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明太魚炒雞蛋怎么做

食材：干明太魚(yu)絲(si)、雞(ji)蛋、青椒、紅椒、油(you)、海(hai)鮮(xian)醬油(you)、糖(tang)、花椒面。

步驟：

1、將明太魚絲放入溫水中浸泡10分鐘，撈出攥干，剪成小段。

2、青椒，紅椒切(qie)絲備(bei)用。

3、將(jiang)兩個雞蛋(dan)打(da)成蛋(dan)液，加入少許鹽(yan)，油鍋放少量油，將(jiang)雞蛋(dan)炒熟備用。

4、油鍋放油，放入青椒、紅椒絲翻炒。

5、放入明太魚絲(si)，放少許海鮮醬油(you)，糖，鹽翻炒(chao)。

6、放入炒好的雞蛋，翻炒裝(zhuang)盤。