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水芹菜清炒怎么做

原(yuan)料(liao)：芹菜、鹽、大蒜頭。

步驟(zou)：1、水芹去(qu)葉清洗干凈切碎。

2、大(da)蒜頭(tou)放油中(zhong)爆香(xiang)。

3、放入水芹，翻炒(chao)均勻放入鹽(yan)，翻炒(chao)出鍋(guo)即可。

桐城水芹菜的藥用價值

1、水(shui)芹菜(cai)有大(da)量的(de)纖維素(su)，水(shui)芹菜(cai)中膳食(shi)纖維和木質素(su)含量很高，食(shi)用之后能(neng)在胃腸(chang)大(da)量吸水(shui)膨脹，增加(jia)(jia)糞便(bian)濕度，還能(neng)刺激(ji)胃腸(chang)蠕(ru)動(dong)，加(jia)(jia)快糞便(bian)在腸(chang)道內的(de)運轉，能(neng)起到潤腸(chang)通便(bian)的(de)作(zuo)用。

2、水芹(qin)菜中含(han)酸性的(de)降壓成分，有(you)明顯降壓作用。

3、從水芹菜子(zi)中分離(li)出的(de)一(yi)種堿性(xing)成分，對(dui)人(ren)體(ti)能起安神的(de)作(zuo)用，有利于安定情緒、消除(chu)煩躁。

4、水芹菜(cai)含有利(li)尿(niao)的(de)有效成分，消除體內鈉(na)潴(zhu)留、利(li)尿(niao)消腫。

5、水芹菜含(han)鐵(tie)量較高(gao)，能補充婦女經(jing)血的(de)損失(shi)，是缺鐵(tie)性貧血患者的(de)佳蔬，避免皮膚(fu)蒼白、干燥、面色(se)無華。