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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把(ba)準備好(hao)的鹽、白糖、蔥(cong)、姜、芝麻、花(hua)椒、大料以及秘制(zhi)辣椒醬攪拌在(zai)一起，涂滿處理好(hao)的鴿(ge)子的全身。

2、調鹵水(shui)的(de)(de)底湯，是將18種大料(liao)放(fang)入水(shui)中熬制7個小(xiao)時以上，把大料(liao)撈出，這樣熬好(hao)的(de)(de)鹵水(shui)清爽無(wu)渣，又(you)能保證香(xiang)味(wei)充分融(rong)入水(shui)中。

3、把腌(a)制好的小乳(ru)鴿放進鍋內，用中火鹵制40分鐘即可(ke)。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿子肉(rou)的蛋白(bai)質含量(liang)很(hen)高，人們吃了(le)鴿子肉(rou)還非常容易吸收(shou)，其脂肪含量(liang)還很(hen)低，非常適合(he)人們食(shi)用。

2、在鴿子肉里(li)面還(huan)(huan)有著(zhu)鈣(gai)、鐵、銅以及維(wei)生素A、維(wei)生素B族以及維(wei)生素E等營養物質，后三(san)者的(de)含量甚(shen)至(zhi)對比(bi)同等的(de)雞、魚、牛、羊肉的(de)含量還(huan)(huan)要高。