開心果是伊朗的一(yi)大堅果之(zhi)一(yi),其香脆的口感和濃(nong)郁的味道而(er)著稱。
伊朗開心(xin)果的收獲(huo)季(ji)節一般在每年的9至(zhi)11月,而(er)加(jia)工(gong)和(he)包裝(zhuang)則需推遲至(zhi)10至(zhi)12月,因為需要進行(xing)干(gan)燥、脫皮和(he)加(jia)工(gong)等處理。
克爾曼(man)省是伊(yi)朗開心果(guo)的重要(yao)產區(qu),以其山區(qu)地(di)形和適(shi)宜的氣候條件而(er)聞名。
伊朗的(de)其他地區,如西(xi)南部,也有(you)開心果(guo)種植。
比(bi)較常見(jian)的吃法是,直接購買(mai)伊朗開(kai)心(xin)果零食裝,開(kai)袋(dai)即食。
新(xin)鮮開(kai)心果(guo)(guo)(guo)(guo)則可以作為(wei)烹(peng)飪調料(liao)(liao)和(he)甜點材(cai)料(liao)(liao),如開(kai)心果(guo)(guo)(guo)(guo)糖、開(kai)心果(guo)(guo)(guo)(guo)蛋糕、開(kai)心果(guo)(guo)(guo)(guo)布丁等(deng)。
此外,開心果(guo)還可以與其他(ta)堅果(guo)和水(shui)果(guo)混(hun)合(he)食用(yong),營養更(geng)加豐富。
需要注意的(de)是,開心(xin)果雖然營養豐富,但也含有較高的(de)熱量(liang),適量(liang)食用更為健康。
美(mei)國開(kai)心(xin)果(guo)(guo)和伊朗開(kai)心(xin)果(guo)(guo)區別(bie)主要在(zai)于伊朗開(kai)心(xin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)粒(li)小,顏色稍(shao)深,且伊朗開(kai)心(xin)果(guo)(guo)崇尚自然烘焙,盡量少的(de)使用(yong)添加作料;美(mei)國開(kai)心(xin)果(guo)(guo)以鹽(yan)焗(ju)口味為主;美(mei)國開(kai)心(xin)果(guo)(guo)的(de)優(you)勢(shi)在(zai)于機械化(hua)生產帶來的(de)價格優(you)勢(shi)。