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后港茶干的制作技藝

后港“王氏茶(cha)干(gan)”主要(yao)是從選豆，研磨，出漿(jiang)，點鹵，舀包，定形，壓制(zhi)，水凈，醬油浸泡，入味成干(gan)等制(zhi)作而成，賦有與眾不(bu)同的魅力(li)，馳譽蘇中百年字號界(jie)首。“王氏茶(cha)干(gan)”養在深閨人未識，飄香不(bu)覺(jue)半世紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶干切片，開水燙洗一下放涼。 取和茶干同(tong)等長(chang)度的蔥(cong)白一段，洗凈切成細絲。

2、將生抽，香(xiang)醋和(he)麻油調成汁。

3、將(jiang)汁澆在茶干(gan)蔥絲上(shang)拌勻即(ji)可(ke)。

后港茶干功效與作用

1、補充營(ying)(ying)養。茶干中含有蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、碳水化合物、膳食纖維(wei)、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素E、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營(ying)(ying)養物質(zhi)(zhi)，適(shi)量(liang)食用可(ke)以補充人體所需的營(ying)(ying)養物質(zhi)(zhi)，有益(yi)于身體健康。

2、潤腸通便。茶干中含有較多的(de)(de)油脂，適量(liang)食(shi)用(yong)，可以起到一定的(de)(de)潤腸通便的(de)(de)功(gong)效，有助(zhu)于(yu)緩(huan)解便秘。

3、提神(shen)醒腦。茶(cha)(cha)干中含(han)有茶(cha)(cha)堿(jian)等(deng)，適量食(shi)用，可以興奮中樞神(shen)經系統，起到一定的提神(shen)醒腦的功效(xiao)，還可緩解疲勞。