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什么叫黃金曼特寧

黃(huang)金曼特寧來(lai)自于PWN（Pwani Coffee Company）這家(jia)印尼生豆(dou)商，是第一家(jia)與日本(ben)(ben)合作售賣黃(huang)金曼特寧的(de)(de)公司。起先曼特寧的(de)(de)發揚光大是有(you)日本(ben)(ben)人(ren)的(de)(de)功勞，日本(ben)(ben)人(ren)偏愛醇厚(hou)感強的(de)(de)咖啡(fei)豆(dou)，為了得到(dao)更為與眾不(bu)同的(de)(de)風味口(kou)感，在曼特寧咖啡(fei)豆(dou)的(de)(de)篩選(xuan)上下(xia)了不(bu)少的(de)(de)心(xin)思。

PWN公司的(de)黃金(jin)曼(man)(man)特(te)(te)(te)寧(ning)在經(jing)過(guo)濕刨處(chu)理之后，要經(jing)過(guo)三(san)次人工(gong)手選(xuan)(xuan)，挑選(xuan)(xuan)出飽滿無瑕(xia)疵的(de)豆子(zi)，最后呈(cheng)(cheng)現出色(se)澤(ze)同一(yi)、豆型均一(yi)的(de)黃金(jin)曼(man)(man)特(te)(te)(te)寧(ning)。黃金(jin)曼(man)(man)特(te)(te)(te)寧(ning)豆目(mu)在18以上，瑕(xia)疵豆少于3個（300g生(sheng)豆樣品），屬于最高等級(ji)G1等級(ji)，顏(yan)色(se)偏深綠色(se)，是形狀呈(cheng)(cheng)工(gong)整的(de)平(ping)豆。據說在處(chu)理生(sheng)豆時，陽光(guang)照射下的(de)曼(man)(man)特(te)(te)(te)寧(ning)散發(fa)出金(jin)燦(can)燦(can)的(de)光(guang)澤(ze)，因此就取名黃金(jin)曼(man)(man)特(te)(te)(te)寧(ning)。

黃金曼特寧咖啡產地

黃(huang)金曼特寧咖(ka)啡產(chan)自印(yin)度(du)尼(ni)西亞(ya)(ya)的(de)蘇門(men)答臘(la)，蘇門(men)答臘(la)是(shi)(shi)印(yin)尼(ni)的(de)第二大島國，大量咖(ka)啡種植集中在亞(ya)(ya)齊省(sheng)和蘇北省(sheng)，蘇北省(sheng)咖(ka)啡又(you)(you)以(yi)多巴(ba)湖(hu)環湖(hu)周圍(wei)種植，這個湖(hu)泊面積非常巨大，是(shi)(shi)火(huo)形成的(de)湖(hu)泊，所以(yi)適宜(yi)的(de)環境(jing)，種植出的(de)黃(huang)金曼特寧香氣撲(pu)人(ren)，醇厚度(du)高(gao)，又(you)(you)保有細(xi)膩的(de)果酸。

黃金曼特寧咖啡特點

曼(man)特寧咖啡產于亞洲印度尼西亞的蘇門答(da)臘，別稱“蘇門答(da)臘咖啡”。黃金曼(man)特寧咖啡是曼(man)特寧咖啡的極(ji)品，風味(wei)非常濃郁，香、苦、醇厚(hou)，帶有少許(xu)的酸味(wei)。一般咖啡的愛好(hao)者大都(dou)單(dan)品飲(yin)用(yong)，但也是調配混(hun)合(he)咖啡不可或缺的品種(zhong)。

1、顏色(se)：黃金(jin)曼特寧咖啡豆的(de)外觀呈現出黃金(jin)般的(de)亮黃色(se)，故得(de)名“黃金(jin)曼特寧”。

2、香味：黃金曼特寧的(de)香味強烈而濃郁(yu)，混合(he)了濃郁(yu)的(de)果(guo)味和巧克力味，能讓(rang)人一聞(wen)傾心。

3、口感：黃金曼特寧的口感醇厚順(shun)滑，帶有一定的酸度和苦(ku)味，入(ru)口柔(rou)和，回味不絕。

黃金曼特寧的沖泡方法

黃金(jin)曼特(te)寧由于口感獨特(te)，一(yi)般(ban)不(bu)適(shi)合(he)(he)添(tian)加牛奶和糖，以(yi)保持原味。以(yi)下是適(shi)合(he)(he)黃金(jin)曼特(te)寧的常見沖泡方(fang)法。

1、滴濾法：將(jiang)研磨(mo)好的(de)黃(huang)金曼特寧(ning)咖啡(fei)豆放入手沖(chong)咖啡(fei)器中，按照一定比例(li)用熱水沖(chong)泡制成。此方法可(ke)充分(fen)釋放黃(huang)金曼特寧(ning)咖啡(fei)豆的(de)香味(wei)和口感。

2、法(fa)壓(ya)壺：黃金曼(man)特寧適合(he)使(shi)用法(fa)壓(ya)壺沖泡，用熱水將研磨(mo)好的咖(ka)(ka)啡豆制(zhi)成濃(nong)縮咖(ka)(ka)啡并將壓(ya)力桿向下(xia)壓(ya)，制(zhi)成口感豐富的咖(ka)(ka)啡。

3、意(yi)式(shi)濃縮：用(yong)適用(yong)于(yu)意(yi)式(shi)濃縮咖啡機的黃金曼特寧咖啡豆制(zhi)成香濃烈口感的意(yi)式(shi)濃縮咖啡。

黃金曼特寧咖啡的風味

1、淺烘黃金(jin)曼特寧：入口是明顯(xian)梅子、莓果酸甜，橙子果汁感明顯(xian)，稍微(wei)帶有些可可、草(cao)藥余韻，整體(ti)風味層(ceng)次豐富。

2、中烘(hong)黃金曼特寧：口感粘(zhan)稠，帶著些(xie)烤(kao)花生的(de)香氣，金桔(jie)酸調明顯，有(you)著些(xie)甘草、草藥的(de)風味(wei)，尾韻(yun)帶有(you)烏(wu)龍茶感，蔗糖甜感持(chi)久，草藥風味(wei)會(hui)比淺烘(hong)的(de)明顯一些(xie)。

3、深烘黃金曼特寧(ning)：口感醇厚，入口帶有杉木、草(cao)藥、甘(gan)草(cao)以(yi)及奶(nai)油的(de)風味，焦糖甜(tian)感明顯。

黃金曼特寧咖啡為什么要配水

黃金(jin)曼(man)特(te)寧咖啡(fei)之所以要配合(he)水，是因(yin)(yin)為(wei)曼(man)特(te)寧咖啡(fei)的苦度高，酸度和(he)甜度都(dou)相對較低，具有木質感(gan)、草藥(yao)和(he)土味(wei)等特(te)點，這些(xie)味(wei)道可(ke)能(neng)會讓人覺得難以接(jie)受。因(yin)(yin)此，飲用者通常(chang)會準備一杯清水來幫助清潔(jie)口腔(qiang)，以減少這些(xie)不愉悅的味(wei)道對舌尖的影響，使得口感(gan)更(geng)加協調。