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許昌大鍋菜的做法

食材：大白(bai)菜、熟肉、炸(zha)肉丸(wan)子、炸(zha)豆腐(fu)塊(kuai)、海帶(dai)、寬粉條、珍(zhen)蘑、大豆油(you)(you)、豆瓣醬(jiang)、醬(jiang)油(you)(you)、蔥末、鹽、味(wei)精(jing)。

步驟：

1、將白(bai)菜塊、海(hai)帶絲、粉條用(yong)開(kai)水煮軟，撈出待用(yong)。

2、炒鍋上火，倒(dao)入大豆油，當油6成熱時將肉片及蔥(cong)花(hua)同時放入鍋中炒制。

3、當有蔥香味(wei)時放入豆瓣醬(jiang)，翻炒(chao)出(chu)味(wei)，隨后將白菜，海帶絲，粉條放入鍋(guo)內翻炒(chao)。

4、加水(shui)1.5升，水(shui)開(kai)后加入醬油、鹽(yan)、味精(jing)、炸丸子、炸豆腐塊(kuai)，大(da)火(huo)燉(dun)5分鐘，再用(yong)小火(huo)燉(dun)15分鐘即可。