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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把準備(bei)好的(de)(de)鹽、白糖(tang)、蔥、姜、芝麻、花(hua)椒、大料以及秘制辣(la)椒醬攪(jiao)拌在一起，涂滿處理(li)好的(de)(de)鴿(ge)子的(de)(de)全身(shen)。

2、調鹵水(shui)(shui)的底湯(tang)，是將18種(zhong)大料放入水(shui)(shui)中熬制(zhi)7個小時(shi)以上(shang)，把大料撈出，這樣(yang)熬好的鹵水(shui)(shui)清爽無(wu)渣(zha)，又能(neng)保(bao)證香味充分融入水(shui)(shui)中。

3、把腌制(zhi)好的小乳鴿放進鍋內，用中火鹵制(zhi)40分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿(ge)子(zi)肉的(de)蛋白質含(han)量很高(gao)，人們吃了鴿(ge)子(zi)肉還(huan)非常容易吸收，其脂肪含(han)量還(huan)很低，非常適合人們食(shi)用(yong)。

2、在(zai)鴿子肉里面(mian)還有著鈣、鐵、銅以及維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B族以及維生(sheng)素(su)E等(deng)營(ying)養物(wu)質，后三者的含(han)量甚至對比同等(deng)的雞、魚、牛、羊(yang)肉的含(han)量還要(yao)高。