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屈頭蛋和活珠子區別

1、屈頭蛋為(wei)鴨蛋，活(huo)珠子為(wei)雞蛋。

2、屈頭蛋一般蘸酸甜(tian)辣(la)醬，活珠子一般蘸椒鹽(yan)。

3、屈頭蛋(dan)來源(yuan)于廣西(xi)和(he)越(yue)南，活珠子來源(yuan)于江蘇(su)。

屈頭蛋的吃法

食(shi)材：屈(qu)頭(tou)蛋、姜絲、碎生菜、青檸檬(meng)、鹽、味精。

做法(fa)：把(ba)雛形(xing)蛋煮熟，放(fang)入(ru)碗中，注意(yi)蛋里面的汁水很不錯的，捏入(ru)青檸檬半只，加(jia)入(ru)適量鹽(yan)味精，放(fang)點姜絲去腥，加(jia)入(ru)生菜(cai)即可。

屈頭蛋的功效與作用

屈頭蛋(dan)含(han)有優質(zhi)蛋(dan)白和(he)脂肪，還(huan)含(han)有一些(xie)氨基酸和(he)碳酸鹽(yan)以(yi)及維生素，能(neng)夠給予人體提(ti)供一定的營(ying)養物質(zhi)，保證身(shen)體正常的生理功(gong)能(neng)，促進新(xin)陳代謝，提(ti)高機體免疫力。

需(xu)要注意，屈頭蛋在產生期間可能會(hui)存在細(xi)菌，不(bu)建議孕婦食用(yong)，對其過敏者禁(jin)用(yong)。