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后港茶干的制作技藝

后港(gang)“王氏茶干(gan)”主(zhu)要(yao)是從選豆，研磨，出漿，點鹵(lu)，舀包，定形(xing)，壓制，水凈，醬油浸泡，入味(wei)成干(gan)等制作而成，賦有與眾不(bu)同的魅(mei)力，馳(chi)譽(yu)蘇(su)中百年字(zi)號(hao)界(jie)首(shou)。“王氏茶干(gan)”養在深(shen)閨人(ren)未識(shi)，飄(piao)香不(bu)覺(jue)半世紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶干切(qie)(qie)片，開(kai)水燙(tang)洗(xi)一下放涼(liang)。 取和(he)茶干同(tong)等長(chang)度(du)的(de)蔥白一段，洗(xi)凈切(qie)(qie)成細絲。

2、將生(sheng)抽，香醋和麻油調成汁。

3、將汁澆在(zai)茶干(gan)蔥絲(si)上(shang)拌勻即可。

后港茶干功效與作用

1、補充營養。茶干中(zhong)含有(you)蛋白質、碳水化合物、膳食(shi)纖維、不飽(bao)和脂肪酸、維生(sheng)(sheng)素A、維生(sheng)(sheng)素E、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營養物質，適量食(shi)用可以補充人體(ti)所需(xu)的營養物質，有(you)益于身體(ti)健(jian)康。

2、潤腸通便(bian)(bian)(bian)。茶干中含有(you)較多的油脂(zhi)，適量食用(yong)，可以起到一定的潤腸通便(bian)(bian)(bian)的功效，有(you)助于緩解(jie)便(bian)(bian)(bian)秘。

3、提神醒腦。茶(cha)干中含有茶(cha)堿等，適量食用，可(ke)以興奮中樞神經系(xi)統(tong)，起到一定的提神醒腦的功效，還可(ke)緩解(jie)疲(pi)勞。