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什么叫黃金曼特寧

黃金曼特寧來(lai)自于PWN（Pwani Coffee Company）這家印尼生豆商，是(shi)第一家與日本合作(zuo)售賣(mai)黃金曼特寧的(de)(de)公司。起先(xian)曼特寧的(de)(de)發揚光(guang)大是(shi)有日本人的(de)(de)功勞，日本人偏愛醇厚感(gan)強的(de)(de)咖啡豆，為了(le)得到更為與眾不同的(de)(de)風(feng)味口感(gan)，在曼特寧咖啡豆的(de)(de)篩(shai)選上下了(le)不少的(de)(de)心思。

PWN公(gong)司(si)的(de)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)(jin)曼特(te)(te)(te)寧在經過濕刨處(chu)理之后，要(yao)經過三次(ci)人工(gong)手選，挑選出飽滿無瑕疵(ci)的(de)豆(dou)(dou)(dou)子，最(zui)后呈(cheng)(cheng)現出色澤(ze)同一(yi)、豆(dou)(dou)(dou)型均一(yi)的(de)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)(jin)曼特(te)(te)(te)寧。黃(huang)(huang)金(jin)(jin)(jin)曼特(te)(te)(te)寧豆(dou)(dou)(dou)目在18以上，瑕疵(ci)豆(dou)(dou)(dou)少(shao)于(yu)3個（300g生豆(dou)(dou)(dou)樣品），屬于(yu)最(zui)高(gao)等級G1等級，顏色偏深(shen)綠色，是(shi)形狀(zhuang)呈(cheng)(cheng)工(gong)整的(de)平豆(dou)(dou)(dou)。據(ju)說在處(chu)理生豆(dou)(dou)(dou)時，陽光照射下的(de)曼特(te)(te)(te)寧散發(fa)出金(jin)(jin)(jin)燦燦的(de)光澤(ze)，因此就取(qu)名(ming)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)(jin)曼特(te)(te)(te)寧。

黃金曼特寧咖啡產地

黃(huang)(huang)金(jin)曼特(te)寧(ning)咖(ka)啡產自印(yin)度尼(ni)西亞的蘇門答(da)臘，蘇門答(da)臘是印(yin)尼(ni)的第二大(da)島國(guo)，大(da)量咖(ka)啡種植(zhi)集中(zhong)在亞齊省和蘇北省，蘇北省咖(ka)啡又以多巴(ba)湖環湖周圍種植(zhi)，這(zhe)個湖泊面積(ji)非常巨大(da)，是火形成的湖泊，所(suo)以適(shi)宜的環境(jing)，種植(zhi)出的黃(huang)(huang)金(jin)曼特(te)寧(ning)香氣撲(pu)人，醇厚度高，又保有細膩(ni)的果(guo)酸。

黃金曼特寧咖啡特點

曼特(te)寧(ning)咖(ka)(ka)啡(fei)產于亞(ya)洲(zhou)印度(du)尼西(xi)亞(ya)的(de)蘇門答(da)臘(la)，別稱“蘇門答(da)臘(la)咖(ka)(ka)啡(fei)”。黃金曼特(te)寧(ning)咖(ka)(ka)啡(fei)是曼特(te)寧(ning)咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)極(ji)品(pin)，風味非(fei)常濃郁，香、苦、醇厚，帶有(you)少許的(de)酸(suan)味。一般咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)愛好者大都單品(pin)飲用，但(dan)也是調配(pei)混(hun)合咖(ka)(ka)啡(fei)不(bu)可或缺的(de)品(pin)種。

1、顏色(se)：黃(huang)金(jin)(jin)曼(man)特寧咖(ka)啡豆的外觀(guan)呈現出(chu)黃(huang)金(jin)(jin)般的亮黃(huang)色(se)，故(gu)得(de)名“黃(huang)金(jin)(jin)曼(man)特寧”。

2、香味：黃金曼特寧的香味強(qiang)烈(lie)而濃郁(yu)，混合了濃郁(yu)的果味和巧克力味，能讓人一聞傾(qing)心。

3、口感：黃金曼特寧(ning)的口感醇厚順滑，帶有一定的酸度和苦味，入口柔和，回味不絕。

黃金曼特寧的沖泡方法

黃金(jin)曼(man)特(te)寧由(you)于(yu)口(kou)感獨特(te)，一般不(bu)適合(he)添加牛奶(nai)和糖(tang)，以保持原味。以下是適合(he)黃金(jin)曼(man)特(te)寧的常見沖泡方法。

1、滴(di)濾法(fa)：將研磨好的(de)(de)黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧咖(ka)啡(fei)豆(dou)放(fang)入手沖咖(ka)啡(fei)器中，按(an)照一定比(bi)例用熱水沖泡(pao)制成。此方法(fa)可(ke)充分釋(shi)放(fang)黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧咖(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)(de)香味和(he)口感。

2、法壓壺(hu)：黃金曼特寧適合使用法壓壺(hu)沖泡，用熱水將(jiang)(jiang)研(yan)磨好的咖啡(fei)豆制成濃(nong)縮咖啡(fei)并(bing)將(jiang)(jiang)壓力桿(gan)向下(xia)壓，制成口(kou)感豐富的咖啡(fei)。

3、意(yi)(yi)式(shi)(shi)濃(nong)(nong)縮(suo)：用適用于意(yi)(yi)式(shi)(shi)濃(nong)(nong)縮(suo)咖啡(fei)機(ji)的黃金曼特寧咖啡(fei)豆制成香濃(nong)(nong)烈口感的意(yi)(yi)式(shi)(shi)濃(nong)(nong)縮(suo)咖啡(fei)。

黃金曼特寧咖啡的風味

1、淺烘黃(huang)金曼特寧：入口(kou)是明顯梅子、莓果酸(suan)甜，橙子果汁感明顯，稍微(wei)帶有些可(ke)可(ke)、草藥余韻(yun)，整體風(feng)味層(ceng)次(ci)豐富(fu)。

2、中烘黃金曼特寧(ning)：口感(gan)粘稠(chou)，帶著(zhu)些烤花(hua)生的香氣，金桔酸調明顯，有著(zhu)些甘(gan)草、草藥的風(feng)味，尾(wei)韻帶有烏龍茶(cha)感(gan)，蔗糖甜感(gan)持久(jiu)，草藥風(feng)味會比淺烘的明顯一些。

3、深(shen)烘(hong)黃金(jin)曼特寧：口(kou)感醇厚(hou)，入口(kou)帶有杉木(mu)、草(cao)藥、甘草(cao)以及奶(nai)油的風味，焦糖甜感明顯(xian)。

黃金曼特寧咖啡為什么要配水

黃(huang)金(jin)曼(man)特寧咖啡之(zhi)所以要配合水，是(shi)因為(wei)曼(man)特寧咖啡的(de)苦度高(gao)，酸度和甜度都(dou)相(xiang)對(dui)較低(di)，具(ju)有木質感、草(cao)藥和土味(wei)等特點，這些(xie)(xie)味(wei)道(dao)可能會讓人覺得難以接受。因此，飲(yin)用者通常會準備一杯(bei)清水來幫助清潔口腔，以減(jian)少這些(xie)(xie)不愉悅的(de)味(wei)道(dao)對(dui)舌尖(jian)的(de)影(ying)響，使得口感更(geng)加協調。