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豬性腸可以吃嗎

豬性腸可以吃，但是這個(ge)部位(wei)特(te)別(bie)容(rong)易被各種(zhong)病毒(du)和(he)微(wei)生物污(wu)染，并(bing)且(qie)也更容(rong)易出現寄生蟲(chong)感(gan)染，所以清洗烹(peng)飪的時候一定要注意(yi)清洗干凈，以減少寄生蟲(chong)感(gan)染現象。

性腸怎么洗干凈

1、把(ba)(ba)準備好的性腸放入盆中并加入稍微(wei)多一(yi)(yi)些的清(qing)水(shui)，先(xian)把(ba)(ba)性腸揉洗一(yi)(yi)遍后(hou)把(ba)(ba)水(shui)倒掉，然(ran)后(hou)加入一(yi)(yi)把(ba)(ba)干粉并用(yong)手充(chong)分的抓洗一(yi)(yi)遍后(hou)，再用(yong)水(shui)清(qing)洗沖洗干凈。

2、把清洗好的(de)性腸(chang)(chang)利用(yong)(yong)(yong)筷子協(xie)助做(zuo)一(yi)個翻面后放回盆(pen)中(zhong)，加入一(yi)大把食用(yong)(yong)(yong)鹽并反復(fu)的(de)用(yong)(yong)(yong)手抓(zhua)洗至性腸(chang)(chang)明顯(xian)發(fa)黏(nian)后，用(yong)(yong)(yong)水稍微的(de)沖去黏(nian)液和內壁上掉落(luo)的(de)黏(nian)物，然后把性腸(chang)(chang)放回盆(pen)中(zhong)。

3、往盆中(zhong)加入(ru)一把(ba)干粉，再(zai)次的(de)(de)用(yong)手反(fan)復(fu)的(de)(de)抓洗至性腸變(bian)得滑溜失(shi)去發黏的(de)(de)感(gan)覺后，用(yong)水沖(chong)洗干凈并放(fang)回(hui)盆中(zhong)。

4、往(wang)盆中(zhong)在加入一(yi)大勺的(de)白(bai)醋，同(tong)樣(yang)用(yong)手再次的(de)反復抓洗一(yi)遍，直(zhi)到性(xing)腸慢慢變得不再有滑溜的(de)感覺(jue)后(hou)，然后(hou)用(yong)清水沖洗干凈殘留(liu)的(de)白(bai)醋跟(gen)酸味后(hou)，基本上就完成對性(xing)腸的(de)深度清洗了。

花垣性腸做法

食(shi)材：豬(zhu)性腸500克(ke)(ke)(ke)(ke)、苞谷酸100克(ke)(ke)(ke)(ke)、蒜(suan)末20克(ke)(ke)(ke)(ke)、小米辣30克(ke)(ke)(ke)(ke)、洋蔥20克(ke)(ke)(ke)(ke)、大蒜(suan)葉(xie)15克(ke)(ke)(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)(ke)(ke)、雞精(jing)5克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精(jing)5克(ke)(ke)(ke)(ke)、豉油5克(ke)(ke)(ke)(ke)、山胡(hu)椒油5克(ke)(ke)(ke)(ke)、大豆油30克(ke)(ke)(ke)(ke)。

制作步驟：

1、將性腸(chang)過水斷(duan)生，改切成(cheng)絲，飛水待(dai)用。

2、鍋(guo)入大豆油，燒至(zhi)6成熟，下入配料(liao)(liao)，將其炒出香色，再下入性腸煸干水分，調入調料(liao)(liao)翻(fan)炒均勻。

3、用平(ping)鍋將(jiang)苞(bao)谷(gu)酸(suan)炒干(gan)成顆粒狀，再將(jiang)性腸下鍋，加入大(da)蒜(suan)葉、山(shan)胡椒(jiao)油，翻炒片刻即可成菜。

4、用洋蔥打干鍋底，將(jiang)菜(cai)肴盛入器皿內，放置(zhi)卡式爐上即(ji)可走菜(cai)。