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石棉燒烤簡介

石棉燒(shao)烤(kao)為(wei)全國燒(shao)烤(kao)10強(qiang)冠軍，是燒(shao)烤(kao)界派系中的另一種表達(da)，視覺(jue)系燒(shao)烤(kao)的代(dai)表。

石棉燒烤的獨特之處就(jiu)是融合了漢(han)、藏、彝等(deng)多(duo)民族美食特色，在(zai)制作方式(shi)上不斷創新(xin)和提(ti)升(sheng)，既能滿足(zu)挑剔食客的口味，還能將(jiang)食材的美味進一步展(zhan)現出來。

發展至(zhi)今，石棉燒(shao)烤出現了串串燒(shao)、鐵(tie)板燒(shao)、鍋蓋(gai)燒(shao)、生態(tai)網燒(shao)等形式(shi)。石棉縣首創使用(yong)的長(chang)方形鐵(tie)板烤肉，也深(shen)受越來越多的食客喜愛(ai)。

鐵(tie)板燒(shao)是將一塊薄薄的長(chang)方(fang)形鐵(tie)板，架在(zai)(zai)燒(shao)紅的木炭上，待火(huo)候到時，先用卷成團的蔬菜把鐵(tie)板擦(ca)拭干凈，再迅(xun)速刷上油，將切得薄薄的腰片、魚片等，用筷子夾(jia)住(zhu)在(zai)(zai)鐵(tie)板上烤，隨(sui)著火(huo)焰的升起(qi)，香(xiang)味便彌漫開來。

魚(yu)片、豬(zhu)肚、脆腸、雞、排骨、牛肉……能夠被炭火烤制(zhi)的(de)(de)食材(cai)相(xiang)當豐富，待到食材(cai)滋(zi)滋(zi)冒油的(de)(de)時候，正是入口品嘗的(de)(de)好時機。

而(er)讓食材如此美味的(de)，除了燒烤師(shi)傅(fu)精湛的(de)烤制(zhi)手(shou)藝，還有(you)燒烤店(dian)(dian)的(de)秘制(zhi)調(diao)料。來燒烤店(dian)(dian)必點(dian)的(de)菜品(pin)大多都是獨(du)創，每一家燒烤店(dian)(dian)的(de)老板都精心(xin)配(pei)制(zhi)獨(du)家調(diao)料，這也是石棉燒烤能夠滿足(zu)廣(guang)大食客需(xu)求的(de)原因。

石棉的燒烤和一般燒烤的區別

1、石棉燒烤食(shi)材和(he)用(yong)料產地(di)都(dou)出自(zi)(zi)涼山(shan)州，自(zi)(zi)帶特別(bie)的風味。

2、石棉(mian)燒(shao)烤(kao)是(shi)視(shi)覺系燒(shao)烤(kao)，觀賞性特別強(qiang)，而一般的燒(shao)烤(kao)往(wang)往(wang)不具備這(zhe)種特點。