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什么叫黃金曼特寧

黃金曼特(te)寧來自于PWN（Pwani Coffee Company）這(zhe)家印尼生豆(dou)商，是(shi)第一家與(yu)日本(ben)合(he)作售(shou)賣黃金曼特(te)寧的(de)(de)公司。起先曼特(te)寧的(de)(de)發揚光大(da)是(shi)有日本(ben)人(ren)的(de)(de)功勞(lao)，日本(ben)人(ren)偏愛(ai)醇厚感強的(de)(de)咖啡豆(dou)，為(wei)(wei)了得到更為(wei)(wei)與(yu)眾不同的(de)(de)風味口感，在(zai)曼特(te)寧咖啡豆(dou)的(de)(de)篩選上下了不少(shao)的(de)(de)心思。

PWN公司的黃金曼(man)(man)特寧(ning)(ning)在(zai)經過(guo)濕刨處理之后，要經過(guo)三次人(ren)工手選，挑選出(chu)(chu)飽滿無瑕(xia)疵(ci)的豆(dou)子，最后呈現(xian)出(chu)(chu)色(se)澤同(tong)一、豆(dou)型(xing)均一的黃金曼(man)(man)特寧(ning)(ning)。黃金曼(man)(man)特寧(ning)(ning)豆(dou)目在(zai)18以上，瑕(xia)疵(ci)豆(dou)少于3個（300g生豆(dou)樣品），屬于最高等級(ji)G1等級(ji)，顏色(se)偏(pian)深綠色(se)，是形狀呈工整(zheng)的平豆(dou)。據說在(zai)處理生豆(dou)時，陽(yang)光(guang)照射下的曼(man)(man)特寧(ning)(ning)散發出(chu)(chu)金燦燦的光(guang)澤，因此就取名(ming)黃金曼(man)(man)特寧(ning)(ning)。

黃金曼特寧咖啡產地

黃金曼(man)特寧(ning)咖啡(fei)產自印(yin)度(du)尼西亞(ya)的(de)蘇(su)(su)門答臘，蘇(su)(su)門答臘是印(yin)尼的(de)第(di)二大島國，大量咖啡(fei)種(zhong)植集(ji)中(zhong)在亞(ya)齊省和蘇(su)(su)北省，蘇(su)(su)北省咖啡(fei)又以(yi)多(duo)巴湖環湖周圍種(zhong)植，這個湖泊面積非常巨大，是火形成的(de)湖泊，所以(yi)適宜的(de)環境，種(zhong)植出(chu)的(de)黃金曼(man)特寧(ning)香(xiang)氣撲人(ren)，醇厚(hou)度(du)高，又保(bao)有細膩的(de)果酸。

黃金曼特寧咖啡特點

曼(man)特(te)(te)寧(ning)咖(ka)啡(fei)產于(yu)亞洲(zhou)印度尼西(xi)亞的(de)蘇門(men)答臘(la)，別稱“蘇門(men)答臘(la)咖(ka)啡(fei)”。黃金曼(man)特(te)(te)寧(ning)咖(ka)啡(fei)是(shi)曼(man)特(te)(te)寧(ning)咖(ka)啡(fei)的(de)極品(pin)(pin)，風味非(fei)常濃郁，香、苦(ku)、醇厚，帶(dai)有少許的(de)酸味。一(yi)般咖(ka)啡(fei)的(de)愛(ai)好者(zhe)大都單品(pin)(pin)飲用，但也是(shi)調配混合咖(ka)啡(fei)不可(ke)或缺的(de)品(pin)(pin)種。

1、顏色：黃金(jin)(jin)曼特(te)寧咖(ka)啡豆的外觀呈(cheng)現出黃金(jin)(jin)般的亮黃色，故得名“黃金(jin)(jin)曼特(te)寧”。

2、香味(wei)：黃(huang)金曼特寧的香味(wei)強烈而(er)濃(nong)郁，混合(he)了濃(nong)郁的果味(wei)和巧克力味(wei)，能讓人一(yi)聞(wen)傾心(xin)。

3、口(kou)感：黃金(jin)曼(man)特(te)寧(ning)的口(kou)感醇(chun)厚順滑，帶有一定的酸度和(he)苦味，入口(kou)柔和(he)，回味不絕。

黃金曼特寧的沖泡方法

黃金曼(man)特(te)寧(ning)由于(yu)口感(gan)獨特(te)，一般不適合(he)添加(jia)牛奶和糖(tang)，以保(bao)持原味。以下是(shi)適合(he)黃金曼(man)特(te)寧(ning)的常見沖泡方法。

1、滴(di)濾法(fa)：將研(yan)磨好的黃金(jin)曼特寧咖啡豆(dou)放入手沖(chong)咖啡器中，按(an)照一定比例用熱水沖(chong)泡制成(cheng)。此方法(fa)可充分釋放黃金(jin)曼特寧咖啡豆(dou)的香(xiang)味和口感。

2、法(fa)壓壺：黃金曼特寧適合使用(yong)法(fa)壓壺沖泡，用(yong)熱水將研磨好的咖(ka)(ka)啡豆制成濃縮咖(ka)(ka)啡并將壓力(li)桿向(xiang)下壓，制成口感豐富的咖(ka)(ka)啡。

3、意式濃(nong)(nong)(nong)縮：用適用于意式濃(nong)(nong)(nong)縮咖(ka)啡機的黃金曼特寧(ning)咖(ka)啡豆制成香(xiang)濃(nong)(nong)(nong)烈口感(gan)的意式濃(nong)(nong)(nong)縮咖(ka)啡。

黃金曼特寧咖啡的風味

1、淺烘黃金曼特寧：入口是明顯梅子、莓果酸甜，橙子果汁感(gan)明顯，稍微帶有些可可、草藥余韻，整體風味(wei)層(ceng)次(ci)豐富。

2、中(zhong)烘黃金(jin)曼(man)特寧：口感(gan)(gan)粘稠(chou)，帶著些(xie)烤花(hua)生的(de)香氣，金(jin)桔酸調(diao)明顯(xian)，有著些(xie)甘(gan)草、草藥的(de)風(feng)味，尾韻帶有烏(wu)龍茶感(gan)(gan)，蔗糖(tang)甜(tian)感(gan)(gan)持久，草藥風(feng)味會比淺烘的(de)明顯(xian)一(yi)些(xie)。

3、深烘黃金曼特寧：口感(gan)醇(chun)厚，入(ru)口帶有(you)杉木、草(cao)藥、甘草(cao)以及(ji)奶(nai)油的(de)風(feng)味，焦糖甜感(gan)明(ming)顯。

黃金曼特寧咖啡為什么要配水

黃金曼特(te)(te)寧(ning)咖啡(fei)之所以要配合水(shui)，是因為(wei)曼特(te)(te)寧(ning)咖啡(fei)的苦度高，酸度和(he)甜度都相(xiang)對較(jiao)低，具有木質感、草藥(yao)和(he)土味等(deng)特(te)(te)點，這(zhe)(zhe)些味道可能會讓人覺得難以接受。因此(ci)，飲用(yong)者(zhe)通常(chang)會準備一杯清水(shui)來(lai)幫助清潔口腔，以減少這(zhe)(zhe)些不(bu)愉悅的味道對舌尖(jian)的影響(xiang)，使(shi)得口感更加協調。