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柚子皮糖的口感

柚(you)皮(pi)餅是(shi)柚(you)子皮(pi)的綜(zong)合利用之一，它(ta)是(shi)潮汕(shan)茶幾上備受青睞的茶點，清甜(tian)中帶咸，香而不膩。

橋(qiao)柱(zhu)柚皮糖為橋(qiao)柱(zhu)東畔王“泰合”號所(suo)創，取優質柚皮，刨去表(biao)皮，漂以清水，用(yong)白糖反復多次(ci)熬制(zhi)，表(biao)面覆(fu)以白糖糕而成(cheng)。產品(pin)清甘，膠(jiao)而不(bu)粘牙，兼有(you)清風開胃之效，國(guo)內(nei)外享有(you)盛(sheng)名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮、白糖(tang)或(huo)冰糖(tang)、水、鹽。

步驟：

1、柚子皮用鹽搓洗(xi)干凈。

2、用不銹(xiu)鋼勺子刮(gua)破柚子表面(mian)的(de)顆粒，以便去其苦味。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子(zi)皮切成(cheng)均勻(yun)的薄片。

5、把柚子(zi)皮片泡水(shui)里使(shi)勁抓(zhua)捏，換水(shui)，直到(dao)水(shui)變(bian)清澈(che)。

6、把柚子皮(pi)片冷(leng)水下鍋煮開，3-5分鐘，撈出沖涼水，然(ran)后再泡水里抓捏，換(huan)2-3次(ci)水，取(qu)一點(dian)嘗嘗，沒苦味就可(ke)以了。

7、擠干柚子皮里面的(de)水分。

8、鍋放(fang)水(shui)把糖煮開(kai)，放(fang)入柚(you)子皮炒。

9、一開始可以大火(huo)(huo)炒，炒至水干轉中(zhong)小火(huo)(huo)不(bu)停炒，炒至柚(you)子皮開始出現糖霜(shuang)，轉小火(huo)(huo)炒，直(zhi)到(dao)柚(you)子皮的(de)水分完全收(shou)干即可。

10、出鍋放涼，就可(ke)以裝罐了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚(you)皮(pi)(pi)糖中含(han)有一些天然芳香類物質和揮發(fa)油(you)，這些物質能(neng)提味增鮮，也(ye)(ye)能(neng)去除油(you)膩(ni)，而且能(neng)加快(kuai)(kuai)脂肪(fang)的(de)分(fen)解與代(dai)謝。平時食(shi)用肉(rou)類以后(hou)適(shi)當食(shi)用柚(you)皮(pi)(pi)糖，能(neng)促進消(xiao)化(hua)，加快(kuai)(kuai)身體(ti)(ti)代(dai)謝，也(ye)(ye)能(neng)減少身體(ti)(ti)對油(you)膩(ni)物質的(de)吸收。

2、柚(you)皮糖能止咳(ke)化痰，對肺炎、氣管炎引(yin)起(qi)的咳(ke)嗽氣喘、痰多等多種呼吸(xi)道病癥，都有一定的緩解作用。

3、柚(you)皮(pi)糖(tang)中含有一種天(tian)然生(sheng)物活性(xing)成分柚(you)皮(pi)甙，這(zhe)種物質對(dui)血(xue)管(guan)(guan)有保護作用，能提高(gao)血(xue)管(guan)(guan)通(tong)透(tou)性(xing)，也能增加(jia)血(xue)管(guan)(guan)彈性(xing)。另外，柚(you)皮(pi)甙還能稀釋血(xue)液，預(yu)防血(xue)小板凝結，既能促進血(xue)液循環(huan)，也能預(yu)防高(gao)血(xue)脂與血(xue)栓等疾病的(de)發生(sheng)。