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沙姜鴨是哪里的特產

沙(sha)姜鴨的(de)主要產地(di)在廣東省以(yi)及香港地(di)區，它的(de)營養(yang)價值(zhi)豐(feng)富，口感(gan)獨(du)特，皮薄肉(rou)厚(hou)，質脆肉(rou)嫩，口感(gan)松軟(ruan)可口，十分入味，做法也非(fei)常的(de)講究(jiu)。

沙姜白切鴨

沙姜白(bai)切鴨是一道營(ying)健康美味，營(ying)養價值豐(feng)富(fu)的食物(wu)。制(zhi)作材(cai)料主要有鴨，沙姜，姜蓉，鹽(yan)，酒，熟油等制(zhi)成。口(kou)感松(song)軟可口(kou)，十分(fen)入(ru)味。鴨肉含(han)有豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)和脂肪酸對人體免疫抗有著較好的補助性，是一道營(ying)養價值豐(feng)富(fu)的食物(wu)。

食材：鴨、酒、沙姜、鹽。

做法：

1、將鴨(ya)子洗干(gan)凈待用(yong)

2、水(shui)燒(shao)開后加(jia)入適量的姜片(pian)，料酒，放鴨(ya)子下去，浸30分(fen)鐘(zhong)后，用(yong)筷子插一下肉厚的部位，沒有血水(shui)滲出(chu)就(jiu)可以撈出(chu)備用(yong)。

3、沙姜(jiang)50克，洗(xi)干(gan)凈去(qu)皮剁(duo)成碎末，加放適量的鹽，生抽調味，加花生油就可(ke)以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔(zi)鴨300克、鮮(xian)沙姜、八角(jiao)、香葉、小茴香、蔥、姜、黃酒(jiu)、鹽焗粉、清水、沙姜粉、蒜子油、鹽、味(wei)精(jing)各適量。

做法：

仔鴨宰(zai)殺(sha)，洗(xi)凈后焯水，加八角、香葉、小(xiao)茴(hui)香、蔥、姜、黃酒、鹽焗粉、清水、沙姜粉、鹽、味(wei)精鹵(lu)熟(shu)，余下(xia)調料對汁(zhi)后跟碟上桌(zhuo)即可(ke)(ke)。鹵(lu)水可(ke)(ke)作熟(shu)制用(yong)，也可(ke)(ke)作熟(shu)制后的泡汁(zhi)用(yong)，但(dan)須定期調味(wei)，保持香味(wei)。

沙姜鴨的功效與作用

1、行氣(qi)(qi)(qi)止(zhi)痛(tong)(tong)。中醫常說，通(tong)則不痛(tong)(tong)，痛(tong)(tong)則不通(tong)，這告(gao)訴(su)我們當體(ti)(ti)內氣(qi)(qi)(qi)流不暢(chang)時，人體(ti)(ti)就會(hui)感(gan)覺到(dao)疼痛(tong)(tong)。而(er)沙姜(jiang)鴨中的沙姜(jiang)，恰恰就有理氣(qi)(qi)(qi)的作用(yong)，使體(ti)(ti)內的氣(qi)(qi)(qi)流暢(chang)通(tong)起來，從而(er)起到(dao)止(zhi)痛(tong)(tong)的作用(yong)。

2、健(jian)脾和(he)胃。沙姜(jiang)獨特的香氣和(he)辛辣味道(dao)能夠促進唾液分泌，增進食欲，起到健(jian)脾和(he)胃的作用(yong)。故有食欲不振的人群(qun)可經常食用(yong)。

3、促(cu)進消化(hua)。沙姜對腸(chang)胃具(ju)有一定的(de)刺(ci)激作用，能(neng)夠加(jia)速腸(chang)胃的(de)運動(dong)，緩解積食和消化(hua)不良(liang)的(de)癥狀(zhuang)。

4、緩解胃(wei)寒(han)(han)、心(xin)腹冷痛。沙姜性質溫和(he)，有(you)溫中的作用，可(ke)用于治療胃(wei)寒(han)(han)、心(xin)腹冷熱(re)等寒(han)(han)癥。