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東陂馬蹄的特點

1、芽短，薺蒂短，薺眼(yan)淺，馬蹄飽滿易削皮。

2、橫斷(duan)面的(de)黑點比任何其他地(di)方品種都(dou)少，晶瑩嫩白。

3、削(xue)皮(pi)后(hou)久不變色，其(qi)它(ta)地方的馬蹄或水果削(xue)皮(pi)后(hou)會變色，唯獨東陂馬蹄削(xue)皮(pi)后(hou)隔夜(ye)也不變色。

東陂馬蹄的產地環境

東(dong)陂(po)馬蹄對生長環境有較(jiao)高的要求，東(dong)陂(po)地區(qu)處于北江的源頭(tou)，土壤和水源沒有受到污染，種(zhong)出(chu)來(lai)的東(dong)陂(po)馬蹄自然鮮甜爽口(kou)。且東(dong)陂(po)地區(qu)只有兩處地方出(chu)產(chan)這種(zhong)馬蹄，那就是衛(wei)民四甲洞(dong)和大富頭(tou)板塘(tang)洞(dong)。

種植(zhi)馬蹄須選擇泥(ni)(ni)層(ceng)較深(shen)、純粘黃土的(de)水田(tian)。倘若在泥(ni)(ni)層(ceng)較淺、砂質較重的(de)田(tian)種植(zhi)，不僅(jin)產(chan)(chan)量不高，而(er)且馬蹄劣貨，易病(bing)霉變。種馬蹄需要(yao)足夠的(de)有(you)機肥才能高產(chan)(chan)，一般每畝田(tian)須下30擔牛(niu)欄糞。田(tian)間只能耕(geng)除雜(za)草，撒草木(mu)灰，不能施(shi)糞尿(氮(dan)肥)。