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豬肉勾雞的由來

肉勾雞的(de)(de)食俗由來(lai)在神木北(bei)鄉(xiang)與(yu)內(nei)蒙周邊接壤地區還(huan)流(liu)傳著一(yi)個典(dian)故—歷史上本地邊商(shang)與(yu)塞外游牧(mu)(mu)民(min)經(jing)常進行以物易物商(shang)品(pin)交(jiao)換，用(yong)內(nei)地的(de)(de)手工藝品(pin)和日常用(yong)品(pin)換回牧(mu)(mu)民(min)的(de)(de)油、肉、皮毛等畜產品(pin)，邊商(shang)性奸，交(jiao)換中(zhong)總想多占(zhan)些便(bian)宜(yi)，有時完成(cheng)交(jiao)換后(hou)，看到牧(mu)(mu)民(min)養(yang)的(de)(de)雞就要(yao)(yao)求(qiu)再搭一(yi)只雞，牧(mu)(mu)民(min)憨(han)厚(hou)，總是(shi)無奈的(de)(de)答應邊商(shang)的(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)，大不了說一(yi)句“你這(zhe)是(shi)肉勾雞呀！”意即(ji)拿(na)了我(wo)的(de)(de)肉，還(huan)要(yao)(yao)勾走一(yi)只雞，這(zhe)樣時間長了，牧(mu)(mu)民(min)們就給邊商(shang)起了一(yi)個綽號(hao)叫“肉勾雞”。

豬肉勾笨雞怎么做

食材：豬五花(hua)肉、笨雞1只(zhi)、土(tu)豆1個、蔥(cong)適量(liang)、鹽適量(liang)、干紅(hong)辣椒適量(liang)、冰糖適量(liang)、大料適量(liang)、玉米、西紅(hong)柿。

步(bu)驟：1、豬五花肉切塊，蔥姜(jiang)蒜(suan)切好備用。

2、雞肉洗凈，炒個糖(tang)色，倒(dao)入五(wu)花肉，小火干煸出多余的油脂，豬五(wu)花肉盛(sheng)出備用。

3、熱(re)油下蔥(cong)姜蒜花椒大料，倒(dao)入(ru)雞肉，倒(dao)入(ru)珍選撈汁和老抽爆炒5分(fen)鐘。

4、加入一瓶(ping)啤酒，適(shi)量(liang)清水和一個(ge)西(xi)紅(hong)柿，大火開鍋小(xiao)火慢燉一個(ge)小(xiao)時。