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文昌餃子酥

#糕點# 0 0

餃子酥俗稱“海南炸餃”，是海南一種非常出名的特色小吃，也是許多家庭過年不可缺少的必備零食。餃子酥形似餃子，因為搟出的面皮是圓的，寓意“團團圓圓”。熱騰騰的餃子酥出爐后，一口咬下去就能咬到餡，外脆里酥，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，但是又不會太甜，搭配剛剛好，令人回味無窮。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

文昌餃子酥的由來

清朝時期的(de)一些需要(yao)進貢給皇族(zu)的(de)地方果品在當地就(jiu)稱為京果，而(er)后經過時間演變，通常專指糯米炸制的(de)那種形(xing)似花生的(de)糖(tang)果點(dian)心(xin)。在文昌為傳(chuan)統春節待客的(de)茶點(dian)美食，也是(shi)“擺年”的(de)貢品。

文昌餃子酥的做法

1、先將面粉、適量雞蛋、熟豬(zhu)油、白糖、清水拌一起和好。

2、用(yong)搟(xian)面杖搟(xian)成薄片(pian)，然(ran)后(hou)用(yong)刀切成約5cm長、2cm大的條塊狀(zhuang)。

3、用刀從(cong)條塊中間切(qie)一(yi)道(dao)口，用手一(yi)塊一(yi)塊地(di)從(cong)兩端朝相反方向扭串過(guo)去，就(jiu)成為(wei)領帶(dai)扣扎(zha)的形狀。

4、放(fang)在(zai)花生(sheng)油里文火(huo)炸成即可。

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文昌十大小吃

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