開心果(guo)是伊朗的(de)一大(da)堅果(guo)之一,其香脆的(de)口(kou)感和濃郁的(de)味道而著稱。
伊(yi)朗開心果的收獲(huo)季(ji)節一般在每(mei)年的9至(zhi)(zhi)11月,而加工和包(bao)裝則需推遲(chi)至(zhi)(zhi)10至(zhi)(zhi)12月,因為需要進行干燥、脫皮和加工等處理。
克爾曼省是伊朗(lang)開心果的重要產區(qu),以其山(shan)區(qu)地形和(he)適(shi)宜的氣候(hou)條件而聞名。
伊朗的其他地區,如西南部,也(ye)有開心(xin)果種植。
比較常見的吃法是,直接購買(mai)伊朗開心(xin)果零食裝,開袋(dai)即食。
新(xin)鮮開心(xin)果(guo)則可以作為(wei)烹飪調料(liao)和甜(tian)點材料(liao),如開心(xin)果(guo)糖、開心(xin)果(guo)蛋糕、開心(xin)果(guo)布丁(ding)等。
此外(wai),開心果還可以與其他堅果和水果混合食用,營養(yang)更加豐富。
需要注意(yi)的(de)是,開心果雖然營養豐(feng)富(fu),但也含有(you)較高的(de)熱(re)量,適量食用(yong)更為健康(kang)。
美(mei)國(guo)開心(xin)果(guo)(guo)和伊(yi)(yi)朗開心(xin)果(guo)(guo)區別(bie)主(zhu)要在(zai)于伊(yi)(yi)朗開心(xin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)粒小(xiao),顏(yan)色稍深,且伊(yi)(yi)朗開心(xin)果(guo)(guo)崇(chong)尚自然烘焙,盡量少的使(shi)用添加作料;美(mei)國(guo)開心(xin)果(guo)(guo)以鹽焗口味(wei)為主(zhu);美(mei)國(guo)開心(xin)果(guo)(guo)的優勢在(zai)于機械(xie)化生產帶來的價(jia)格優勢。