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許昌大鍋菜的做法

食材(cai)：大白菜(cai)、熟肉、炸肉丸(wan)子、炸豆腐塊(kuai)、海帶、寬粉條、珍蘑、大豆油、豆瓣醬、醬油、蔥末、鹽、味(wei)精。

步驟：

1、將(jiang)白菜(cai)塊、海帶絲、粉條用(yong)開水煮(zhu)軟，撈出待用(yong)。

2、炒(chao)(chao)鍋上(shang)火，倒入大豆油(you)，當(dang)油(you)6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒(chao)(chao)制。

3、當有蔥香味時放入豆瓣(ban)醬(jiang)，翻(fan)炒出味，隨后(hou)將(jiang)白菜，海帶絲，粉條(tiao)放入鍋內翻(fan)炒。

4、加水1.5升，水開(kai)后加入醬油(you)、鹽、味精、炸丸子(zi)、炸豆腐(fu)塊，大火燉(dun)5分(fen)鐘，再用小火燉(dun)15分(fen)鐘即可。