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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐(fu)、花(hua)椒、蔥、花(hua)椒粉(fen)、老干(gan)媽、豆瓣醬、鹽、食用油(you)、紅薯淀粉(fen)、姜、蒜。

制作步驟：

1、豆腐(fu)切(qie)塊、姜蒜切(qie)末、準備適量小(xiao)蔥(cong)、干花椒、紅薯粉、花椒粉。

2、豆(dou)腐塊焯水(shui)1—2分鐘，撈出后放入冷水(shui)里(li)，控(kong)干水(shui)分備用。

3、干(gan)淀粉內加(jia)入適(shi)量水(shui)攪拌均勻，做(zuo)成(cheng)水(shui)淀粉備用。

4、鍋內燒油(you)，油(you)熱(re)放入(ru)一些(xie)豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)炒(chao)出紅油(you)，再放入(ru)一點姜末(mo)、蒜末(mo)、辣(la)椒。

5、炒(chao)出(chu)香(xiang)味后再(zai)放入一(yi)點老干(gan)媽、花(hua)椒(jiao)粒。

6、下入準備好(hao)的豆腐，鍋內加入適(shi)量水，煮兩到三(san)分鐘后(hou)，再放入一點花椒(jiao)粉。

7、再倒(dao)入一點水淀粉煮熟即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜、香蔥、豬油、生抽(chou)、鹽(yan)。

制作步驟：

1、酸菜切碎炒干(gan)水分。

2、清(qing)水和(he)豆腐(fu)煮滾，放(fang)點豬(zhu)油。

3、加入酸菜。

4、水沸騰放生抽、鹽調味，最后撒上蔥花(hua)。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性寒，是一(yi)種能補(bu)益清(qing)熱(re)(re)的保健食品，常食能補(bu)中益氣、清(qing)熱(re)(re)潤腸，適用于體質(zhi)熱(re)(re)、胃口(kou)不清(qing)、發熱(re)(re)后休息者。

2、豆(dou)腐富含大(da)豆(dou)和優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，有(you)利(li)于神經、血(xue)管(guan)、大(da)腦的生長發育，能增強(qiang)免疫力，強(qiang)身健體(ti)。

3、豆(dou)腐中的甾醇是抑(yi)癌的重(zhong)要(yao)成分，能有效抑(yi)制乳(ru)腺癌、血液腫瘤等癌癥。