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后港茶干的制作技藝

后港“王氏茶干”主要是從(cong)選豆，研磨，出漿，點(dian)鹵，舀(yao)包，定形，壓制(zhi)，水(shui)凈，醬油(you)浸泡(pao)，入味成干等制(zhi)作而成，賦有與眾不同的魅(mei)力(li)，馳譽(yu)蘇(su)中百年字號界首。“王氏茶干”養在(zai)深閨人未識，飄香不覺半世(shi)紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶干切片，開水(shui)燙洗一(yi)(yi)下放(fang)涼(liang)。 取和茶干同等長度的蔥白一(yi)(yi)段(duan)，洗凈(jing)切成細(xi)絲。

2、將(jiang)生抽，香醋和麻油調(diao)成(cheng)汁。

3、將汁(zhi)澆在茶干(gan)蔥絲(si)上拌勻即(ji)可(ke)。

后港茶干功效與作用

1、補充營(ying)養。茶干中含有(you)蛋白質、碳水化(hua)合物(wu)(wu)、膳食(shi)纖維(wei)、不飽和脂肪酸(suan)、維(wei)生素A、維(wei)生素E、鉀、鈣、鎂、鐵(tie)、鋅(xin)、硒等(deng)營(ying)養物(wu)(wu)質，適量食(shi)用可以補充人(ren)體所需的營(ying)養物(wu)(wu)質，有(you)益(yi)于身體健康。

2、潤腸(chang)通便。茶干(gan)中含有(you)較多的(de)(de)油脂(zhi)，適量食用，可以(yi)起到一定的(de)(de)潤腸(chang)通便的(de)(de)功效，有(you)助(zhu)于緩解(jie)便秘。

3、提(ti)神醒腦。茶干中含有茶堿等，適量食用，可(ke)(ke)以興奮(fen)中樞(shu)神經(jing)系統，起(qi)到(dao)一定的(de)(de)提(ti)神醒腦的(de)(de)功效，還可(ke)(ke)緩解疲勞。