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昆侖頭曲是什么酒

昆侖頭(tou)曲是一款濃香型白酒(jiu)，青(qing)海人以(yi)自然為基礎(chu)，以(yi)天地(di)間的(de)五行相生相克原(yuan)理(li)為指導，選用肥沃的(de)青(qing)藏高原(yuan)土壤培育出的(de)糧食和無污染(ran)的(de)青(qing)海湖水(shui)，經低溫精(jing)心釀制成酒(jiu)。

昆侖頭曲酒特點

昆(kun)侖(lun)頭曲酒(jiu)是(shi)以高粱和小麥為主要的(de)(de)(de)原料，以獨特的(de)(de)(de)麒麟泉水(shui)固態發(fa)酵成酒(jiu)，不過使用的(de)(de)(de)是(shi)低溫發(fa)酵，緩火(huo)蒸餾，口感綿柔爽凈，和常見的(de)(de)(de)濃香酒(jiu)有著很(hen)大的(de)(de)(de)區別。

昆侖頭曲酒度數高嗎

昆侖頭曲(qu)的酒度為55度，屬濃香型大曲(qu)酒。

昆侖頭曲酒歷史發展

在清(qing)(qing)朝(chao)時期，它就(jiu)有開始(shi)釀造燒酒(jiu)，頗有名氣。西寧酒(jiu)廠(chang)是1951年在舊酒(jiu)坊基礎(chu)上(shang)建(jian)成(cheng)青(qing)海省互(hu)助酒(jiu)廠(chang)，1966年改成(cheng)西寧酒(jiu)廠(chang)，1971年開始(shi)生(sheng)產昆(kun)侖頭曲酒(jiu)。昆(kun)侖牌昆(kun)侖頭曲酒(jiu)于1984年被評為青(qing)海省優質(zhi)產品，此酒(jiu)無色，清(qing)(qing)澈透明，窖香濃郁(yu)，綿甜爽凈，回味悠長，風格(ge)獨特(te)。昆(kun)侖頭曲在甘肅當地屬(shu)于當地人民的口糧(liang)酒(jiu)，聽說(shuo)曾經的青(qing)海人請客喝(he)酒(jiu)都要(yao)喝(he)昆(kun)侖頭曲，沒有就(jiu)是對客人的不尊重，可見其(qi)受(shou)歡迎(ying)程度。

昆侖(lun)頭曲在鼎(ding)盛時期還掀(xian)起了一股(gu)“昆侖(lun)熱”，然而隨著(zhu)想著(zhu)各名(ming)酒(jiu)的沖擊，它的名(ming)氣逐漸下降。

昆侖頭曲辨別真假

1、輕晃法

白酒(jiu)中富(fu)(fu)含多種微(wei)量元素，這些(xie)量元素影響著酒(jiu)液的黏(nian)稠度和豐富(fu)(fu)度，好(hao)酒(jiu)放在杯子(zi)里清澈透明(ming)，輕輕晃動，酒(jiu)液流動的速(su)度比水略慢。

2、手搓法

取(qu)幾滴白酒(jiu)放在手心，然后合(he)掌使兩(liang)手心接觸用力摩(mo)擦幾下，如酒(jiu)生熱(re)后發出的(de)氣(qi)味清香，則為優質(zhi)酒(jiu)；如氣(qi)味發甜，則為中(zhong)檔(dang)酒(jiu)；氣(qi)味苦臭(chou)，則為劣質(zhi)酒(jiu)。

3、滴酒法

酒(jiu)精和水(shui)的比(bi)重不同，滴在紙巾上散開的速度也不同，好(hao)酒(jiu)的酒(jiu)液散開速度緩慢(man)而均勻(yun)暈開，周(zhou)邊淺的水(shui)跡很小。

4、聞香法

嗅間時鼻子和酒杯的(de)(de)(de)距離一般在(zai)1~3cm，頭略低，輕嗅其(qi)香(xiang)味。香(xiang)味嗆(qiang)鼻且十分鐘左右沒有(you)香(xiang)味的(de)(de)(de)是酒精勾兌酒，有(you)糧香(xiang)味、酒香(xiang)味、槽(cao)香(xiang)味的(de)(de)(de)是白酒。

5、品味法

好酒口感味(wei)道協(xie)調不辣喉，低檔(dang)劣質(zhi)白酒一般(ban)是用質(zhi)量差或發霉的糧食做原料，工(gong)藝粗糙(cao)，喝著嗆嗓、傷頭。

6、融油法

在(zai)酒中(zhong)(zhong)加一滴(di)食用油，看(kan)油在(zai)酒中(zhong)(zhong)的運動(dong)情況。如果油在(zai)酒中(zhong)(zhong)的擴散比較(jiao)均(jun)勻，并且均(jun)勻下(xia)沉(chen)，則酒的質量較(jiao)好(hao)；如果油在(zai)酒中(zhong)(zhong)呈不(bu)規則擴散狀態，且下(xia)沉(chen)速度(du)變化(hua)明顯，則可以肯(ken)定酒的質量有問題。

7、配料表液態法

GB/T20821：是(shi)食用酒(jiu)精(jing)勾兌的(de)(de)。固液(ye)法(fa)GB/T20822：用不高于30%的(de)(de)固態純糧基(ji)酒(jiu)+食用酒(jiu)精(jing)+香(xiang)精(jing)+水勾兌出來的(de)(de)。固態法(fa)：真(zhen)正(zheng)的(de)(de)糧食酒(jiu)8、茶水法(fa)往杯(bei)里倒入(ru)少量酒(jiu)，再滴入(ru)幾滴茶水。真(zhen)酒(jiu)顏色會變(bian)成(cheng)淡(dan)黃色，假酒(jiu)會立即變(bian)成(cheng)紫黑色。