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酒糟肉的做法

食(shi)材：豬肉、酒糟(zao)、食(shi)用鹽。

步驟：1、五(wu)花(hua)(hua)肉買回來(lai)不要(yao)切小塊，直(zhi)接剁成大(da)塊，然(ran)后(hou)(hou)洗干凈放到(dao)開水里去(qu)煮，把五(wu)花(hua)(hua)肉煮熟透，然(ran)后(hou)(hou)撈起來(lai)涼(liang)著(zhu)備用(yong)，直(zhi)到(dao)室溫。

2、放(fang)鹽(yan)巴(ba)和酒糟進去炒，這(zhe)樣能把(ba)水(shui)分炒干不容易變質發霉，炒好裝起來涼(liang)到室溫。

3、和腌魚一(yi)樣在大(da)碗(wan)里鋪一(yi)層酒糟，然(ran)后(hou)在五花肉上(shang)均勻(yun)涂抹(mo)酒糟，接(jie)著放(fang)到大(da)碗(wan)里，用酒糟覆蓋，然(ran)后(hou)用保鮮膜包住(zhu)口就可以放(fang)冰箱腌制(zhi)了。

4、腌制好(hao)后拿出來，直接用熱(re)開(kai)水洗(xi)掉(diao)表面的(de)酒糟，如果愛吃酒糟的(de)朋友也可以不用洗(xi)，切(qie)片就可以直接食用了(le)。