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明太魚炒雞蛋怎么做

食材：干(gan)明太魚絲、雞蛋、青(qing)椒(jiao)、紅椒(jiao)、油、海(hai)鮮醬油、糖(tang)、花椒(jiao)面。

步驟：

1、將明太(tai)魚絲放入(ru)溫水中浸泡10分鐘，撈出攥干，剪成小段。

2、青椒(jiao)，紅椒(jiao)切絲(si)備用。

3、將(jiang)兩(liang)個雞(ji)蛋(dan)打成(cheng)蛋(dan)液，加入少許鹽，油鍋放少量(liang)油，將(jiang)雞(ji)蛋(dan)炒熟(shu)備用。

4、油(you)鍋放(fang)油(you)，放(fang)入(ru)青椒(jiao)、紅(hong)椒(jiao)絲翻炒(chao)。

5、放入明太(tai)魚絲(si)，放少許海鮮醬油，糖，鹽翻(fan)炒(chao)。

6、放入炒(chao)好的(de)雞(ji)蛋，翻(fan)炒(chao)裝盤。