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石棉燒烤簡介

石棉燒(shao)(shao)烤為全國燒(shao)(shao)烤10強冠軍，是(shi)燒(shao)(shao)烤界派系(xi)中(zhong)的(de)另一種表達(da)，視覺(jue)系(xi)燒(shao)(shao)烤的(de)代(dai)表。

石棉燒烤(kao)的(de)獨(du)特之(zhi)處就是融合了漢、藏(zang)、彝等多(duo)民族美(mei)食(shi)特色，在制(zhi)作方式上不(bu)斷創新和(he)提升，既能滿足挑(tiao)剔食(shi)客的(de)口味(wei)，還(huan)能將食(shi)材的(de)美(mei)味(wei)進一步展(zhan)現出來。

發展至今，石棉(mian)燒(shao)烤(kao)出現了(le)串(chuan)串(chuan)燒(shao)、鐵板燒(shao)、鍋蓋燒(shao)、生態(tai)網燒(shao)等形式。石棉(mian)縣首創使用的長方形鐵板烤(kao)肉，也深受(shou)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的食客喜愛。

鐵(tie)板(ban)燒是將(jiang)一塊薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的長方形鐵(tie)板(ban)，架(jia)在燒紅的木炭上(shang)，待火(huo)候到(dao)時(shi)，先用卷成團的蔬菜把鐵(tie)板(ban)擦拭干凈，再迅速刷上(shang)油，將(jiang)切得薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的腰片(pian)、魚片(pian)等(deng)，用筷子夾住(zhu)在鐵(tie)板(ban)上(shang)烤，隨著火(huo)焰的升起，香味便彌漫開來。

魚(yu)片、豬肚、脆(cui)腸、雞、排骨、牛肉……能夠被炭火烤制的(de)(de)食材(cai)相當(dang)豐富，待到食材(cai)滋滋冒(mao)油的(de)(de)時候(hou)，正是入口品嘗的(de)(de)好(hao)時機。

而讓食材如此(ci)美(mei)味的(de)(de)(de)，除了燒(shao)(shao)烤(kao)師傅精湛的(de)(de)(de)烤(kao)制(zhi)手(shou)藝，還有燒(shao)(shao)烤(kao)店的(de)(de)(de)秘制(zhi)調(diao)料。來燒(shao)(shao)烤(kao)店必點的(de)(de)(de)菜品(pin)大(da)多(duo)都是(shi)獨(du)創，每(mei)一家(jia)(jia)燒(shao)(shao)烤(kao)店的(de)(de)(de)老板都精心配制(zhi)獨(du)家(jia)(jia)調(diao)料，這也是(shi)石棉燒(shao)(shao)烤(kao)能夠(gou)滿足廣大(da)食客需求的(de)(de)(de)原因。

石棉的燒烤和一般燒烤的區別

1、石(shi)棉燒烤食材和用料(liao)產地(di)都出自涼山州，自帶特別的風味。

2、石棉燒(shao)烤是視覺系燒(shao)烤，觀賞性特別強，而一般(ban)的燒(shao)烤往往不具備這種特點。