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東陂馬蹄的特點

1、芽(ya)短，薺(qi)蒂短，薺(qi)眼(yan)淺，馬蹄飽(bao)滿易(yi)削皮。

2、橫(heng)斷面的黑點(dian)比(bi)任何其(qi)他地方品種都少，晶瑩(ying)嫩白。

3、削皮(pi)后(hou)(hou)久不變(bian)色，其它地方的馬(ma)蹄(ti)或水果削皮(pi)后(hou)(hou)會變(bian)色，唯獨(du)東陂馬(ma)蹄(ti)削皮(pi)后(hou)(hou)隔(ge)夜也不變(bian)色。

東陂馬蹄的產地環境

東陂馬(ma)(ma)蹄(ti)對生長環境(jing)有(you)較高的(de)要求，東陂地(di)區(qu)處于北江(jiang)的(de)源(yuan)頭，土壤(rang)和水源(yuan)沒有(you)受到污染，種(zhong)出(chu)來(lai)的(de)東陂馬(ma)(ma)蹄(ti)自然鮮甜爽口。且東陂地(di)區(qu)只有(you)兩處地(di)方出(chu)產這種(zhong)馬(ma)(ma)蹄(ti)，那就是衛民四甲洞(dong)和大(da)富(fu)頭板塘(tang)洞(dong)。

種(zhong)植馬(ma)蹄須選擇泥層(ceng)較(jiao)(jiao)深、純粘黃土的(de)水田(tian)。倘若(ruo)在泥層(ceng)較(jiao)(jiao)淺、砂質較(jiao)(jiao)重的(de)田(tian)種(zhong)植，不僅產量不高，而且馬(ma)蹄劣貨，易病(bing)霉變。種(zhong)馬(ma)蹄需要(yao)足夠的(de)有機肥(fei)才能高產，一般每(mei)畝田(tian)須下(xia)30擔牛(niu)欄糞(fen)。田(tian)間只能耕除(chu)雜草(cao)，撒(sa)草(cao)木灰，不能施糞(fen)尿(niao)(氮肥(fei))。