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羅坊乳豬肉做法

食材(cai)：乳豬肉、厚皮(pi)紅椒(jiao)、朝天椒(jiao)、大蒜(suan)子、生姜、米(mi)酒(jiu)、食鹽。

步驟：1、選擇二十到三十斤的(de)小乳豬為原料，將其切(qie)成塊(kuai)。

2、朝天椒、厚皮(pi)紅椒、大蒜子、生姜切好備用。

3、鍋中加油燒(shao)開，倒入乳(ru)豬肉干燒(shao)，在燒(shao)去乳(ru)豬肉水(shui)分的過程(cheng)中，放入切好的適量食鹽、朝天椒和大蒜子，再加入兩三片姜，翻鍋攪拌均勻，待燒(shao)到(dao)(dao)乳(ru)豬肉有十(shi)足的韌性快粘(zhan)鍋時(shi)，加入事先(xian)準備好的300克(ke)新鮮的米酒(jiu)，撒入100克(ke)不辣的厚皮紅椒，燜煮2到(dao)(dao)3分鐘即(ji)可。

羅坊乳豬肉的營養價值

1、乳豬肉中含有較多的蛋白質(zhi)，易于人體吸收利(li)用(yong)，不但可(ke)以補充身(shen)(shen)體所需(xu)的營養(yang)物(wu)質(zhi)，食用(yong)后也有助(zhu)于提高身(shen)(shen)體的免疫力。

2、脂(zhi)肪酸是脂(zhi)肪分解的(de)(de)(de)產物(wu)，可以為人體(ti)(ti)提供熱量，可以促進人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)新陳(chen)代(dai)謝(xie)。乳豬肉中含有人體(ti)(ti)必需(xu)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸、B族(zu)維生素以及豐(feng)富的(de)(de)(de)礦物(wu)質(zhi)，如(ru)鐵(tie)、鈣(gai)等，為人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)基礎代(dai)謝(xie)提供必需(xu)的(de)(de)(de)能量。

3、血(xue)紅(hong)素的主要成分是血(xue)紅(hong)蛋白，可以起到(dao)促進(jin)鐵(tie)元素吸(xi)收的作(zuo)用(yong)，改善身體缺鐵(tie)性貧血(xue)的效果。

需要(yao)注(zhu)意，豬肉的(de)脂(zhi)肪、膽(dan)固醇含量也(ye)很(hen)高，高脂(zhi)血(xue)癥和肥(fei)胖人群要(yao)控制攝入量，避免血(xue)脂(zhi)升高，引發(fa)肥(fei)胖。