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后港茶干的制作技藝

后港“王(wang)氏茶(cha)干”主(zhu)要是從選豆，研磨，出漿，點(dian)鹵，舀包，定形，壓制(zhi)(zhi)，水凈(jing)，醬油浸(jin)泡，入味成干等制(zhi)(zhi)作而(er)成，賦有與眾不(bu)同的魅力，馳譽蘇中百年字號界首(shou)。“王(wang)氏茶(cha)干”養在(zai)深閨人(ren)未識，飄香不(bu)覺半(ban)世(shi)紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶(cha)干切片，開水燙洗一下(xia)放涼。 取和茶(cha)干同等長度(du)的(de)蔥白一段，洗凈切成細絲。

2、將生抽，香醋和麻油調成汁。

3、將汁澆在茶干蔥絲上(shang)拌勻即可(ke)。

后港茶干功效與作用

1、補(bu)充營(ying)(ying)養。茶(cha)干(gan)中含(han)有蛋白質(zhi)、碳水化合(he)物、膳食(shi)纖維(wei)、不飽和(he)脂(zhi)肪酸、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素E、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營(ying)(ying)養物質(zhi)，適量(liang)食(shi)用可以補(bu)充人體所需的(de)營(ying)(ying)養物質(zhi)，有益于身體健康(kang)。

2、潤腸(chang)通便(bian)。茶干中含有較多的(de)(de)油脂(zhi)，適量(liang)食用，可以起到一定的(de)(de)潤腸(chang)通便(bian)的(de)(de)功效(xiao)，有助于緩解便(bian)秘。

3、提(ti)神(shen)醒(xing)腦。茶干中(zhong)含有(you)茶堿等，適量食用，可以興奮中(zhong)樞神(shen)經(jing)系(xi)統，起(qi)到一(yi)定的提(ti)神(shen)醒(xing)腦的功效，還可緩解疲勞。