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沙姜鴨是哪里的特產

沙姜鴨的(de)主要產(chan)地(di)在廣東省以及香港地(di)區(qu)，它(ta)的(de)營養價值豐富，口感(gan)獨特，皮(pi)薄肉(rou)(rou)厚，質脆肉(rou)(rou)嫩，口感(gan)松軟可口，十分入味(wei)，做法(fa)也非常的(de)講究(jiu)。

沙姜白切鴨

沙(sha)姜(jiang)白切鴨(ya)是(shi)一道營健(jian)康美味，營養價值(zhi)(zhi)豐(feng)富(fu)的食物。制(zhi)(zhi)作(zuo)材料主要有鴨(ya)，沙(sha)姜(jiang)，姜(jiang)蓉，鹽，酒，熟油等制(zhi)(zhi)成(cheng)。口(kou)(kou)感松軟可口(kou)(kou)，十分入味。鴨(ya)肉(rou)含有豐(feng)富(fu)的蛋白質和脂肪酸對人(ren)體免(mian)疫抗(kang)有著(zhu)較(jiao)好的補助性，是(shi)一道營養價值(zhi)(zhi)豐(feng)富(fu)的食物。

食材：鴨、酒、沙姜、鹽。

做法：

1、將鴨子洗干(gan)凈待用

2、水(shui)燒開后(hou)加入適量的(de)姜片，料酒，放鴨子下(xia)去(qu)，浸30分鐘后(hou)，用(yong)筷子插一下(xia)肉厚的(de)部位，沒有血水(shui)滲(shen)出就可以撈出備用(yong)。

3、沙姜(jiang)50克，洗(xi)干凈(jing)去皮剁成碎(sui)末，加放(fang)適(shi)量的鹽，生(sheng)抽調味，加花生(sheng)油就可以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔鴨300克、鮮沙姜、八(ba)角、香葉(xie)、小茴香、蔥、姜、黃(huang)酒、鹽焗粉(fen)、清(qing)水、沙姜粉(fen)、蒜(suan)子油、鹽、味(wei)精各適量(liang)。

做法：

仔鴨(ya)宰殺(sha)，洗凈后(hou)(hou)(hou)焯水，加八(ba)角(jiao)、香葉(xie)、小茴香、蔥(cong)、姜、黃酒、鹽焗粉、清水、沙(sha)姜粉、鹽、味精鹵(lu)(lu)熟，余下調料(liao)對(dui)汁(zhi)后(hou)(hou)(hou)跟碟上桌即可(ke)(ke)。鹵(lu)(lu)水可(ke)(ke)作(zuo)熟制(zhi)用，也可(ke)(ke)作(zuo)熟制(zhi)后(hou)(hou)(hou)的(de)泡汁(zhi)用，但須定(ding)期(qi)調味，保持香味。

沙姜鴨的功效與作用

1、行氣止(zhi)痛(tong)(tong)。中醫常說，通(tong)則不痛(tong)(tong)，痛(tong)(tong)則不通(tong)，這(zhe)告(gao)訴(su)我(wo)們當體(ti)內氣流(liu)(liu)不暢(chang)時，人體(ti)就(jiu)會感覺到疼痛(tong)(tong)。而沙姜鴨(ya)中的(de)沙姜，恰(qia)恰(qia)就(jiu)有理氣的(de)作用，使體(ti)內的(de)氣流(liu)(liu)暢(chang)通(tong)起來(lai)，從而起到止(zhi)痛(tong)(tong)的(de)作用。

2、健脾和胃(wei)。沙姜(jiang)獨(du)特的(de)香氣和辛辣(la)味道能夠促進唾液分泌，增進食欲，起(qi)到健脾和胃(wei)的(de)作用(yong)。故(gu)有食欲不(bu)振的(de)人(ren)群可(ke)經常(chang)食用(yong)。

3、促進消化(hua)。沙姜(jiang)對(dui)腸(chang)胃具(ju)有一定的(de)刺激作用，能夠加速腸(chang)胃的(de)運動，緩解(jie)積食和消化(hua)不良(liang)的(de)癥(zheng)狀。

4、緩解胃寒、心(xin)腹冷痛。沙姜(jiang)性質溫和，有溫中的作用，可用于治療胃寒、心(xin)腹冷熱等寒癥。