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石棉燒烤簡介

石棉燒(shao)(shao)烤為全國燒(shao)(shao)烤10強冠軍(jun)，是燒(shao)(shao)烤界派系中(zhong)的(de)另一種表達，視覺系燒(shao)(shao)烤的(de)代表。

石棉燒烤的(de)獨特之處就(jiu)是融合了(le)漢(han)、藏、彝等多民(min)族美(mei)食(shi)特色，在制作(zuo)方式(shi)上不斷創新和提(ti)升，既能滿足挑剔食(shi)客的(de)口味(wei)，還能將食(shi)材的(de)美(mei)味(wei)進(jin)一步展現出來。

發展至今(jin)，石(shi)棉燒烤(kao)出現了串(chuan)串(chuan)燒、鐵(tie)板(ban)燒、鍋蓋燒、生態網燒等形(xing)式。石(shi)棉縣首創使用的長方(fang)形(xing)鐵(tie)板(ban)烤(kao)肉，也(ye)深受越來越多的食客喜(xi)愛。

鐵(tie)(tie)板燒是(shi)將一塊薄(bo)薄(bo)的長(chang)方(fang)形鐵(tie)(tie)板，架在燒紅的木炭(tan)上(shang)，待火(huo)候到時，先用卷成團的蔬菜把(ba)鐵(tie)(tie)板擦拭干凈，再迅速刷上(shang)油，將切得薄(bo)薄(bo)的腰片(pian)、魚片(pian)等，用筷子夾住在鐵(tie)(tie)板上(shang)烤(kao)，隨著火(huo)焰的升起，香味便彌漫開來。

魚片、豬肚、脆腸、雞、排(pai)骨(gu)、牛(niu)肉……能夠(gou)被(bei)炭火(huo)烤制的(de)食材(cai)相當豐富，待到食材(cai)滋(zi)滋(zi)冒油的(de)時候，正是(shi)入口品嘗的(de)好時機。

而讓食材如此美味的(de)(de)(de)，除了燒烤(kao)師傅精(jing)湛(zhan)的(de)(de)(de)烤(kao)制手藝，還有燒烤(kao)店的(de)(de)(de)秘制調料(liao)。來(lai)燒烤(kao)店必點的(de)(de)(de)菜品(pin)大多(duo)都是獨創，每一家(jia)燒烤(kao)店的(de)(de)(de)老板都精(jing)心配制獨家(jia)調料(liao)，這也是石(shi)棉燒烤(kao)能夠滿(man)足廣大食客需(xu)求的(de)(de)(de)原因。

石棉的燒烤和一般燒烤的區別

1、石棉(mian)燒烤食材和用料產地都出自涼(liang)山州，自帶特別的風(feng)味(wei)。

2、石棉燒(shao)烤(kao)是視覺系燒(shao)烤(kao)，觀賞性(xing)特別強，而一(yi)般的(de)燒(shao)烤(kao)往往不具備這種特點。