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貴嶼油餅的特點

貴嶼油餅皮薄脆嫩，咬下去的時候脆脆的感覺非常爽口；內部松軟香甜，由于沒有肉渣、糖渣等雜質，所以吃起來非常的干凈爽口。貴嶼油(you)餅巧妙地使用了豬油(you)，所(suo)以其味道非(fei)(fei)常獨特，不僅(jin)沒有腥(xing)味，而且非(fei)(fei)常的(de)香濃(nong)。

貴嶼油餅的制作方法

1、選用優質的面粉制作，比(bi)如精粉或者特制面粉，這(zhe)樣面團(tuan)才(cai)會更加細膩。

2、選用新鮮的豬油(you)，這(zhe)樣油(you)餅才會更加(jia)香脆可口。

3、黑(hei)芝麻是貴嶼油餅的(de)靈魂，它們必須(xu)選用(yong)湘(xiang)浙一級黑(hei)芝麻，經過(guo)烤炒后才(cai)能使用(yong)。

4、將面(mian)粉(fen)和豬油攪拌(ban)在一(yi)起，揉(rou)成面(mian)團(tuan)，然后將面(mian)團(tuan)分成小塊，搟成薄片。

5、將(jiang)黑(hei)芝(zhi)麻撒在(zai)薄片上，再折疊起來搟成(cheng)圓餅形狀(zhuang)，最后放(fang)入爐子里烤至金黃色(se)即(ji)可(ke)。