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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把準備好的(de)(de)鹽、白糖、蔥(cong)、姜、芝麻、花椒(jiao)、大料以(yi)及(ji)秘制辣椒(jiao)醬攪拌(ban)在一(yi)起，涂滿處理好的(de)(de)鴿子(zi)的(de)(de)全身。

2、調鹵水(shui)(shui)的底(di)湯，是(shi)將18種大料(liao)放入(ru)水(shui)(shui)中熬制7個(ge)小時以上，把大料(liao)撈出，這樣(yang)熬好的鹵水(shui)(shui)清爽無渣，又能保證香味(wei)充分(fen)融入(ru)水(shui)(shui)中。

3、把腌(a)制好的小乳鴿放(fang)進鍋內，用中火(huo)鹵制40分鐘即可。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿(ge)(ge)子肉的蛋白質含量很(hen)高，人(ren)們吃(chi)了鴿(ge)(ge)子肉還(huan)非常(chang)容易吸收，其脂肪(fang)含量還(huan)很(hen)低，非常(chang)適合人(ren)們食用。

2、在鴿(ge)子(zi)肉里面還(huan)有著鈣、鐵、銅(tong)以及(ji)維生素(su)A、維生素(su)B族以及(ji)維生素(su)E等營養物質，后三者的(de)含(han)量甚至對比同(tong)等的(de)雞、魚、牛(niu)、羊肉的(de)含(han)量還(huan)要高(gao)。