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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆(dou)(dou)腐、花椒、蔥、花椒粉、老干媽(ma)、豆(dou)(dou)瓣(ban)醬、鹽、食(shi)用油、紅(hong)薯淀(dian)粉、姜、蒜。

制作步驟：

1、豆腐切(qie)(qie)塊(kuai)、姜蒜(suan)切(qie)(qie)末、準備適量小(xiao)蔥、干花(hua)椒、紅薯粉(fen)、花(hua)椒粉(fen)。

2、豆腐塊焯(zhuo)水1—2分鐘，撈出(chu)后放入冷(leng)水里，控(kong)干(gan)水分備用(yong)。

3、干淀(dian)粉內(nei)加入適量水攪拌均勻，做成水淀(dian)粉備用。

4、鍋內燒油(you)，油(you)熱放入一些(xie)豆瓣醬炒出紅油(you)，再(zai)放入一點姜末(mo)(mo)、蒜末(mo)(mo)、辣椒(jiao)。

5、炒出(chu)香(xiang)味后再放入一點老(lao)干(gan)媽(ma)、花椒粒。

6、下(xia)入(ru)準備好(hao)的(de)豆腐，鍋(guo)內加入(ru)適(shi)量水，煮兩到三(san)分鐘(zhong)后，再放入(ru)一點花椒(jiao)粉。

7、再倒入(ru)一(yi)點(dian)水淀(dian)粉煮(zhu)熟(shu)即(ji)可(ke)。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜、香蔥、豬油(you)、生抽、鹽。

制作步驟：

1、酸菜切(qie)碎炒(chao)干水分。

2、清水和豆腐煮滾(gun)，放點(dian)豬油。

3、加入酸菜。

4、水(shui)沸騰(teng)放生抽、鹽(yan)調(diao)味，最后撒上(shang)蔥花。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性(xing)寒(han)，是一種能(neng)(neng)補益清(qing)熱(re)的保健食品，常食能(neng)(neng)補中益氣、清(qing)熱(re)潤(run)腸(chang)，適(shi)用于體質(zhi)熱(re)、胃口不清(qing)、發熱(re)后休息者。

2、豆腐富(fu)含大豆和優質蛋白質，有(you)利(li)于神經、血管(guan)、大腦的生(sheng)長(chang)發育，能增強免疫力，強身健體。

3、豆腐中的甾(zai)醇是抑癌(ai)的重(zhong)要成分，能有(you)效抑制乳(ru)腺癌(ai)、血液腫瘤等癌(ai)癥。