新疆馬奶(nai)酒也叫“克姆孜”,是哈薩(sa)克族(zu)、蒙古(gu)族(zu)、柯爾(er)克孜族(zu)、烏(wu)孜別克族(zu)等少數民族(zu)喜愛的酒品。
新疆風(feng)味(wei)馬奶酒雖然含有少量的(de)酒精(jing)成分,但絕不醉(zui)人,不上頭,老少皆宜(yi)。
將剛(gang)擠下的(de)馬奶(nai)(nai)(nai)裝在馬皮制成的(de)皮桶里(li),放(fang)進陳奶(nai)(nai)(nai)酒曲,置于保溫處發酵,每天(tian)用木杵攪動(dong)數(shu)次,幾(ji)天(tian)過(guo)后(hou),就(jiu)成了微(wei)酸、清(qing)涼(liang)可口的(de)馬奶(nai)(nai)(nai)酒。
1、馬奶酒的營養價(jia)值較高,含有豐富(fu)的維生(sheng)素和礦物質,易被(bei)人體(ti)消(xiao)化、吸收,適(shi)(shi)量飲用馬奶酒能(neng)夠為機(ji)體(ti)補充營養,故營養不良者適(shi)(shi)宜(yi)飲用。
2、馬奶酒不同于其他(ta)酒品,是采用新鮮的(de)馬奶制作(zuo)而成,其中的(de)馬乳蛋(dan)白進入胃(wei)(wei)腸道以后,可形(xing)成凝塊,細小而柔軟,易(yi)于消化(hua)吸(xi)收,可起(qi)到健胃(wei)(wei)消食的(de)作(zuo)用。