芒果视频下载

阜陽卷饃介紹

阜陽卷饃其實就(jiu)是南方人(ren)做春卷的(de)春卷皮兒幾(ji)張疊放在(zai)一起，再在(zai)上(shang)面(mian)放入在(zai)鮮湯里煮熟的(de)面(mian)筋、綠豆芽、香菜，用(yong)手卷成圓錐形，吃時從上(shang)往下一點(dian)點(dian)咬食(shi)，里面(mian)的(de)面(mian)筋、豆芽越吃越多，真是價廉物(wu)美(mei)、營養豐富的(de)懶人(ren)食(shi)品。

阜陽的卷饃(mo)以(yi)個大餡多出名，樣(yang)子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不過可是芙蓉蛋卷的兩倍大小。

里面配料(liao)的(de)是黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆(dou)芽，根(gen)據季節不同還(huan)會有荊芥（這(zhe)個(ge)也是很有特(te)色的(de)香料(liao)）和香菜(cai)。

在阜(fu)陽最出名的卷饃(mo)是田(tian)三卷饃(mo)。

阜陽卷饃熱量

阜陽卷饃熱量大概813千卡，脂肪(fang)33.92克(ke)，蛋白質(zhi)17.34克(ke)，碳(tan)水化(hua)合物3.91克(ke)。

阜陽卷饃的做法

準備(bei)材料：面粉、水(shui)、鹽、牛肉(rou)、大(da)蔥、姜、蠔油(you)、水(shui)淀粉、黑胡椒(jiao)碎、黃瓜。

制作步驟：

1、面粉加(jia)水倒在容器里，然后(hou)揉成面團，揉好的面團先醒發(fa)一會。

2、牛(niu)(niu)肉逆(ni)著紋理切成薄片(pian)。牛(niu)(niu)肉切的時候逆(ni)著紋理切，這樣煎出來會比(bi)較嫩。

3、大蔥切(qie)絲，姜也切(qie)絲，加到牛肉里(li)，再加入蠔油、鹽、黑(hei)胡椒碎(sui)、水(shui)淀粉等(deng)所有調料放在同一個容器里(li)拌勻。

4、攪(jiao)拌均勻腌(a)制20分鐘。

5、面團醒發好之(zhi)后，分成均勻(yun)的4份，分別(bie)揉圓。

6、揉面(mian)墊上面(mian)撒干粉，取一個面(mian)劑(ji)子(zi)，先按扁(bian)，像(xiang)搟餃(jiao)子(zi)皮一樣搟成略大(da)點(dian)的厚片。

7、把4個(ge)面劑子都搟成餅(bing)待(dai)用。

8、電餅鐺先預熱一(yi)下(xia)，烙這個餅需(xu)要(yao)火大一(yi)些。

9、打開蓋子，放(fang)入一(yi)個(ge)餅(bing)胚，大約1分(fen)鐘(zhong)后，會看到(dao)餅(bing)上面(mian)鼓起(qi)小小的白泡，這時候開始翻第一(yi)次面(mian)。

10、翻面再等大(da)約(yue)2分鐘(zhong)，會看到這一面也鼓起更(geng)大(da)的白色泡泡，再次翻面。

11、又過去2分(fen)鐘(zhong)，整個(ge)餅(bing)都鼓起(qi)來(lai)了(le)。而且表面伴隨著焦斑(ban)。這時候可以隨意的兩面翻翻，等到(dao)兩面的焦斑(ban)大致一樣之后就可以拿出來(lai)了(le)。重復這個(ge)過程，把四個(ge)餅(bing)都做好，并且摞在(zai)一起(qi)放置。

12、電餅鐺(dang)繼續工作(zuo)，倒(dao)入(ru)一些(xie)花生(sheng)油，油熱(re)之后放(fang)入(ru)剛才腌好的(de)牛(niu)肉，煎至變色就可以了。牛(niu)肉片很嫩(nen)很滑。

13、剛才烙好的(de)餅，放上煎好的(de)黑(hei)椒(jiao)牛(niu)肉(rou)片，再放一根黃瓜條。

14、把餅卷起來即(ji)可。