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柚子皮糖的口感

柚皮餅是柚子皮的綜合利用(yong)之(zhi)一，它是潮汕茶(cha)幾上(shang)備受青睞的茶(cha)點，清甜中帶咸(xian)，香而(er)不膩(ni)。

橋柱(zhu)柚皮(pi)(pi)糖(tang)(tang)為橋柱(zhu)東畔王“泰合”號(hao)所創，取優質(zhi)柚皮(pi)(pi)，刨去表皮(pi)(pi)，漂以清(qing)水，用(yong)白糖(tang)(tang)反復多次熬制，表面覆以白糖(tang)(tang)糕而(er)成。產品清(qing)甘，膠而(er)不粘牙，兼有清(qing)風(feng)開胃之效，國內外(wai)享有盛(sheng)名(ming)。

柚皮糖怎么做好吃

食材(cai)：柚子皮、白糖或冰糖、水、鹽。

步驟：

1、柚子(zi)皮用鹽搓(cuo)洗干(gan)凈。

2、用(yong)不銹鋼勺子刮破柚子表面的顆粒，以便去其苦味。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子皮(pi)切成均勻(yun)的薄片。

5、把柚(you)子(zi)皮片泡(pao)水里使勁抓捏，換水，直到水變清澈(che)。

6、把柚子(zi)皮片(pian)冷(leng)水(shui)下(xia)鍋煮開，3-5分鐘，撈出(chu)沖涼水(shui)，然后(hou)再泡水(shui)里抓捏，換(huan)2-3次水(shui)，取(qu)一點嘗嘗，沒(mei)苦味就可(ke)以了。

7、擠干柚子皮里(li)面(mian)的水分。

8、鍋放(fang)水把糖煮開，放(fang)入柚子皮炒。

9、一(yi)開始可以大火炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至(zhi)水(shui)(shui)干(gan)轉(zhuan)中小火不(bu)停(ting)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至(zhi)柚子(zi)皮開始出現糖霜(shuang)，轉(zhuan)小火炒(chao)(chao)，直到柚子(zi)皮的水(shui)(shui)分完全收干(gan)即可。

10、出鍋放涼，就(jiu)可以裝罐(guan)了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚(you)皮糖(tang)(tang)中含(han)有一些天然(ran)芳香類物(wu)(wu)質(zhi)和揮發油，這些物(wu)(wu)質(zhi)能(neng)提味增鮮，也能(neng)去除油膩，而且(qie)能(neng)加(jia)快(kuai)脂(zhi)肪的分解與代謝。平時食用(yong)肉類以后適當食用(yong)柚(you)皮糖(tang)(tang)，能(neng)促進消(xiao)化(hua)，加(jia)快(kuai)身體(ti)代謝，也能(neng)減少身體(ti)對油膩物(wu)(wu)質(zhi)的吸收(shou)。

2、柚皮糖(tang)能止(zhi)咳化(hua)痰，對肺炎(yan)、氣管炎(yan)引起的咳嗽氣喘、痰多等多種呼吸道病癥(zheng)，都有一定(ding)的緩(huan)解作(zuo)用(yong)。

3、柚皮(pi)糖中含有一種(zhong)天(tian)然(ran)生物活(huo)性(xing)成分柚皮(pi)甙，這種(zhong)物質對血管有保護作用，能(neng)提高(gao)血管通透性(xing)，也(ye)(ye)能(neng)增加血管彈性(xing)。另外(wai)，柚皮(pi)甙還能(neng)稀釋血液(ye)，預(yu)(yu)防血小板凝結，既能(neng)促進血液(ye)循環(huan)，也(ye)(ye)能(neng)預(yu)(yu)防高(gao)血脂與(yu)血栓等疾病的發生。