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屈頭蛋和活珠子區別

1、屈頭蛋為(wei)(wei)鴨(ya)蛋，活(huo)珠子為(wei)(wei)雞(ji)蛋。

2、屈頭蛋一般蘸酸甜辣醬，活珠子一般蘸椒(jiao)鹽(yan)。

3、屈頭(tou)蛋(dan)來(lai)源于廣西和(he)越南，活珠(zhu)子(zi)來(lai)源于江蘇。

屈頭蛋的吃法

食材：屈頭(tou)蛋、姜絲、碎生菜、青檸檬、鹽、味精。

做(zuo)法：把雛形(xing)蛋(dan)煮熟，放入(ru)碗(wan)中，注意蛋(dan)里(li)面的(de)汁水很(hen)不錯的(de)，捏入(ru)青檸檬半只，加入(ru)適量鹽味(wei)精，放點姜絲去腥，加入(ru)生(sheng)菜即可。

屈頭蛋的功效與作用

屈(qu)頭(tou)蛋(dan)含(han)有優(you)質蛋(dan)白和(he)(he)脂肪，還含(han)有一些氨基酸和(he)(he)碳酸鹽(yan)以及維生素，能(neng)夠給予人體(ti)提供一定的營養物(wu)質，保證身體(ti)正常的生理功(gong)能(neng)，促進新陳代謝，提高(gao)機體(ti)免疫力。

需要注意，屈(qu)頭蛋在(zai)產生期間可能會存在(zai)細菌，不建(jian)議孕婦食用，對其過敏(min)者禁用。