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羊肉熬茄子怎么做

1、將紫皮茄(qie)子(zi)洗凈去(qu)皮，一破四(si)瓣(ban)。

2、 將(jiang)羊肉切(qie)成薄片。

3、香菇(gu)、冬筍切成(cheng)片。

4、菜心用水焯一下。

5、蔥切段，姜(jiang)切片(pian)。

6、炒(chao)鍋加(jia)油，放入蔥姜熗鍋，加(jia)500克(ke)鮮湯燒開，將蔥姜撈(lao)出。

7、放(fang)入茄(qie)子、肉片、香菇、冬筍，小(xiao)火(huo)燉至茄(qie)子軟爛(lan)，湯濃。

8、加味(wei)精、精鹽(yan)，調好口味(wei)，盛入湯碗內，將(jiang)焯好的菜(cai)心放在上(shang)邊即可(ke)。

羊肉熬茄子是發物嗎

發(fa)物(wu)(wu)通常是指富有營(ying)養且有一(yi)定的刺(ci)激性，容易誘發(fa)疾病(bing)或加重(zhong)原(yuan)有疾病(bing)的食物(wu)(wu)。羊肉屬于(yu)發(fa)物(wu)(wu)，禽畜肉、蛋(dan)類(lei)、菌(jun)類(lei)、辛辣(la)的調(diao)料、魚(yu)蝦等食物(wu)(wu)均屬于(yu)發(fa)物(wu)(wu)，應謹慎食用。

中(zhong)醫(yi)認為羊肉是發(fa)物，外感發(fa)熱、皮膚瘡(chuang)瘍者應忌食，大便(bian)秘結者當少食。

吃(chi)羊肉可能(neng)(neng)會對(dui)機體造成一定(ding)的(de)刺激，可能(neng)(neng)會引起皮(pi)膚瘙癢、起紅疹(zhen)、皮(pi)膚發紅等癥(zheng)狀，不僅(jin)不利于病情的(de)恢(hui)復，還可能(neng)(neng)會引起疾病加重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉(rou)肉(rou)質鮮嫩，主(zhu)要(yao)含(han)有蛋白質，脂類維生素部分纖維素以及多(duo)種礦物質元素，補充人體所需的能力。

茄子(zi)口感軟糯，其中(zhong)含(han)有水分纖維素碳水化合物(wu)胡蘿卜素多種微生物(wu)以及(ji)微量元(yuan)素，可以保護視力。茄子(zi)羊(yang)肉搭配食用很是合適，并且味(wei)道甚佳。