原料:芹(qin)菜(cai)、鹽、大蒜(suan)頭。
步(bu)驟:1、水芹去葉清洗干(gan)凈切碎(sui)。
2、大蒜頭放油中爆(bao)香。
3、放入水芹,翻炒均勻放入鹽,翻炒出鍋即可。
1、水芹菜有大量(liang)的(de)纖(xian)維(wei)素(su),水芹菜中(zhong)膳食纖(xian)維(wei)和木(mu)質素(su)含量(liang)很高,食用之后能(neng)(neng)在胃(wei)腸大量(liang)吸水膨脹,增加糞便濕度,還能(neng)(neng)刺激(ji)胃(wei)腸蠕(ru)動,加快糞便在腸道內的(de)運轉,能(neng)(neng)起到(dao)潤腸通便的(de)作用。
2、水芹(qin)菜中含酸(suan)性的(de)降壓成分,有明顯降壓作用。
3、從水芹(qin)菜(cai)子中(zhong)分離出的一種堿性(xing)成分,對人體能起安神的作用,有利于安定情緒、消除(chu)煩躁(zao)。
4、水(shui)芹(qin)菜含有(you)利尿的有(you)效成分,消除體內(nei)鈉潴(zhu)留、利尿消腫。
5、水芹菜含(han)鐵量較高,能補充(chong)婦女經血(xue)的損失(shi),是(shi)缺鐵性(xing)貧血(xue)患者的佳蔬,避免皮膚蒼白(bai)、干(gan)燥、面色無華(hua)。