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蜀星米花糖怎么做

食材：米花、核桃、葡萄干、白糖、水、植(zhi)物油、芝麻。

步驟：1、備(bei)好食材(cai)，米(mi)花是(shi)外買(mai)的，核桃碎炒熟。

2、炒鍋(guo)燒熱，倒入少量(liang)植物油，然后(hou)晃動炒鍋(guo)，使油沾滿整個鍋(guo)底。

3、倒入(ru)白糖和清(qing)水攪(jiao)勻，開小火熬(ao)煮糖稀，其間用筷子(zi)攪(jiao)拌一下。

4、剛(gang)開始的(de)(de)時候(hou)鍋(guo)中(zhong)會出現大氣(qi)泡，慢慢的(de)(de)鍋(guo)中(zhong)的(de)(de)氣(qi)泡變(bian)成(cheng)密集的(de)(de)小氣(qi)泡，糖稀(xi)顏(yan)色(se)變(bian)成(cheng)淺咖啡色(se)時關火。

5、迅速倒入爆(bao)(bao)米(mi)(mi)花用(yong)鏟子拌(ban)勻(yun)，使每粒爆(bao)(bao)米(mi)(mi)花都裹(guo)上糖稀。

6、然后再快速倒入葡萄干、核桃碎、黑(hei)芝麻，把它們攪拌均勻。

7、把拌好的食材倒入不粘模中，用鏟子壓實，放一邊涼透(tou)。

8、徹底(di)涼(liang)透后(hou)，將米花糖倒扣出來(lai)，用刀分割(ge)成(cheng)小塊即可(ke)。