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羊肉熬茄子怎么做

1、將紫皮茄子(zi)洗凈去皮，一破四瓣。

2、 將羊(yang)肉切成薄片(pian)。

3、香菇、冬筍切成片(pian)。

4、菜心用水焯一下。

5、蔥切段，姜(jiang)切片(pian)。

6、炒鍋(guo)加油，放入蔥(cong)姜(jiang)熗鍋(guo)，加500克(ke)鮮湯燒(shao)開，將蔥(cong)姜(jiang)撈出。

7、放入茄子(zi)、肉片、香(xiang)菇、冬筍，小火燉至茄子(zi)軟爛，湯濃。

8、加味精、精鹽，調好口味，盛入湯碗(wan)內，將(jiang)焯(zhuo)好的菜(cai)心(xin)放在上邊即可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發(fa)物通常是(shi)指富有(you)營養且(qie)有(you)一(yi)定的刺激性(xing)，容易誘發(fa)疾病或加重原有(you)疾病的食(shi)物。羊肉屬(shu)于(yu)發(fa)物，禽畜肉、蛋類(lei)、菌類(lei)、辛辣的調料、魚蝦等食(shi)物均屬(shu)于(yu)發(fa)物，應謹慎食(shi)用。

中(zhong)醫(yi)認為羊肉是發物，外感發熱、皮膚(fu)瘡(chuang)瘍者應(ying)忌食，大便秘(mi)結者當少食。

吃(chi)羊肉可能會對機體造(zao)成一定的刺激，可能會引起(qi)皮膚(fu)(fu)瘙癢、起(qi)紅(hong)疹、皮膚(fu)(fu)發紅(hong)等癥(zheng)狀，不僅不利于病情的恢復，還(huan)可能會引起(qi)疾病加重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉肉質(zhi)鮮嫩，主要含有蛋白質(zhi)，脂類(lei)維生(sheng)素部分纖維素以(yi)及(ji)多種礦物質(zhi)元素，補充(chong)人體(ti)所需(xu)的(de)能力(li)。

茄子口感(gan)軟糯(nuo)，其中含有水(shui)分纖(xian)維素碳水(shui)化合物胡蘿卜素多種微生物以(yi)及微量元(yuan)素，可以(yi)保護視(shi)力。茄子羊肉搭(da)配食用(yong)很是合適，并且(qie)味道(dao)甚佳。