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什么叫黃金曼特寧

黃金(jin)曼特寧(ning)(ning)來自于PWN（Pwani Coffee Company）這家印尼生(sheng)豆商，是第一家與(yu)日本(ben)合作售賣黃金(jin)曼特寧(ning)(ning)的(de)公司。起先曼特寧(ning)(ning)的(de)發揚光(guang)大(da)是有日本(ben)人的(de)功勞(lao)，日本(ben)人偏愛醇厚感強的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆，為了得到更為與(yu)眾不同(tong)的(de)風味口(kou)感，在曼特寧(ning)(ning)咖(ka)(ka)啡(fei)豆的(de)篩選(xuan)上下了不少的(de)心思(si)。

PWN公司的(de)(de)黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧(ning)(ning)在經過(guo)濕(shi)刨處理(li)之后，要(yao)經過(guo)三(san)次(ci)人(ren)工(gong)手選，挑選出(chu)飽滿(man)無(wu)瑕疵(ci)的(de)(de)豆(dou)子，最后呈現(xian)出(chu)色(se)澤(ze)同一、豆(dou)型均一的(de)(de)黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧(ning)(ning)。黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧(ning)(ning)豆(dou)目(mu)在18以(yi)上(shang)，瑕疵(ci)豆(dou)少于3個(ge)（300g生豆(dou)樣品(pin)），屬于最高(gao)等(deng)級G1等(deng)級，顏色(se)偏深(shen)綠色(se)，是形狀呈工(gong)整(zheng)的(de)(de)平(ping)豆(dou)。據說在處理(li)生豆(dou)時，陽光(guang)照射下的(de)(de)曼(man)特(te)寧(ning)(ning)散發出(chu)金(jin)燦(can)燦(can)的(de)(de)光(guang)澤(ze)，因(yin)此就(jiu)取名黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧(ning)(ning)。

黃金曼特寧咖啡產地

黃金曼特(te)寧(ning)(ning)咖(ka)啡(fei)產(chan)自印度尼(ni)西亞(ya)(ya)的(de)蘇門(men)答(da)臘(la)，蘇門(men)答(da)臘(la)是(shi)印尼(ni)的(de)第(di)二(er)大島國(guo)，大量(liang)咖(ka)啡(fei)種(zhong)植(zhi)(zhi)集中在亞(ya)(ya)齊省和蘇北省，蘇北省咖(ka)啡(fei)又(you)以多巴湖(hu)(hu)環(huan)湖(hu)(hu)周圍種(zhong)植(zhi)(zhi)，這(zhe)個湖(hu)(hu)泊面積非常巨大，是(shi)火形成的(de)湖(hu)(hu)泊，所以適宜的(de)環(huan)境(jing)，種(zhong)植(zhi)(zhi)出的(de)黃金曼特(te)寧(ning)(ning)香(xiang)氣撲人(ren)，醇(chun)厚度高，又(you)保(bao)有細(xi)膩的(de)果(guo)酸。

黃金曼特寧咖啡特點

曼(man)特寧(ning)咖(ka)啡(fei)產于亞洲印度(du)尼西亞的(de)(de)蘇門答臘，別稱(cheng)“蘇門答臘咖(ka)啡(fei)”。黃金曼(man)特寧(ning)咖(ka)啡(fei)是(shi)曼(man)特寧(ning)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)極品(pin)，風味(wei)非常濃郁，香、苦、醇(chun)厚，帶有(you)少許的(de)(de)酸味(wei)。一般咖(ka)啡(fei)的(de)(de)愛好者(zhe)大(da)都單品(pin)飲(yin)用(yong)，但也是(shi)調配(pei)混合(he)咖(ka)啡(fei)不可或缺的(de)(de)品(pin)種(zhong)。

1、顏色(se)：黃(huang)(huang)金曼(man)特寧咖啡(fei)豆的外觀呈(cheng)現出黃(huang)(huang)金般的亮黃(huang)(huang)色(se)，故得(de)名“黃(huang)(huang)金曼(man)特寧”。

2、香(xiang)味(wei)：黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧的(de)香(xiang)味(wei)強烈而濃(nong)郁，混(hun)合了濃(nong)郁的(de)果味(wei)和巧(qiao)克(ke)力味(wei)，能讓人一(yi)聞傾(qing)心(xin)。

3、口(kou)(kou)感：黃金曼特寧的口(kou)(kou)感醇厚順滑，帶有一定的酸度(du)和苦味(wei)，入口(kou)(kou)柔和，回味(wei)不絕。

黃金曼特寧的沖泡方法

黃金(jin)(jin)曼特寧由于口感(gan)獨(du)特，一般不適合添加牛(niu)奶和糖，以保持(chi)原味。以下是適合黃金(jin)(jin)曼特寧的常見(jian)沖泡(pao)方法(fa)。

1、滴濾(lv)法：將(jiang)研磨好的黃金曼(man)特寧咖啡豆放入(ru)手沖咖啡器中，按照(zhao)一定比例(li)用(yong)熱水沖泡制成。此方法可充(chong)分釋(shi)放黃金曼(man)特寧咖啡豆的香味和(he)口感。

2、法壓(ya)壺(hu)：黃金曼特寧適合使用法壓(ya)壺(hu)沖泡，用熱水將研(yan)磨好的咖(ka)啡(fei)豆制成(cheng)濃縮咖(ka)啡(fei)并(bing)將壓(ya)力桿(gan)向下壓(ya)，制成(cheng)口感豐富的咖(ka)啡(fei)。

3、意(yi)(yi)式(shi)(shi)濃(nong)(nong)縮：用適用于(yu)意(yi)(yi)式(shi)(shi)濃(nong)(nong)縮咖啡(fei)機的黃金曼特寧(ning)咖啡(fei)豆制(zhi)成香濃(nong)(nong)烈(lie)口感的意(yi)(yi)式(shi)(shi)濃(nong)(nong)縮咖啡(fei)。

黃金曼特寧咖啡的風味

1、淺烘(hong)黃金(jin)曼特寧(ning)：入口(kou)是明(ming)顯梅子、莓(mei)果(guo)酸甜，橙(cheng)子果(guo)汁感明(ming)顯，稍微帶有些可可、草藥余韻，整體風味層次豐富。

2、中烘黃(huang)金曼特寧(ning)：口(kou)感(gan)粘稠，帶著些烤花生的(de)香(xiang)氣，金桔酸調明顯，有著些甘草、草藥(yao)的(de)風味，尾韻帶有烏(wu)龍茶感(gan)，蔗糖甜感(gan)持久(jiu)，草藥(yao)風味會比淺(qian)烘的(de)明顯一(yi)些。

3、深烘黃金(jin)曼特寧：口感醇厚，入口帶有杉木(mu)、草(cao)藥、甘草(cao)以及奶油的(de)風味，焦糖甜感明(ming)顯。

黃金曼特寧咖啡為什么要配水

黃金(jin)曼(man)特寧咖(ka)啡(fei)之所(suo)以(yi)要配合(he)水，是因(yin)為(wei)曼(man)特寧咖(ka)啡(fei)的(de)苦(ku)度(du)(du)高，酸(suan)度(du)(du)和(he)甜度(du)(du)都相對較低(di)，具有木質感(gan)、草藥和(he)土味等特點，這些(xie)味道(dao)可(ke)能會讓人覺得(de)(de)難(nan)以(yi)接受。因(yin)此，飲用者(zhe)通常會準備一杯(bei)清水來幫助清潔口腔，以(yi)減(jian)少這些(xie)不愉悅的(de)味道(dao)對舌尖的(de)影響，使得(de)(de)口感(gan)更加協調。