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屈頭蛋和活珠子區別

1、屈頭(tou)蛋為鴨蛋，活珠(zhu)子為雞蛋。

2、屈(qu)頭蛋一般蘸酸(suan)甜辣醬(jiang)，活珠(zhu)子一般蘸椒鹽。

3、屈(qu)頭蛋來(lai)源于(yu)廣西和越南，活珠子(zi)來(lai)源于(yu)江蘇。

屈頭蛋的吃法

食材(cai)：屈頭(tou)蛋、姜(jiang)絲、碎生菜、青檸(ning)檬、鹽、味精。

做(zuo)法：把(ba)雛形蛋煮熟，放入碗(wan)中，注意蛋里面(mian)的汁水很不錯的，捏入青檸檬半只，加(jia)入適量鹽味精(jing)，放點姜絲去腥，加(jia)入生菜即可。

屈頭蛋的功效與作用

屈頭蛋(dan)含有優質蛋(dan)白和(he)脂肪，還含有一些氨基酸(suan)和(he)碳(tan)酸(suan)鹽以(yi)及維生素，能夠給予人體(ti)提(ti)供一定的營養物質，保證(zheng)身體(ti)正常的生理功(gong)能，促進新陳代謝，提(ti)高機體(ti)免疫力。

需要注意，屈頭蛋(dan)在(zai)產生(sheng)期間(jian)可能會存在(zai)細(xi)菌，不建(jian)議(yi)孕婦食用，對其(qi)過敏者禁用。