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柚子皮糖的口感

柚皮餅是(shi)柚子皮的綜合利用之(zhi)一，它是(shi)潮汕茶幾上備受(shou)青睞(lai)的茶點，清(qing)甜中帶咸，香(xiang)而(er)不膩。

橋柱(zhu)(zhu)柚(you)皮(pi)糖為橋柱(zhu)(zhu)東畔(pan)王“泰合(he)”號所創，取優質柚(you)皮(pi)，刨去(qu)表皮(pi)，漂以清水，用白(bai)糖反復多次熬制，表面覆以白(bai)糖糕而(er)(er)成(cheng)。產品清甘，膠而(er)(er)不粘牙，兼有清風(feng)開胃之效，國內(nei)外享有盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮、白糖或冰(bing)糖、水、鹽。

步驟：

1、柚子皮用鹽(yan)搓洗干凈(jing)。

2、用不銹鋼勺子刮破柚子表面的顆粒，以便(bian)去其苦味。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子皮切(qie)成均(jun)勻的薄片。

5、把(ba)柚子皮(pi)片泡水(shui)(shui)里使勁抓捏，換水(shui)(shui)，直到水(shui)(shui)變清澈(che)。

6、把柚子皮(pi)片冷水下鍋(guo)煮開，3-5分鐘(zhong)，撈(lao)出沖涼水，然后再泡水里抓捏，換2-3次水，取一(yi)點(dian)嘗嘗，沒苦味就可以了(le)。

7、擠干柚子皮(pi)里面的水分。

8、鍋放(fang)(fang)水把糖煮(zhu)開，放(fang)(fang)入(ru)柚(you)子皮炒。

9、一開(kai)始可(ke)以大火(huo)炒，炒至(zhi)水干轉中(zhong)小火(huo)不停(ting)炒，炒至(zhi)柚子皮開(kai)始出現糖霜，轉小火(huo)炒，直到柚子皮的水分完(wan)全(quan)收干即可(ke)。

10、出(chu)鍋放涼，就可以裝罐了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚皮(pi)糖中含有(you)一些天然(ran)芳香類物(wu)質(zhi)和揮發(fa)油，這些物(wu)質(zhi)能提味增鮮，也能去除油膩，而且(qie)能加快脂肪的分解與代謝(xie)。平時食用肉類以后適當食用柚皮(pi)糖，能促進消化，加快身體代謝(xie)，也能減少身體對(dui)油膩物(wu)質(zhi)的吸收。

2、柚皮糖能止咳(ke)化痰，對肺炎、氣管炎引起的(de)(de)咳(ke)嗽氣喘、痰多等多種呼吸道病癥，都有(you)一定的(de)(de)緩解作用。

3、柚(you)(you)皮(pi)糖中(zhong)含有一種天然生(sheng)物活(huo)性成(cheng)分柚(you)(you)皮(pi)甙(dai)，這種物質對(dui)血(xue)管有保護(hu)作用，能(neng)提高(gao)血(xue)管通透性，也能(neng)增加血(xue)管彈性。另外，柚(you)(you)皮(pi)甙(dai)還能(neng)稀釋血(xue)液(ye)，預防血(xue)小(xiao)板(ban)凝結，既能(neng)促進(jin)血(xue)液(ye)循環，也能(neng)預防高(gao)血(xue)脂與血(xue)栓等疾病的發生(sheng)。