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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把準備好(hao)的鹽、白糖(tang)、蔥、姜、芝麻(ma)、花椒、大料以及秘制辣椒醬攪拌在一(yi)起，涂滿處理好(hao)的鴿(ge)子的全身。

2、調鹵水的底(di)湯，是將(jiang)18種(zhong)大料(liao)放(fang)入水中熬制7個小時以上，把大料(liao)撈出(chu)，這(zhe)樣熬好的鹵水清爽(shuang)無渣(zha)，又能保證(zheng)香(xiang)味充分融(rong)入水中。

3、把腌(a)制(zhi)好的小乳鴿放進鍋內，用(yong)中火鹵制(zhi)40分鐘即可。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿子(zi)肉的(de)蛋白質含量(liang)很高，人們吃了鴿子(zi)肉還非常容易吸(xi)收，其(qi)脂肪含量(liang)還很低，非常適(shi)合人們食用。

2、在鴿子肉里面還(huan)(huan)有(you)著鈣、鐵(tie)、銅以(yi)及(ji)維生素(su)(su)A、維生素(su)(su)B族以(yi)及(ji)維生素(su)(su)E等(deng)營養物質(zhi)，后三者的含(han)量甚至對比同等(deng)的雞、魚、牛、羊肉的含(han)量還(huan)(huan)要高。