食材:老鴨、排骨、金華火腿、姜、青菜、鹽。
步驟:1、取鴨(ya)湯入(ru)另一淺(qian)口砂鍋燒開。
2、燒開后(hou)下(xia)餛(hun)飩,滾開至餛(hun)飩浮起透明立刻下(xia)點小菜苗燙燙就可以了。如果加了火(huo)腿(tui)的可以試一試還要不要加鹽。
1、鴨(ya)肉脂肪(fang)(fang)含量適(shi)中,分布均勻,脂肪(fang)(fang)酸主要是不飽和(he)脂肪(fang)(fang)酸和(he)低碳飽和(he)脂肪(fang)(fang)酸,熔點(dian)低、易于消化(hua),有增加食欲的作用。
2、鴨肉性涼、味甘,最(zui)大特點是清熱(re)去火、清熱(re)涼血(xue),適宜于陰血(xue)內熱(re)的人群食用。
3、鴨(ya)肉(rou)有(you)通利小(xiao)便、補腎(shen)(shen)固本的作用(yong)(yong)(yong),常吃可利水(shui)消腫,對于(yu)各種水(shui)腫,尤其是妊娠期間水(shui)腫有(you)很(hen)好的改善作用(yong)(yong)(yong)。此外(wai),有(you)慢性(xing)腎(shen)(shen)炎性(xing)水(shui)腫的患者(zhe)經常吃鴨(ya)肉(rou)有(you)保護腎(shen)(shen)臟的作用(yong)(yong)(yong)。
4、鴨肉還(huan)含有大量的(de)無機物和(he)較高的(de)鉀(jia)、鐵(tie)、銅、鋅等(deng)微(wei)量元素,常食可滋陰養胃(wei)(wei)、利水消(xiao)腫、補血行水、養胃(wei)(wei)生(sheng)津,可用(yong)于(yu)緩解和(he)改善(shan)身(shen)體(ti)虛(xu)弱、病后(hou)體(ti)虛(xu)等(deng)癥。
5、鴨肉通過滋(zi)陰以(yi)達(da)到護膚、美膚作用(yong)。此外,鴨肉中富含B族維生(sheng)素(su)和維生(sheng)素(su)E,可以(yi)達(da)到延緩衰老(lao)的(de)目的(de)。