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酒糟肉的做法

食(shi)材：豬(zhu)肉、酒糟、食(shi)用鹽。

步驟：1、五花(hua)肉(rou)買回來不要切小塊，直接剁成大(da)塊，然后(hou)洗干凈放到開水(shui)里去煮，把五花(hua)肉(rou)煮熟透(tou)，然后(hou)撈起來涼著(zhu)備用，直到室溫。

2、放鹽(yan)巴和酒糟進去炒(chao)，這樣(yang)能把水分炒(chao)干不容易(yi)變質發霉(mei)，炒(chao)好裝起來涼(liang)到(dao)室溫。

3、和腌(a)魚一樣在大碗里鋪一層酒(jiu)糟(zao)，然(ran)后在五花(hua)肉上均勻涂抹酒(jiu)糟(zao)，接著放到大碗里，用酒(jiu)糟(zao)覆蓋，然(ran)后用保鮮膜(mo)包住口(kou)就可以(yi)放冰(bing)箱腌(a)制了。

4、腌制好后拿出來，直接用熱開(kai)水洗掉表面的酒糟，如果愛(ai)吃酒糟的朋友也可以(yi)(yi)不用洗，切片(pian)就可以(yi)(yi)直接食用了。