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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆(dou)腐、花椒、蔥、花椒粉、老干(gan)媽、豆(dou)瓣醬、鹽、食(shi)用油、紅(hong)薯淀粉、姜、蒜(suan)。

制作步驟：

1、豆腐切(qie)塊、姜蒜(suan)切(qie)末、準備適量(liang)小(xiao)蔥(cong)、干花(hua)椒、紅(hong)薯粉、花(hua)椒粉。

2、豆腐塊焯水1—2分鐘，撈出后放入冷水里，控干水分備用。

3、干淀粉內加入適量水(shui)攪拌均(jun)勻(yun)，做成(cheng)水(shui)淀粉備用(yong)。

4、鍋(guo)內燒油，油熱放入一些豆瓣醬炒出(chu)紅油，再放入一點姜末(mo)、蒜末(mo)、辣椒(jiao)。

5、炒出香味后再放入一點老干媽、花椒粒。

6、下(xia)入(ru)準備好的豆(dou)腐，鍋內加入(ru)適(shi)量水(shui)，煮兩到(dao)三(san)分鐘后，再放入(ru)一點花椒粉。

7、再(zai)倒(dao)入一點(dian)水淀粉煮熟即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜、香蔥、豬油、生抽、鹽。

制作步驟：

1、酸菜切碎炒干水(shui)分。

2、清水和豆腐煮滾，放(fang)點豬油。

3、加入酸菜。

4、水沸騰放生抽、鹽調(diao)味，最后(hou)撒上蔥花。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性寒(han)，是一(yi)種能(neng)補益清(qing)熱的保健食(shi)品(pin)，常(chang)食(shi)能(neng)補中益氣、清(qing)熱潤腸，適用于(yu)體(ti)質熱、胃口不清(qing)、發熱后休息者。

2、豆腐富含(han)大(da)豆和優質蛋白質，有利(li)于神經、血管、大(da)腦的(de)生長發(fa)育，能(neng)增強免疫力，強身健體。

3、豆腐中的甾醇是抑癌(ai)(ai)的重要成(cheng)分(fen)，能(neng)有效抑制乳腺(xian)癌(ai)(ai)、血液腫瘤等癌(ai)(ai)癥。