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什么叫黃金曼特寧

黃金曼特寧來自于PWN（Pwani Coffee Company）這(zhe)家印尼生豆商(shang)，是(shi)第一家與日本(ben)合作售賣黃金曼特寧的(de)公司。起先曼特寧的(de)發揚(yang)光(guang)大是(shi)有日本(ben)人的(de)功勞，日本(ben)人偏愛醇厚感強的(de)咖啡豆，為了得到更為與眾不同的(de)風味口感，在曼特寧咖啡豆的(de)篩選上下了不少的(de)心思。

PWN公司的黃金(jin)曼特(te)寧(ning)在經(jing)過(guo)濕刨處(chu)理(li)之后(hou)，要經(jing)過(guo)三次人工手選，挑選出(chu)(chu)飽(bao)滿無瑕(xia)疵的豆(dou)(dou)子(zi)，最后(hou)呈現出(chu)(chu)色(se)澤同(tong)一、豆(dou)(dou)型均一的黃金(jin)曼特(te)寧(ning)。黃金(jin)曼特(te)寧(ning)豆(dou)(dou)目在18以上，瑕(xia)疵豆(dou)(dou)少(shao)于3個(ge)（300g生豆(dou)(dou)樣(yang)品），屬于最高(gao)等(deng)級G1等(deng)級，顏色(se)偏深綠色(se)，是(shi)形狀(zhuang)呈工整的平豆(dou)(dou)。據說在處(chu)理(li)生豆(dou)(dou)時，陽光(guang)照射下的曼特(te)寧(ning)散發出(chu)(chu)金(jin)燦燦的光(guang)澤，因此就取名黃金(jin)曼特(te)寧(ning)。

黃金曼特寧咖啡產地

黃(huang)金曼特(te)(te)寧(ning)咖啡產自印度尼(ni)西亞的(de)蘇(su)門答臘，蘇(su)門答臘是(shi)印尼(ni)的(de)第(di)二大(da)島國，大(da)量咖啡種植(zhi)集中在亞齊省和(he)蘇(su)北省，蘇(su)北省咖啡又以多(duo)巴湖環湖周圍種植(zhi)，這個(ge)湖泊面(mian)積非常巨大(da)，是(shi)火(huo)形成(cheng)的(de)湖泊，所以適(shi)宜(yi)的(de)環境，種植(zhi)出的(de)黃(huang)金曼特(te)(te)寧(ning)香(xiang)氣撲(pu)人，醇(chun)厚(hou)度高(gao)，又保有細膩的(de)果酸。

黃金曼特寧咖啡特點

曼(man)特(te)寧(ning)咖(ka)(ka)啡(fei)產于亞洲印度尼西(xi)亞的(de)蘇(su)(su)門答臘(la)，別稱(cheng)“蘇(su)(su)門答臘(la)咖(ka)(ka)啡(fei)”。黃金曼(man)特(te)寧(ning)咖(ka)(ka)啡(fei)是(shi)曼(man)特(te)寧(ning)咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)極品(pin)，風味非常(chang)濃郁(yu)，香、苦、醇厚，帶(dai)有少許的(de)酸味。一般咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)愛好者大都(dou)單品(pin)飲用，但也是(shi)調(diao)配(pei)混合咖(ka)(ka)啡(fei)不可或缺的(de)品(pin)種。

1、顏色：黃(huang)(huang)(huang)金曼(man)特寧咖(ka)啡豆的外觀呈現出黃(huang)(huang)(huang)金般的亮黃(huang)(huang)(huang)色，故得(de)名“黃(huang)(huang)(huang)金曼(man)特寧”。

2、香味：黃金曼(man)特寧的香味強烈而濃郁(yu)，混合了濃郁(yu)的果味和(he)巧(qiao)克力味，能讓人一(yi)聞傾心。

3、口(kou)感：黃金曼特(te)寧的口(kou)感醇(chun)厚(hou)順滑，帶有一定的酸(suan)度(du)和(he)苦味(wei)，入口(kou)柔和(he)，回味(wei)不絕。

黃金曼特寧的沖泡方法

黃金(jin)曼(man)特寧由于口(kou)感獨特，一般不適合(he)(he)添加牛奶和糖，以保持原味。以下是適合(he)(he)黃金(jin)曼(man)特寧的常(chang)見沖(chong)泡方法。

1、滴濾法：將研磨好的黃金曼(man)特寧(ning)咖啡豆放(fang)入手沖咖啡器中，按照一定比例(li)用熱水沖泡制成。此方(fang)法可充分釋放(fang)黃金曼(man)特寧(ning)咖啡豆的香味(wei)和口感。

2、法(fa)壓壺：黃金(jin)曼特寧(ning)適合(he)使用法(fa)壓壺沖泡，用熱水將(jiang)研(yan)磨好的咖(ka)啡(fei)(fei)豆制成濃縮咖(ka)啡(fei)(fei)并將(jiang)壓力桿向下壓，制成口感(gan)豐富的咖(ka)啡(fei)(fei)。

3、意(yi)式(shi)濃縮：用(yong)適(shi)用(yong)于意(yi)式(shi)濃縮咖啡機的黃金曼特寧咖啡豆制成香(xiang)濃烈口感的意(yi)式(shi)濃縮咖啡。

黃金曼特寧咖啡的風味

1、淺烘(hong)黃金(jin)曼特寧：入口(kou)是明顯梅(mei)子、莓果(guo)酸甜，橙子果(guo)汁感(gan)明顯，稍微帶有些可可、草藥余韻，整體風味層(ceng)次豐富(fu)。

2、中烘黃(huang)金(jin)曼(man)特寧：口感(gan)粘稠(chou)，帶(dai)著些(xie)烤花生的(de)(de)香氣，金(jin)桔酸調明顯，有(you)著些(xie)甘草(cao)、草(cao)藥的(de)(de)風味，尾韻帶(dai)有(you)烏龍茶感(gan)，蔗(zhe)糖甜感(gan)持久，草(cao)藥風味會比淺(qian)烘的(de)(de)明顯一些(xie)。

3、深烘黃金曼特寧(ning)：口感(gan)醇厚，入口帶有杉木、草藥、甘草以及奶(nai)油的(de)風(feng)味，焦(jiao)糖甜感(gan)明顯。

黃金曼特寧咖啡為什么要配水

黃金曼特(te)寧咖啡(fei)之(zhi)所(suo)以(yi)要(yao)配合水(shui)，是因為曼特(te)寧咖啡(fei)的(de)苦度(du)高，酸度(du)和甜度(du)都相對(dui)較低，具有木質(zhi)感(gan)、草藥和土味等特(te)點(dian)，這些味道可(ke)能會讓(rang)人覺(jue)得難以(yi)接受。因此，飲(yin)用者(zhe)通常會準備一(yi)杯清水(shui)來幫助(zhu)清潔口腔，以(yi)減(jian)少這些不愉悅的(de)味道對(dui)舌(she)尖的(de)影響(xiang)，使得口感(gan)更加協(xie)調。