開心果是(shi)伊朗的(de)(de)一大(da)堅(jian)果之一,其香脆的(de)(de)口感和(he)濃郁的(de)(de)味(wei)道而著稱。
伊朗開(kai)心果的收獲(huo)季(ji)節一(yi)般在每年的9至(zhi)11月,而加(jia)工和(he)包裝(zhuang)則需推遲(chi)至(zhi)10至(zhi)12月,因為需要(yao)進行(xing)干燥(zao)、脫(tuo)皮和(he)加(jia)工等處理。
克(ke)爾曼(man)省是(shi)伊朗開(kai)心果的重要產區,以其山區地形和適宜的氣候條件而聞名。
伊(yi)朗的其他(ta)地(di)區,如西南部,也有(you)開心(xin)果種植。
比較(jiao)常見的吃法是,直(zhi)接購買伊朗開(kai)心果零食裝(zhuang),開(kai)袋即食。
新鮮開心(xin)果(guo)則(ze)可以作為烹(peng)飪調料(liao)和甜點(dian)材料(liao),如開心(xin)果(guo)糖、開心(xin)果(guo)蛋糕、開心(xin)果(guo)布丁等。
此外,開心果(guo)(guo)還可(ke)以與(yu)其他堅果(guo)(guo)和水果(guo)(guo)混合(he)食(shi)用,營養更加豐富。
需要注(zhu)意的(de)是,開心果雖然營養豐(feng)富,但也含有(you)較高(gao)的(de)熱量,適(shi)量食(shi)用更為健康(kang)。
美(mei)(mei)國開(kai)心(xin)(xin)果和伊(yi)朗開(kai)心(xin)(xin)果區(qu)別主要在(zai)于(yu)伊(yi)朗開(kai)心(xin)(xin)果果粒小,顏色(se)稍(shao)深(shen),且伊(yi)朗開(kai)心(xin)(xin)果崇尚自然烘焙,盡量少(shao)的(de)使用添加(jia)作(zuo)料;美(mei)(mei)國開(kai)心(xin)(xin)果以(yi)鹽焗口味為主;美(mei)(mei)國開(kai)心(xin)(xin)果的(de)優勢在(zai)于(yu)機(ji)械(xie)化生產帶來(lai)的(de)價格優勢。