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油燜筍怎么做

食材：竹筍、生姜、冰糖、老抽、生抽。

步驟：

1、竹筍(sun)去掉(diao)老根和(he)筍(sun)衣，切成寸段，放入開(kai)水鍋中(zhong)，加鹽焯燙2分鐘，這樣可以去除過(guo)多的草酸鈣，撈(lao)出瀝干水分待用。

2、另(ling)起鍋燒熱，下寬油，下姜片煸香，下筍(sun)段翻炒(chao)至表面微(wei)焦，接著下入冰(bing)糖、老抽、生抽炒(chao)勻。

3、加半碗(wan)水到鍋(guo)中(zhong)，蓋上鍋(guo)蓋小火燜5分鐘，繼續大(da)火翻(fan)炒(chao)把汁收(shou)干即可出(chu)鍋(guo)。

油燜筍的功效與作用

1、油燜筍(sun)(sun)(sun)(sun)主要原料為筍(sun)(sun)(sun)(sun)，筍(sun)(sun)(sun)(sun)中含有含氮的成分，可釋放出清香，油燜筍(sun)(sun)(sun)(sun)能夠增進食欲，增加進食量。

2、筍屬于高膳食(shi)纖維食(shi)物(wu)，進入胃腸道后，可(ke)(ke)以(yi)刺激胃腸道蠕(ru)動。其中的(de)膳食(shi)纖維還可(ke)(ke)吸收水分軟化糞便(bian)，適當(dang)進食(shi)油(you)燜筍可(ke)(ke)以(yi)幫助排便(bian)，預防便(bian)秘。

3、油燜筍營養價(jia)值較(jiao)高，其中含有的(de)礦物質(zhi)可以(yi)促(cu)進骨骼的(de)生長發育，且可以(yi)為造血(xue)提供原(yuan)料，日常(chang)適當攝入有助于增強(qiang)體(ti)質(zhi)。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油燜(men)筍(sun)起白(bai)霜(shuang)了(le)一(yi)般不能吃(chi)。

這(zhe)種白霜可(ke)能是食物生(sheng)霉菌，吃了可(ke)能會引(yin)起(qi)腸胃炎、腹痛、腹瀉等不適癥狀，容易危害健(jian)康。

發霉(mei)的食物(wu)中(zhong)含有大量的霉(mei)菌，食用后會(hui)導致(zhi)消化道內菌群紊亂、食物(wu)中(zhong)毒，甚(shen)至會(hui)引起頭昏、休克(ke)等(deng)癥狀(zhuang)，甚(shen)至可能會(hui)危(wei)及(ji)生(sheng)命。