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豬肉勾雞的由來

肉(rou)勾(gou)雞(ji)(ji)的(de)食俗由來在神木北(bei)鄉(xiang)與內(nei)蒙周邊(bian)(bian)接壤地(di)區還(huan)流傳著一(yi)個(ge)典故—歷(li)史上(shang)本地(di)邊(bian)(bian)商(shang)與塞外游(you)牧(mu)民經常進行以物(wu)易物(wu)商(shang)品交換，用(yong)內(nei)地(di)的(de)手工(gong)藝品和日常用(yong)品換回牧(mu)民的(de)油、肉(rou)、皮毛等畜產品，邊(bian)(bian)商(shang)性(xing)奸，交換中總想多(duo)占些便宜，有時完成交換后，看(kan)到牧(mu)民養(yang)的(de)雞(ji)(ji)就要求再搭一(yi)只雞(ji)(ji)，牧(mu)民憨(han)厚，總是無奈的(de)答應邊(bian)(bian)商(shang)的(de)要求，大不了(le)說一(yi)句“你這是肉(rou)勾(gou)雞(ji)(ji)呀！”意即拿了(le)我的(de)肉(rou)，還(huan)要勾(gou)走一(yi)只雞(ji)(ji)，這樣時間長了(le)，牧(mu)民們就給邊(bian)(bian)商(shang)起了(le)一(yi)個(ge)綽號叫“肉(rou)勾(gou)雞(ji)(ji)”。

豬肉勾笨雞怎么做

食材(cai)：豬五花肉、笨雞1只、土豆(dou)1個、蔥適(shi)量、鹽(yan)適(shi)量、干紅辣椒適(shi)量、冰糖適(shi)量、大料適(shi)量、玉米、西紅柿。

步驟：1、豬五(wu)花肉(rou)切(qie)塊，蔥姜蒜切(qie)好備(bei)用。

2、雞肉(rou)洗凈，炒個糖(tang)色，倒入五花肉(rou)，小(xiao)火(huo)干煸出(chu)(chu)多余的油脂，豬五花肉(rou)盛出(chu)(chu)備用。

3、熱油下蔥姜蒜(suan)花椒大料(liao)，倒入(ru)雞肉，倒入(ru)珍選撈汁和老抽爆炒5分鐘。

4、加(jia)入一瓶啤酒，適(shi)量清(qing)水和一個西紅柿(shi)，大火開(kai)鍋(guo)小火慢燉一個小時。