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文昌餃子酥

#糕點# 0 0

餃子酥俗稱“海南炸餃”，是海南一種非常出名的特色小吃，也是許多家庭過年不可缺少的必備零食。餃子酥形似餃子，因為搟出的面皮是圓的，寓意“團團圓圓”。熱騰騰的餃子酥出爐后，一口咬下去就能咬到餡，外脆里酥，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，但是又不會太甜，搭配剛剛好，令人回味無窮。

詳細介紹 PROFILE +

文昌餃子酥的由來

清(qing)朝時期的(de)一些(xie)需(xu)要進貢給皇(huang)族(zu)的(de)地方果(guo)品(pin)在(zai)(zai)當地就稱為(wei)京果(guo)，而后經過時間演變，通常專指(zhi)糯米炸(zha)制的(de)那種形似花生的(de)糖果(guo)點心(xin)。在(zai)(zai)文昌為(wei)傳統春節(jie)待客的(de)茶點美食，也(ye)是“擺年”的(de)貢品(pin)。

文昌餃子酥的做法

1、先將面(mian)粉、適量(liang)雞(ji)蛋、熟豬(zhu)油、白糖、清(qing)水(shui)拌一起和好。

2、用(yong)(yong)搟(xian)面杖搟(xian)成(cheng)薄片，然后用(yong)(yong)刀切成(cheng)約(yue)5cm長、2cm大的條(tiao)塊狀(zhuang)。

3、用刀從條塊(kuai)中間切(qie)一道口，用手一塊(kuai)一塊(kuai)地從兩端朝相(xiang)反方向(xiang)扭串(chuan)過去，就成為(wei)領帶扣扎(zha)的(de)形狀。

4、放(fang)在花生油里文火(huo)炸(zha)成即可。

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文昌十大小吃

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