芒果视频下载

烏拉特羊肉和錫盟羊肉哪個好

烏拉特(te)羊肉(rou)表(biao)現出肉(rou)色(se)鮮(xian)紅、肌(ji)間(jian)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量高、多汁性(xing)好，嫩度理想(xiang)。熟肉(rou)率指標(biao)較為(wei)理想(xiang)、肉(rou)的(de)PH 值偏(pian)酸(suan)(suan)性(xing)，烏拉特(te)羊肉(rou)具有(you)較為(wei)理想(xiang)的(de)外觀要求及優(you)良的(de)貯存穩定(ding)性(xing)，是生產優(you)質羊肉(rou)的(de)理想(xiang)原(yuan)(yuan)料(liao)。其肉(rou)質細嫩鮮(xian)美(mei)多汁，無膳(shan)腥味，而且有(you)胴體豐滿，色(se)澤鮮(xian)美(mei)，肉(rou)層厚實緊湊，高蛋(dan)白，低脂(zhi)(zhi)肪(fang)，瘦肉(rou)率高，肌(ji)間(jian)脂(zhi)(zhi)肪(fang)分布均勻，富有(you)人體所需各種(zhong)氨基酸(suan)(suan)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)。因此(ci)，烏拉特(te)灘羊不僅是“手(shou)抓羊肉(rou)”的(de)首先用(yong)(yong)肉(rou)，更是最佳涮羊肉(rou)和燒(shao)烤用(yong)(yong)原(yuan)(yuan)料(liao)。

錫林(lin)(lin)郭勒盟地處北(bei)緯43°的錫林(lin)(lin)郭勒草(cao)(cao)原(yuan)是上蒼恩賜的黃金牧場，藍天白云，水(shui)(shui)草(cao)(cao)肥美，牛(niu)羊茁壯，古(gu)時貴為皇家貢品。尤(you)其(qi)草(cao)(cao)原(yuan)上的河水(shui)(shui)，基本都(dou)以泉水(shui)(shui)及雨水(shui)(shui)組成，所以幾(ji)乎沒有任何污染，人都(dou)可以直接飲用，更何況是羊群(qun)。并(bing)且草(cao)(cao)原(yuan)上有將近300多種名貴草(cao)(cao)藥及豆科植(zhi)物(wu)，供養著草(cao)(cao)原(yuan)牛(niu)羊的成長(chang)，因此也使(shi)得錫林(lin)(lin)郭勒牧場的羊肉(rou)質(zhi)紋理更為緊湊(cou)，脂肪更為均衡，味(wei)道更為鮮(xian)。

烏拉特烤全羊怎么做好吃

材料：整只羊、面粉(fen)、鹽、姜、蔥、大(da)蒜、孜然、辣(la)椒(jiao)粉(fen)、花椒(jiao)粉(fen)、白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、料酒、醬油、食用油等(deng)調料，烤羊架和(he)篝火。

步(bu)驟：1、洗凈整只羊，并將(jiang)內臟清(qing)理干凈。

2、將面(mian)粉(fen)、鹽(yan)和(he)水混合成面(mian)團，將其涂在羊的表(biao)面(mian)，然后用清水沖洗干(gan)凈(jing)。

3、將姜(jiang)、蔥、大蒜、孜然、辣椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、白胡椒(jiao)粉、料(liao)酒、醬油和食用油等調料(liao)混合在一起，涂抹在羊的內外部分，并將剩余的調料(liao)塞入羊的腹腔中。

4、將羊用(yong)繩子綁好(hao)，將其懸掛在篝火(huo)上，用(yong)炭火(huo)烤(kao)制(zhi)3-4小時，直(zhi)到烤(kao)熟為止。

5、烤(kao)好的羊肉取(qu)下后，撕(si)成小塊(kuai)即可(ke)享用。

烏拉特烤全羊的禮儀有哪些

羊頭必須向著主(zhu)賓。在(zai)宴(yan)會上用整羊招(zhao)待客(ke)人時 ，一(yi)般要(yao)唱贊歌敬酒(jiu)(jiu)三(san)巡(xun) ，當賓客(ke)們開(kai)始(shi)唱和時，再斟一(yi)杯酒(jiu)(jiu)，誦獻整羊的祝辭。專(zhuan)門向執刀割肉、招(zhao)待客(ke)人的人敬酒(jiu)(jiu)一(yi)杯之(zhi)后，主(zhu)人請席間長者(zhe)先動刀。

那位執刀招待，蒙(meng)古語稱“渾(hun)都格其”。長者接(jie)過蒙(meng)古刀，在羊頭的前(qian)額劃個“十”字，從羊的腦后、嘴角兩邊、兩個耳朵、兩個眼眶、脖(bo)頸、硬腭上割下幾塊肉，再把羊頭轉(zhuan)向主賓。

主賓(bin)端起羊頭回(hui)贈主人(ren)。主人(ren)端過一個空盤(pan)，接過羊頭和長者割(ge)下的部位肉，擺在佛龕前(qian)敬佛。

接著用專用的(de)蒙古刀(dao)(dao)，從羊烏查(cha)的(de)右側(ce)(ce)、左(zuo)側(ce)(ce)切出長條薄(bo)片，左(zuo)右交換放置。割羊烏查(cha)前半部時，刀(dao)(dao)刃向外。如(ru)此切割三次之(zhi)后,分節卸下(xia)其(qi)它(ta)骨頭，由(you)陽(yang)面轉圈后，退回去放入肉(rou)湯(tang)里熱,然后上桌(zhuo)進餐。退下(xia)整羊后，上肉(rou)湯(tang)。

禮獻整羊時，通常(chang)安(an)排專人(ren)(ren)獻祝(zhu)(zhu)辭(ci)。誦(song)祝(zhu)(zhu)前，要向祝(zhu)(zhu)辭(ci)人(ren)(ren)敬酒一杯。祝(zhu)(zhu)辭(ci)人(ren)(ren)用無(wu)名指蘸(zhan)酒彈酹，然后舉杯祝(zhu)(zhu)辭(ci)。誦(song)祝(zhu)(zhu)辭(ci)的(de)姿勢(shi)：老年(nian)人(ren)(ren)坐著，中(zhong)年(nian)人(ren)(ren)單腿(tui)跪著，年(nian)輕人(ren)(ren)站著。祝(zhu)(zhu)辭(ci)內容(rong)因(yin)人(ren)(ren)、因(yin)事、因(yin)地區不同(tong)而各異(yi)。