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菊花白菜介紹

菊(ju)花(hua)白菜(cai)是以白菜(cai)為主要(yao)材(cai)料(liao)制成的一道菜(cai)，其選料(liao)講(jiang)究(jiu)、做工精致，是豫南許(xu)昌地區名菜(cai)，以鮮(xian)(xian)嫩、軟(ruan)香(xiang)、汁濃而著(zhu)稱。許(xu)昌市(shi)俎莊白菜(cai)，菜(cai)葉無筋，質脆(cui)，味鮮(xian)(xian)，為中(zhong)州(zhou)之冠，清(qing)同(tong)治年間曾(ceng)被列貢品(pin)，飲譽四(si)方。此菜(cai)以俎莊白菜(cai)為主料(liao)，形似菊(ju)花(hua)，色白軟(ruan)嫩，味道鮮(xian)(xian)美，清(qing)淡爽口。

菊花白菜是用什么做的

嫩白菜葉18張、雞糊150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水發(fa)(fa)(fa)海參50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味(wei)精1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水發(fa)(fa)(fa)干貝10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、紹(shao)酒1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水發(fa)(fa)(fa)海米5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥椒25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水發(fa)(fa)(fa)魷魚75克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、姜末1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、豬里脊肉50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、濕淀粉25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、去皮荸薺(qi)25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、干淀粉100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、青(qing)豆5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、奶(nai)湯50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、熟火腿(tui)15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、芝(zhi)麻(ma)油25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、黃蛋糕(gao)25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、熟豬油50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精鹽75克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

菊花白菜怎么做好吃

1、將白(bai)菜葉洗凈去幫，把前葉改刀成直徑12厘米的圓片，上籠(long)蒸8分鐘，取出晾涼，搌干水(shui)分備(bei)用。

2、將(jiang)海(hai)(hai)參、魷魚、干貝、海(hai)(hai)米(mi)、豬(zhu)里脊肉和荸薺均(jun)改刀成豌豆(dou)(dou)大的丁，和青豆(dou)(dou)放在一(yi)起放人到雞糊(hu)內，再(zai)將(jiang)蔥椒(jiao)、姜未、精(jing)(jing)鹽5克(ke)，和味精(jing)(jing)05克(ke)、紹酒0.5克(ke)、芝麻(ma)油20克(ke)兌入攪拌(ban)均(jun)勻成餡，共(gong)分18份待用。

3、將黃蛋糕切成2厘米長(chang)的(de)細絲，火腿切成米粒狀。

4、取白菜葉(xie)一張(zhang)，兩面抖上干淀粉，包(bao)人一份餡，成(cheng)燒麥(mai)形(xing)，頂(ding)端口上撒上黃糕(gao)絲和火腿粒，作菊花心，修整(zheng)成(cheng)菊花形(xing)，依次(ci)包(bao)18個(ge)，碼放入抹油的盤內，擺放成(cheng)里7外11，上籠蒸8分鐘取出。

5、炒鍋放旺火(huo)上(shang)，添(tian)入熟豬油，下(xia)入奶湯(tang)和(he)精(jing)鹽25克、味(wei)精(jing)05克、紹酒(jiu)05克，湯(tang)沸下(xia)入濕淀(dian)粉(fen)勾(gou)流水芡(qian)，淋入芝麻油，澆(jiao)在菊(ju)花白菜上(shang)即成。

菊花白菜的功效與作用

1、菊花白菜中含有(you)豐富的(de)微量元素(su)，可以(yi)為人體(ti)所(suo)需要。

2、菊花(hua)白菜(cai)中含有(you)多(duo)種氨基酸(suan)，可以有(you)效的(de)防止(zhi)記(ji)憶力減(jian)退。

3、菊花白菜中(zhong)含(han)有的(de)粗纖維，可以適當的(de)促(cu)進腸(chang)道(dao)蠕動，治療便秘。

4、菊花(hua)白菜中富(fu)含(han)的(de)黃酮(tong)類物質(zhi)，可以有效(xiao)的(de)清除體(ti)內的(de)氧自由基，阻(zu)止細胞的(de)老化。

5、菊(ju)花白菜可以有效的改善血液(ye)循(xun)環。

6、可(ke)以有效的(de)降低膽固(gu)醇，降低腦血管(guan)疾病的(de)發病率。