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柚子皮糖的口感

柚皮餅(bing)是柚子皮的綜合利用之一，它是潮汕茶幾上備(bei)受(shou)青睞的茶點，清(qing)甜(tian)中帶咸，香(xiang)而不(bu)膩(ni)。

橋柱柚皮糖(tang)為橋柱東(dong)畔王(wang)“泰合(he)”號(hao)所創，取優質柚皮，刨(bao)去表皮，漂以清水(shui)，用(yong)白糖(tang)反復(fu)多次熬(ao)制，表面覆以白糖(tang)糕而成。產品清甘，膠而不粘牙，兼有清風開胃之效(xiao)，國內外享有盛(sheng)名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚(you)子皮(pi)、白糖或冰(bing)糖、水、鹽(yan)。

步驟：

1、柚子皮用鹽搓洗干凈。

2、用不銹鋼勺子(zi)(zi)刮破柚(you)子(zi)(zi)表面的顆粒，以便去其(qi)苦味。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子(zi)皮切成均勻的薄片。

5、把柚(you)子皮片泡(pao)水里使(shi)勁抓(zhua)捏，換水，直到水變清澈。

6、把柚子皮(pi)片冷水(shui)下鍋煮開(kai)，3-5分鐘，撈(lao)出沖涼水(shui)，然后再泡水(shui)里抓捏(nie)，換2-3次水(shui)，取一點嘗嘗，沒苦味就可以了。

7、擠干(gan)柚(you)子皮里(li)面(mian)的水分。

8、鍋放水把糖(tang)煮開，放入柚子(zi)皮炒。

9、一(yi)開始可(ke)以大火(huo)炒，炒至水干轉(zhuan)中小火(huo)不停炒，炒至柚子皮開始出現糖霜，轉(zhuan)小火(huo)炒，直到柚子皮的(de)水分(fen)完全收干即可(ke)。

10、出(chu)鍋放涼，就可(ke)以裝罐了(le)。

柚皮糖的功效與作用

1、柚皮(pi)糖中含有(you)一些天然芳香類(lei)物(wu)質(zhi)和揮發油(you)，這些物(wu)質(zhi)能(neng)(neng)提味增鮮(xian)，也能(neng)(neng)去除油(you)膩，而且能(neng)(neng)加快(kuai)脂肪的分解(jie)與代(dai)謝。平時食(shi)用肉類(lei)以后適當食(shi)用柚皮(pi)糖，能(neng)(neng)促進消(xiao)化，加快(kuai)身體代(dai)謝，也能(neng)(neng)減(jian)少身體對油(you)膩物(wu)質(zhi)的吸收(shou)。

2、柚皮(pi)糖能(neng)止咳(ke)化(hua)痰(tan)(tan)，對肺炎、氣管炎引起(qi)的(de)咳(ke)嗽(sou)氣喘、痰(tan)(tan)多等多種呼吸道病癥，都有(you)一定的(de)緩解作用。

3、柚皮糖中含(han)有(you)一種天然生物(wu)活性(xing)成分柚皮甙(dai)，這(zhe)種物(wu)質對(dui)血(xue)管(guan)有(you)保護(hu)作(zuo)用，能(neng)提(ti)高(gao)血(xue)管(guan)通(tong)透性(xing)，也能(neng)增加(jia)血(xue)管(guan)彈性(xing)。另外，柚皮甙(dai)還能(neng)稀釋血(xue)液，預防(fang)血(xue)小板凝結，既(ji)能(neng)促進血(xue)液循環，也能(neng)預防(fang)高(gao)血(xue)脂與(yu)血(xue)栓等疾病的發生。