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羊肉熬茄子怎么做

1、將紫皮(pi)茄(qie)子(zi)洗凈去皮(pi)，一破(po)四瓣(ban)。

2、 將羊肉切(qie)成薄片。

3、香菇、冬筍切成片。

4、菜心用水焯一(yi)下。

5、蔥切(qie)段，姜切(qie)片。

6、炒鍋(guo)加油，放(fang)入蔥(cong)姜(jiang)熗鍋(guo)，加500克鮮湯燒開，將蔥(cong)姜(jiang)撈出(chu)。

7、放入(ru)茄子(zi)、肉片、香菇、冬筍，小火燉至茄子(zi)軟(ruan)爛，湯(tang)濃。

8、加味精(jing)(jing)、精(jing)(jing)鹽，調好口味，盛入湯(tang)碗(wan)內(nei)，將焯(zhuo)好的菜心放(fang)在上(shang)邊即(ji)可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發物(wu)(wu)通常是指富(fu)有營(ying)養且有一定(ding)的刺激性，容易誘發疾(ji)病(bing)或加重原有疾(ji)病(bing)的食(shi)物(wu)(wu)。羊肉(rou)屬于(yu)發物(wu)(wu)，禽畜肉(rou)、蛋(dan)類、菌類、辛辣的調(diao)料、魚蝦(xia)等食(shi)物(wu)(wu)均屬于(yu)發物(wu)(wu)，應(ying)謹(jin)慎食(shi)用。

中(zhong)醫認為羊肉是(shi)發物，外感發熱、皮膚(fu)瘡瘍者應忌食，大(da)便(bian)秘結者當少食。

吃羊肉可能(neng)會對機體造成一定的刺激，可能(neng)會引(yin)起皮(pi)膚(fu)瘙癢(yang)、起紅疹、皮(pi)膚(fu)發(fa)紅等癥狀(zhuang)，不僅不利于病(bing)情的恢復，還(huan)可能(neng)會引(yin)起疾病(bing)加重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊(yang)肉肉質(zhi)鮮(xian)嫩，主要含有蛋白(bai)質(zhi)，脂類(lei)維生素部分纖維素以及多種礦(kuang)物(wu)質(zhi)元素，補(bu)充(chong)人(ren)體所需的能(neng)力。

茄(qie)子口(kou)感軟(ruan)糯，其(qi)中(zhong)含有水(shui)分(fen)纖維素(su)碳(tan)水(shui)化合物胡蘿卜(bu)素(su)多(duo)種微生物以(yi)及微量元素(su)，可(ke)以(yi)保護視力。茄(qie)子羊肉搭配食(shi)用很是合適，并(bing)且味(wei)道甚(shen)佳(jia)。