芒果视频下载

臨潼醪糟是哪里的特產

臨潼醪(lao)糟(zao)是(shi)陜西(xi)省西(xi)安(an)(an)市(shi)臨潼區的(de)(de)特產，其特點是(shi)汁濃醇郁，酸甜(tian)芳香。滋(zi)補(bu)性強，具有健胃、止渴、活血(xue)、提神的(de)(de)功(gong)能。臨潼醪(lao)糟(zao)在(zai)哪里可以買(mai)到？在(zai)西(xi)安(an)(an)許多商場超(chao)市(shi)、特產店、農貿(mao)市(shi)場等(deng)地(di)方，都可以買(mai)到臨潼醪(lao)糟(zao)。

正宗臨潼醪糟的做法

配料：

糯米3000克，清水10000克，醪糟曲6克。

做法：

1、選粒大而均勻(yun)的糯米，淘洗干(gan)(gan)凈，放入瓦缽內，加(jia)清水(shui)淹沒浸泡1小時，用筲(shao)箕瀝干(gan)(gan)。

2、木甑(zeng)放置蒸(zheng)鍋上，待甑(zeng)內上汽(qi)之后，將糯(nuo)(nuo)米均勻松散(san)地舀入，加蓋(gai)用旺火蒸(zheng)1．5小時。取出倒在大筲箕(ji)內攤開，用10000克清水從(cong)糯(nuo)(nuo)米上淋(lin)下過濾，使淋(lin)散(san)瀝(li)冷的糯(nuo)(nuo)米溫(wen)度保持在30～32℃。

3、將(jiang)蒸熟(shu)的糯米(mi)舀入瓦缽內，把(ba)醪糟(zao)曲碾成(cheng)細粉(fen)，順(shun)著一(yi)個(ge)方向用(yong)手均勻地加入。然后用(yong)木(mu)棒抹平，中心(xin)處(chu)挖(wa)一(yi)個(ge)深(shen)、寬各2寸的圓洞。缽面遮(zhe)以消毒布，蓋(gai)(gai)上木(mu)蓋(gai)(gai)，外面罩上麻袋，放入專制的發酵(jiao)(jiao)鍋內發酵(jiao)(jiao)，發酵(jiao)(jiao)溫度應保持30℃～32℃。

4、發酵時(shi)間夏季一般24小時(shi)，冬季48小時(shi)，春秋季36小時(shi)。醪糟在發酵缽內浮(fu)起，呈竹葉色(se)即(ji)成(cheng)。

臨潼醪糟的功效

臨潼(tong)醪(lao)糟不僅風(feng)味別具(ju)，成為人們喜愛的飲料，而且(qie)還(huan)有多方面的醫療效能。

1、婦女產后缺奶時，飲上幾次醪糟，可很快增加奶量；

2、腸胃消(xiao)化不良的老人、孩子或者病人，飲用醪糟可以調和(he)脾胃，增強(qiang)食(shi)欲；

3、凡是因吃油膩物(wu)而(er)覺得口干胃不舒適(shi)時，喝上一碗醪糟，可以幫(bang)助分解油膩和促進(jin)消化。

4、另外(wai)，醪(lao)糟屬曲制品，還有(you)提神(shen)、活血(xue)、通絡、舒肝及補益作用。