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柚子皮糖的口感

柚皮餅是柚子皮的綜合利用之一，它是潮汕(shan)茶(cha)幾(ji)上備受青睞的茶(cha)點(dian)，清甜中帶咸，香而不膩。

橋(qiao)柱柚皮糖為(wei)橋(qiao)柱東畔王“泰合”號(hao)所創(chuang)，取(qu)優質柚皮，刨去表(biao)皮，漂以清水，用白糖反復多次熬制，表(biao)面(mian)覆以白糖糕而成。產品清甘，膠(jiao)而不粘牙，兼有清風開胃之效，國內外享有盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮(pi)、白糖(tang)或冰糖(tang)、水(shui)、鹽。

步驟：

1、柚(you)子皮(pi)用鹽搓洗干凈。

2、用不銹鋼勺(shao)子刮破柚子表面(mian)的顆(ke)粒，以便去(qu)其(qi)苦味。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子皮切(qie)成均勻的薄片。

5、把柚子皮片泡水(shui)里使勁抓捏，換(huan)水(shui)，直到水(shui)變清澈。

6、把柚子皮片冷水下鍋煮開，3-5分鐘，撈出沖涼水，然(ran)后再(zai)泡(pao)水里抓捏，換2-3次水，取一點嘗(chang)嘗(chang)，沒苦(ku)味就(jiu)可以了。

7、擠干柚子皮里(li)面的水分(fen)。

8、鍋(guo)放(fang)水(shui)把糖煮(zhu)開(kai)，放(fang)入柚(you)子皮炒。

9、一開(kai)始可以(yi)大火炒，炒至水(shui)干轉中(zhong)小火不停(ting)炒，炒至柚子皮開(kai)始出現(xian)糖霜，轉小火炒，直到柚子皮的水(shui)分完(wan)全收干即可。

10、出鍋放涼，就可(ke)以裝(zhuang)罐(guan)了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚(you)皮糖中含有一(yi)些天然芳(fang)香(xiang)類物(wu)質(zhi)和揮(hui)發油，這(zhe)些物(wu)質(zhi)能(neng)提味增鮮，也(ye)能(neng)去除油膩，而且(qie)能(neng)加(jia)快(kuai)(kuai)脂肪的(de)分解與代謝。平時食用肉類以后適當食用柚(you)皮糖，能(neng)促進消化(hua)，加(jia)快(kuai)(kuai)身體(ti)代謝，也(ye)能(neng)減少身體(ti)對油膩物(wu)質(zhi)的(de)吸收。

2、柚皮(pi)糖能止(zhi)咳化(hua)痰(tan)，對肺炎、氣管炎引起的咳嗽氣喘(chuan)、痰(tan)多(duo)等多(duo)種呼吸道病(bing)癥，都(dou)有(you)一定的緩解作用。

3、柚(you)皮(pi)糖(tang)中含有一種天(tian)然生(sheng)物活性成分柚(you)皮(pi)甙，這種物質對血(xue)(xue)管有保護作用(yong)，能(neng)提高血(xue)(xue)管通透性，也能(neng)增(zeng)加血(xue)(xue)管彈(dan)性。另(ling)外，柚(you)皮(pi)甙還能(neng)稀釋血(xue)(xue)液，預防血(xue)(xue)小(xiao)板凝結，既能(neng)促進血(xue)(xue)液循環(huan)，也能(neng)預防高血(xue)(xue)脂與血(xue)(xue)栓等疾病(bing)的發生(sheng)。