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文昌餃子酥

#糕點# 0 0

餃子酥俗稱“海南炸餃”，是海南一種非常出名的特色小吃，也是許多家庭過年不可缺少的必備零食。餃子酥形似餃子，因為搟出的面皮是圓的，寓意“團團圓圓”。熱騰騰的餃子酥出爐后，一口咬下去就能咬到餡，外脆里酥，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，但是又不會太甜，搭配剛剛好，令人回味無窮。

詳細介紹(shao) PROFILE +

文昌餃子酥的由來

清朝時期的(de)一些(xie)需要進(jin)貢(gong)給(gei)皇族的(de)地(di)方果品(pin)在(zai)當地(di)就稱為(wei)京果，而后經(jing)過時間演變，通常(chang)專(zhuan)指糯(nuo)米炸制的(de)那種形(xing)似花生的(de)糖果點(dian)心(xin)。在(zai)文(wen)昌為(wei)傳統春節待客的(de)茶點(dian)美食(shi)，也(ye)是“擺年”的(de)貢(gong)品(pin)。

文昌餃子酥的做法

1、先(xian)將面粉、適量雞蛋、熟(shu)豬油、白糖(tang)、清水拌一(yi)起(qi)和好。

2、用搟面杖搟成(cheng)薄(bo)片，然后用刀切成(cheng)約5cm長、2cm大的條(tiao)塊狀。

3、用(yong)刀從(cong)條塊中間切一道(dao)口，用(yong)手一塊一塊地從(cong)兩端朝相反(fan)方向扭串過(guo)去，就成為領(ling)帶扣扎的形(xing)狀。

4、放在(zai)花(hua)生(sheng)油里文火(huo)炸成即可。

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文昌十大小吃

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