芒果视频下载

翠峰饦饦是什么

翠(cui)峰(feng)饦(tuo)饦(tuo)是陜(shan)西周至的一(yi)種面食(shi)小吃，已(yi)有(you)一(yi)千三百多年的歷史，翠(cui)峰(feng)饦(tuo)饦(tuo)在保持傳統風味(wei)制作(zuo)基礎上和現代先進的烹飪技(ji)術相結合，使其(qi)風味(wei)更(geng)加獨特、享譽西北，翠(cui)峰(feng)辣(la)子(zi)、翠(cui)峰(feng)面粉、翠(cui)峰(feng)人才能做(zuo)出地(di)道(dao)的翠(cui)峰(feng)饦(tuo)饦(tuo)。不(bu)吃不(bu)知道(dao)，一(yi)吃忘(wang)不(bu)掉。

翠峰饦饦的特點

翠峰(feng)饦(tuo)(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)(tuo)所用面粉(fen)為翠峰(feng)地區(qu)的優(you)質(zhi)小(xiao)麥加(jia)工(gong)面成，面是起硬撬軟，搓條盤到，純屬(shu)手工(gong)制作，自古有(you)“手里(li)(li)撕著薄閃(shan)閃(shan)，下在(zai)(zai)鍋里(li)(li)蓮花轉(zhuan)，撈在(zai)(zai)碗里(li)(li)似銀(yin)盤、吃在(zai)(zai)肚里(li)(li)喜洋(yang)洋(yang)”之(zhi)說。饦(tuo)(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)(tuo)煮熟盛(sheng)在(zai)(zai)碗里(li)(li)，只見底湯菜(cai)五色相(xiang)間，辣子油紅光閃(shan)閃(shan)，菜(cai)與饦(tuo)(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)(tuo)忽(hu)(hu)隱忽(hu)(hu)現，香(xiang)氣四溢(yi)沁人肺腑，視之(zhi)，讓人饞涎欲(yu)滴，食之(zhi)口(kou)舌生津，回味無窮(qiong)。

翠峰饦饦面怎么做

翠(cui)(cui)峰(feng)饦(tuo)饦(tuo)以筋、光、薄(bo)、辣(la)、香，五(wu)字(zi)特點享譽三秦，它的(de)兩大(da)要(yao)素是(shi)湯和(he)面，湯的(de)主要(yao)佐料是(shi)翠(cui)(cui)峰(feng)地產的(de)辣(la)子和(he)醋，烹(peng)制而成(cheng)。還有底(di)菜(cai)和(he)漂花菜(cai)一般(ban)選(xuan)用紅蘿卜、蒜苗、黃(huang)花、黑木耳、鮮(xian)豆(dou)腐，取紅、黃(huang)、綠(lv)、黑、白之五(wu)色(se)，所用面粉為翠(cui)(cui)峰(feng)地區的(de)優質(zhi)小麥加工而成(cheng)，面是(shi)起硬較軟，搓條盤制，純(chun)屬手工制作，煮熟盛碗即可。

翠峰饦饦面的蘸水怎么調

切辣(la)椒(jiao)碎+大蒜末，再加入(ru)辣(la)椒(jiao)粉和熟芝麻，攪(jiao)拌(ban)均勻潑入(ru)燒到冒煙的油(you)攪(jiao)拌(ban)，加醋、生抽和鹽按(an)自(zi)己口味(wei)調(diao)味(wei)。

翠峰饦饦的歷史由來

唐(tang)貞觀年間，陜西(xi)扶風(feng)索(suo)(suo)村一(yi)索(suo)(suo)姓(xing)姑(gu)(gu)娘(niang)因抗婚逃到(dao)翠(cui)(cui)峰山(shan)，過著(zhu)自食(shi)其力的(de)隱居(ju)生活，唐(tang)太(tai)宗狩獵到(dao)翠(cui)(cui)峰山(shan)因馬驚迷途闖(chuang)入索(suo)(suo)姑(gu)(gu)住地，索(suo)(suo)姑(gu)(gu)娘(niang)以自己(ji)平時主食(shi)饦饦相待，李世民食(shi)后(hou)贊不絕口。唐(tang)太(tai)宗深(shen)感其恩，冊(ce)封索(suo)(suo)姑(gu)(gu)為全貞娘(niang)娘(niang)并下旨保護其地，索(suo)(suo)姑(gu)(gu)去世后(hou)，立廟奉祀，廟會由唐(tang)沿襲(xi)至今興(xing)盛不衰，此后(hou)翠(cui)(cui)峰饦饦傳(chuan)到(dao)宮廷作(zuo)為御(yu)宴(yan)之品(pin)，也(ye)在西(xi)北(bei)地區廣泛流傳(chuan)，成(cheng)為西(xi)部的(de)美(mei)食(shi)佳肴。