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菊花白菜介紹

菊花(hua)白(bai)菜(cai)(cai)是(shi)以白(bai)菜(cai)(cai)為(wei)主(zhu)要材料制成的一道(dao)菜(cai)(cai)，其選料講(jiang)究、做工(gong)精致，是(shi)豫南許昌地區(qu)名菜(cai)(cai)，以鮮嫩、軟香、汁濃(nong)而(er)著稱。許昌市俎莊白(bai)菜(cai)(cai)，菜(cai)(cai)葉(xie)無(wu)筋，質(zhi)脆(cui)，味鮮，為(wei)中州之冠，清(qing)(qing)同(tong)治年間曾被列貢品，飲(yin)譽四方。此菜(cai)(cai)以俎莊白(bai)菜(cai)(cai)為(wei)主(zhu)料，形似菊花(hua)，色(se)白(bai)軟嫩，味道(dao)鮮美，清(qing)(qing)淡爽(shuang)口。

菊花白菜是用什么做的

嫩(nen)白菜葉18張、雞糊150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水(shui)(shui)發海(hai)參50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味精(jing)1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水(shui)(shui)發干(gan)貝10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、紹酒1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水(shui)(shui)發海(hai)米(mi)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥椒25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水(shui)(shui)發魷魚75克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、姜末(mo)1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、豬(zhu)里脊肉50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、濕淀(dian)粉25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、去皮荸薺(qi)25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、干(gan)淀(dian)粉100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、青豆5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、奶(nai)湯50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、熟火(huo)腿15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、芝麻油(you)25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、黃蛋糕25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、熟豬(zhu)油(you)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽75克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

菊花白菜怎么做好吃

1、將白(bai)菜葉洗(xi)凈去幫，把前葉改刀成(cheng)直徑12厘米的圓片，上(shang)籠蒸8分(fen)鐘，取出晾(liang)涼，搌干水(shui)分(fen)備用。

2、將(jiang)海(hai)參、魷魚(yu)、干(gan)貝、海(hai)米、豬里脊(ji)肉(rou)和(he)(he)荸薺均改刀成豌豆大的丁，和(he)(he)青(qing)豆放在(zai)一起放人到雞糊內，再將(jiang)蔥椒、姜未、精(jing)鹽5克(ke)，和(he)(he)味精(jing)05克(ke)、紹酒0.5克(ke)、芝(zhi)麻油20克(ke)兌入攪拌均勻成餡，共分18份(fen)待用。

3、將黃蛋糕切成2厘米長的(de)細絲，火腿切成米粒狀。

4、取(qu)白菜葉一張，兩面(mian)抖(dou)上(shang)干淀粉，包人(ren)一份餡，成(cheng)燒麥(mai)形(xing)，頂端口上(shang)撒(sa)上(shang)黃糕絲和火(huo)腿粒，作菊(ju)花心，修(xiu)整(zheng)成(cheng)菊(ju)花形(xing)，依(yi)次(ci)包18個，碼放入(ru)抹油(you)的盤內，擺放成(cheng)里7外(wai)11，上(shang)籠蒸8分鐘取(qu)出。

5、炒鍋放旺火(huo)上(shang)，添(tian)入(ru)熟豬油(you)，下入(ru)奶(nai)湯和精鹽25克(ke)、味精05克(ke)、紹(shao)酒05克(ke)，湯沸下入(ru)濕(shi)淀粉勾流水芡，淋(lin)入(ru)芝麻油(you)，澆在菊(ju)花白菜(cai)上(shang)即成。

菊花白菜的功效與作用

1、菊花白(bai)菜中含(han)有豐富的微量(liang)元(yuan)素，可以為(wei)人體所需要。

2、菊花(hua)白菜中(zhong)含有(you)多種氨基酸，可以有(you)效的防止記憶力減退(tui)。

3、菊花白(bai)菜中含有的(de)粗(cu)纖維，可(ke)以適當的(de)促進(jin)腸道蠕動，治療便秘。

4、菊花白菜(cai)中富(fu)含的(de)黃酮類物質，可以有效的(de)清除(chu)體內的(de)氧自由基，阻止細胞的(de)老化。

5、菊(ju)花(hua)白(bai)菜可(ke)以有效的改(gai)善血液循(xun)環。

6、可以有效的降低(di)膽固(gu)醇，降低(di)腦血管(guan)疾病的發病率。