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油燜筍怎么做

食(shi)材：竹筍(sun)、生姜、冰糖、老抽(chou)、生抽(chou)。

步驟：

1、竹筍去(qu)掉老(lao)根和筍衣，切成寸段，放入開(kai)水鍋中，加鹽(yan)焯燙2分(fen)鐘，這樣可以去(qu)除(chu)過多的草(cao)酸鈣，撈出瀝(li)干水分(fen)待用。

2、另起鍋燒熱，下(xia)寬油，下(xia)姜(jiang)片煸香，下(xia)筍段翻炒(chao)至表面微焦，接著下(xia)入冰糖、老抽、生抽炒(chao)勻。

3、加半碗(wan)水到鍋中，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘(zhong)，繼續大火翻(fan)炒把汁收(shou)干即(ji)可出鍋。

油燜筍的功效與作用

1、油燜筍(sun)主要原料(liao)為筍(sun)，筍(sun)中含(han)有含(han)氮(dan)的成(cheng)分(fen)，可釋放(fang)出清香，油燜筍(sun)能夠增進食(shi)欲，增加進食(shi)量。

2、筍屬(shu)于高膳食纖(xian)維(wei)食物，進入(ru)胃腸道后，可(ke)(ke)以刺激胃腸道蠕動。其中(zhong)的膳食纖(xian)維(wei)還可(ke)(ke)吸收水分軟化糞便，適(shi)當進食油燜筍可(ke)(ke)以幫助排便，預(yu)防便秘。

3、油(you)燜筍(sun)營養(yang)價值較高，其中(zhong)含(han)有的礦(kuang)物質可以(yi)促進骨(gu)骼的生長發育，且可以(yi)為造血提供原料，日常適當攝入有助(zhu)于增強體質。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油燜(men)筍起白(bai)霜了一(yi)般不能吃。

這種白霜(shuang)可能是食物生霉菌，吃了可能會引起腸胃(wei)炎、腹痛(tong)、腹瀉等不適癥狀，容易(yi)危害(hai)健康。

發(fa)霉的食物(wu)(wu)中含有大(da)量的霉菌，食用后會導致消化道內菌群紊(wen)亂、食物(wu)(wu)中毒(du)，甚至(zhi)會引起頭昏、休克(ke)等癥狀，甚至(zhi)可能會危(wei)及生命(ming)。