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沙姜鴨是哪里的特產

沙姜鴨的主(zhu)要產地(di)在廣(guang)東省以(yi)及香(xiang)港地(di)區，它的營(ying)養(yang)價值豐(feng)富，口感(gan)獨特，皮(pi)薄肉厚，質脆肉嫩，口感(gan)松軟(ruan)可口，十分(fen)入味，做法也非常的講究。

沙姜白切鴨

沙姜白切鴨是一道營健康美味，營養(yang)價值(zhi)豐富的(de)食(shi)物(wu)。制(zhi)作(zuo)材(cai)料主(zhu)要(yao)有鴨，沙姜，姜蓉，鹽(yan)，酒，熟油等(deng)制(zhi)成。口(kou)感松軟可口(kou)，十分入味。鴨肉含有豐富的(de)蛋白質和(he)脂肪酸對人體免疫抗(kang)有著較好的(de)補助性(xing)，是一道營養(yang)價值(zhi)豐富的(de)食(shi)物(wu)。

食材：鴨、酒、沙姜、鹽。

做法：

1、將鴨子洗(xi)干凈待用

2、水燒開后加(jia)入適(shi)量的姜片，料(liao)酒，放(fang)鴨(ya)子下去，浸30分(fen)鐘后，用筷子插一下肉厚的部位，沒有血(xue)水滲出就(jiu)可以撈出備用。

3、沙姜(jiang)50克，洗(xi)干(gan)凈去皮剁成碎末，加放適(shi)量的鹽，生抽調味，加花生油就可(ke)以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔(zi)鴨300克、鮮沙姜、八角、香葉、小茴香、蔥、姜、黃酒、鹽(yan)焗粉(fen)、清水、沙姜粉(fen)、蒜子油、鹽(yan)、味精各適(shi)量。

做法：

仔鴨宰殺，洗凈后(hou)(hou)焯水(shui)，加八角、香(xiang)葉、小茴香(xiang)、蔥(cong)、姜、黃酒、鹽(yan)焗粉(fen)、清水(shui)、沙(sha)姜粉(fen)、鹽(yan)、味精鹵熟，余下調料對汁(zhi)后(hou)(hou)跟碟上桌即可。鹵水(shui)可作(zuo)熟制(zhi)用(yong)，也可作(zuo)熟制(zhi)后(hou)(hou)的(de)泡汁(zhi)用(yong)，但須定期(qi)調味，保持(chi)香(xiang)味。

沙姜鴨的功效與作用

1、行(xing)氣(qi)止(zhi)痛(tong)。中(zhong)醫常說，通(tong)則不痛(tong)，痛(tong)則不通(tong)，這告訴我們(men)當體內氣(qi)流(liu)不暢(chang)時，人體就會感(gan)覺到疼痛(tong)。而沙姜鴨中(zhong)的沙姜，恰恰就有理氣(qi)的作用(yong)，使體內的氣(qi)流(liu)暢(chang)通(tong)起來(lai)，從而起到止(zhi)痛(tong)的作用(yong)。

2、健(jian)脾和(he)胃。沙姜獨特的(de)香氣和(he)辛(xin)辣味道能夠促進唾液(ye)分(fen)泌，增進食(shi)欲，起到健(jian)脾和(he)胃的(de)作用。故有(you)食(shi)欲不振(zhen)的(de)人群(qun)可經常(chang)食(shi)用。

3、促進消化。沙姜(jiang)對(dui)腸(chang)胃(wei)具有(you)一(yi)定的(de)刺激作用，能夠加速腸(chang)胃(wei)的(de)運(yun)動，緩解積食和消化不(bu)良的(de)癥狀。

4、緩解胃寒(han)、心腹冷痛。沙姜性質(zhi)溫(wen)和(he)，有(you)溫(wen)中(zhong)的作用(yong)，可用(yong)于治療胃寒(han)、心腹冷熱等寒(han)癥。