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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐、花椒、蔥、花椒粉(fen)、老干媽(ma)、豆瓣醬(jiang)、鹽(yan)、食用(yong)油(you)、紅(hong)薯淀粉(fen)、姜、蒜(suan)。

制作步驟：

1、豆腐切塊、姜蒜切末、準備適量小(xiao)蔥、干花(hua)椒、紅薯粉(fen)、花(hua)椒粉(fen)。

2、豆腐塊焯水1—2分(fen)鐘，撈出后放(fang)入冷(leng)水里，控(kong)干水分(fen)備(bei)用。

3、干(gan)淀粉內加入適量水(shui)攪拌均勻，做成水(shui)淀粉備用。

4、鍋內燒油(you)，油(you)熱放(fang)入一些豆瓣(ban)醬炒出紅油(you)，再放(fang)入一點姜末、蒜末、辣椒。

5、炒(chao)出(chu)香味(wei)后再放入一(yi)點老(lao)干媽、花椒粒(li)。

6、下入(ru)準(zhun)備(bei)好的豆腐(fu)，鍋內加入(ru)適量水，煮兩到三分(fen)鐘后(hou)，再放(fang)入(ru)一點花椒粉。

7、再倒入(ru)一點水淀粉煮熟即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜(cai)、香(xiang)蔥、豬油、生抽、鹽(yan)。

制作步驟：

1、酸菜切碎炒(chao)干(gan)水(shui)分。

2、清水和豆(dou)腐煮滾，放點豬(zhu)油。

3、加入酸菜。

4、水沸騰放生抽、鹽調味，最后撒上(shang)蔥花。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性寒，是一種(zhong)能(neng)補益清(qing)(qing)熱(re)的保健食(shi)品(pin)，常食(shi)能(neng)補中益氣、清(qing)(qing)熱(re)潤腸，適用于(yu)體質熱(re)、胃口不清(qing)(qing)、發熱(re)后休息者。

2、豆(dou)腐(fu)富含大豆(dou)和優質蛋白質，有(you)利于神經、血管、大腦的生長發育，能增強免疫力，強身健體(ti)。

3、豆腐中的甾醇(chun)是抑(yi)癌的重要(yao)成分(fen)，能有效抑(yi)制(zhi)乳腺癌、血液腫瘤等癌癥。