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油燜筍怎么做

食(shi)材：竹筍(sun)、生(sheng)姜、冰糖、老抽(chou)、生(sheng)抽(chou)。

步驟：

1、竹筍去(qu)掉老根(gen)和(he)筍衣，切成(cheng)寸段，放入開水(shui)鍋中，加鹽焯(zhuo)燙2分鐘，這樣可(ke)以去(qu)除過多的草酸(suan)鈣，撈出瀝(li)干(gan)水(shui)分待用。

2、另起鍋燒熱，下(xia)(xia)寬油，下(xia)(xia)姜片煸香，下(xia)(xia)筍段翻炒至(zhi)表面(mian)微焦(jiao)，接著下(xia)(xia)入冰(bing)糖、老抽(chou)、生(sheng)抽(chou)炒勻(yun)。

3、加(jia)半碗水到鍋中(zhong)，蓋上鍋蓋小火(huo)燜(men)5分鐘，繼續大火(huo)翻炒(chao)把汁收干即可出鍋。

油燜筍的功效與作用

1、油燜筍(sun)(sun)主要原料(liao)為筍(sun)(sun)，筍(sun)(sun)中(zhong)含有含氮(dan)的成分(fen)，可釋(shi)放出清香，油燜筍(sun)(sun)能(neng)夠(gou)增進(jin)食欲，增加進(jin)食量。

2、筍屬于(yu)高膳食(shi)纖維(wei)食(shi)物，進入(ru)胃腸道后，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)刺激胃腸道蠕(ru)動。其中的膳食(shi)纖維(wei)還可(ke)(ke)(ke)吸收水(shui)分軟化(hua)糞便，適當進食(shi)油燜筍可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)幫助排便，預防(fang)便秘。

3、油(you)燜筍營養(yang)價值較高，其中含有的(de)礦物質可以(yi)促進骨骼(ge)的(de)生長發(fa)育，且可以(yi)為造血(xue)提供原料，日常適當攝入(ru)有助于增強(qiang)體質。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油(you)燜筍起白(bai)霜了一般不能吃。

這種(zhong)白(bai)霜(shuang)可(ke)能是食物生霉菌，吃(chi)了可(ke)能會引起(qi)腸胃(wei)炎、腹痛(tong)、腹瀉(xie)等(deng)不適癥狀，容(rong)易危害(hai)健(jian)康。

發霉的(de)食(shi)(shi)物中含(han)有大(da)量的(de)霉菌，食(shi)(shi)用(yong)后會導致消化道內菌群紊亂、食(shi)(shi)物中毒，甚(shen)至(zhi)會引起頭昏、休克等癥狀(zhuang)，甚(shen)至(zhi)可(ke)能會危及生命。