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許昌大鍋菜的做法

食(shi)材：大(da)白菜、熟肉、炸肉丸(wan)子(zi)、炸豆(dou)腐塊、海(hai)帶(dai)、寬粉條、珍蘑、大(da)豆(dou)油、豆(dou)瓣醬、醬油、蔥末、鹽、味精。

步驟：

1、將白菜(cai)塊(kuai)、海(hai)帶絲、粉(fen)條用開水煮軟，撈(lao)出待用。

2、炒鍋(guo)(guo)上火，倒入大豆油，當油6成熱時將肉(rou)片(pian)及蔥(cong)花同時放入鍋(guo)(guo)中炒制(zhi)。

3、當有蔥香味時(shi)放入豆瓣醬(jiang)，翻炒出味，隨(sui)后將白菜，海(hai)帶絲，粉條放入鍋內翻炒。

4、加水1.5升，水開后加入醬(jiang)油、鹽、味精、炸丸子、炸豆腐塊(kuai)，大火燉5分(fen)鐘，再用(yong)小(xiao)火燉15分(fen)鐘即可(ke)。