食材:雞、蔥(cong)、姜、蒜、面、油 、土豆、花椒(jiao)、鹽。
做法:
1、把土雞(ji)剁成小塊之后,加入蔥(cong)姜,花椒面,以(yi)及燒(shao)熱的菜(cai)籽油,拌勻(yun),腌一(yi)會兒(er)。
2、將土(tu)豆切成(cheng)丁(ding),面團搟成(cheng)面餅,把(ba)土(tu)豆丁(ding)放入(ru)面餅上,加(jia)入(ru)蔥姜鹽調料味(wei),攤平(ping),再放上雞塊(kuai)。
3、最后放(fang)到鍋(guo)里(li),大火(huo)蒸20分鐘(zhong)即可。
1、保(bao)護血(xue)管:雞肉(rou)含有銅,是(shi)負責膽固醇和糖分代謝酶的(de)(de)重(zhong)要組成(cheng)(cheng),可輔助(zhu)降低血(xue)中三(san)酰(xian)甘油酯及膽固醇的(de)(de)濃度,并促成(cheng)(cheng)膠原蛋白生成(cheng)(cheng),保(bao)持血(xue)管彈性,同(tong)時發揮抗(kang)氧化作用,避免血(xue)管破損(sun)造成(cheng)(cheng)膽固醇附(fu)著;
2、強身健體:雞肉蛋(dan)(dan)白質是(shi)優質蛋(dan)(dan)白質,消化率(lv)高,易(yi)被人體吸收利(li)用(yong),有增強體力、強壯身體的作用(yong);
3、降低膽固醇(chun):雞(ji)肉中含有的不飽和脂(zhi)肪酸,能夠降低低密(mi)度脂(zhi)蛋(dan)白膽固醇(chun),對預防高脂(zhi)血癥(zheng)有一定效果。
一般人群均可食用,老人、病人、體弱(ruo)者尤其適(shi)宜。
但是肌肉溫熱助邪,凡內火偏(pian)旺(wang)和痰濕偏(pian)重,患有感(gan)冒發熱、嚴(yan)重皮膚疾病者禁(jin)食。
服用鐵(tie)劑(ji)時暫不宜大量食(shi)用雞肉,以免雞肉中(zhong)的(de)磷(lin)酸與鐵(tie)劑(ji)結合(he),影響鐵(tie)劑(ji)的(de)吸收。