芒果视频下载

水北家鄉肉怎么做

食材：肥(fei)瘦豬(zhu)肉、玉蘭片、青蒜、辣椒、豆豉、醬油、味精、料(liao)酒(jiu)、豬(zhu)油、香(xiang)油。

步驟：

1、把豬肉(rou)按橫(heng)紋切成合適大小的(de)薄片，水發玉蘭片也切成片。

2、干紅辣椒切成小丁，用碗裝(zhuang)好(hao)待(dai)用。

3、青蒜擇洗干凈，先切(qie)(qie)成(cheng)兩半，然后切(qie)(qie)成(cheng)段，用碗(wan)裝(zhuang)好待(dai)用。

4、將豬油(you)下鍋(guo)，在(zai)旺火上(shang)燒至六成熱，放入豬肉煸炒。

5、煸炒出(chu)油后，將豆(dou)豉、干(gan)紅(hong)辣(la)椒放入，再(zai)煸出(chu)香味，放蒜段、醬油、料酒(jiu)、蓋上(shang)鍋蓋燜兩分鐘。

6、最后放味精(jing)，用鐵勺炒拌(ban)幾下(xia)，盛(sheng)入盤(pan)內，淋上香油即成(cheng)。

制作水北家鄉肉的注意事項

1、豆(dou)豉、辣椒放入(ru)后，用小火煸(bian)炒，防止炒糊。

2、底油(you)不(bu)可(ke)放過多，青蒜(suan)、筍片成熟即可(ke)出鍋。