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沙姜鴨是哪里的特產

沙姜鴨的(de)(de)(de)主要產地(di)在廣東省(sheng)以及(ji)香港(gang)地(di)區，它的(de)(de)(de)營養(yang)價值豐富(fu)，口(kou)感獨特(te)，皮(pi)薄肉厚，質脆(cui)肉嫩，口(kou)感松軟可口(kou)，十分(fen)入味，做法也非常的(de)(de)(de)講(jiang)究。

沙姜白切鴨

沙(sha)姜白切鴨是(shi)一道營健康美味，營養價(jia)值豐富的(de)食(shi)(shi)物。制作材料主要有鴨，沙(sha)姜，姜蓉，鹽，酒，熟油(you)等制成。口(kou)感松軟可口(kou)，十分入味。鴨肉含有豐富的(de)蛋白質和脂(zhi)肪酸對人體(ti)免疫抗有著較好的(de)補(bu)助(zhu)性，是(shi)一道營養價(jia)值豐富的(de)食(shi)(shi)物。

食材：鴨、酒、沙姜、鹽。

做法：

1、將(jiang)鴨子洗干凈待用

2、水燒開(kai)后加入適(shi)量的(de)姜片，料酒，放(fang)鴨子下去(qu)，浸30分鐘后，用筷(kuai)子插一下肉厚的(de)部(bu)位，沒有血水滲出就可以撈出備用。

3、沙(sha)姜50克，洗干凈去皮剁成碎末(mo)，加放適量的鹽，生(sheng)抽調味，加花生(sheng)油就可以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔鴨300克、鮮沙姜(jiang)、八角、香(xiang)葉、小茴(hui)香(xiang)、蔥、姜(jiang)、黃酒、鹽焗粉、清水、沙姜(jiang)粉、蒜子油、鹽、味精各適量。

做法：

仔(zi)鴨宰殺，洗凈后(hou)焯水(shui)，加(jia)八角、香葉、小茴香、蔥、姜、黃酒、鹽(yan)焗粉、清水(shui)、沙姜粉、鹽(yan)、味精(jing)鹵熟(shu)，余下(xia)調(diao)(diao)料對汁后(hou)跟(gen)碟上桌(zhuo)即可(ke)。鹵水(shui)可(ke)作熟(shu)制(zhi)(zhi)用(yong)，也可(ke)作熟(shu)制(zhi)(zhi)后(hou)的泡汁用(yong)，但(dan)須定(ding)期調(diao)(diao)味，保持香味。

沙姜鴨的功效與作用

1、行氣止痛(tong)(tong)。中醫常說，通則不(bu)痛(tong)(tong)，痛(tong)(tong)則不(bu)通，這告(gao)訴我(wo)們當體(ti)內氣流(liu)不(bu)暢(chang)時，人體(ti)就(jiu)會感(gan)覺到疼痛(tong)(tong)。而沙(sha)姜鴨中的沙(sha)姜，恰恰就(jiu)有理氣的作用(yong)，使體(ti)內的氣流(liu)暢(chang)通起來，從而起到止痛(tong)(tong)的作用(yong)。

2、健脾(pi)和(he)胃。沙姜獨特的香氣和(he)辛辣味(wei)道能夠促進(jin)唾液分泌，增(zeng)進(jin)食(shi)欲，起(qi)到健脾(pi)和(he)胃的作用。故有食(shi)欲不振的人(ren)群可經(jing)常食(shi)用。

3、促(cu)進消化。沙姜對(dui)腸胃具有一(yi)定的刺激(ji)作用，能夠加速腸胃的運動，緩解積食和(he)消化不良的癥狀(zhuang)。

4、緩解胃(wei)寒(han)(han)、心腹冷(leng)痛(tong)。沙姜性質(zhi)溫和，有溫中的作用，可(ke)用于(yu)治療胃(wei)寒(han)(han)、心腹冷(leng)熱等寒(han)(han)癥。