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鹽山羊湯的做法

食材：羊雜、香菜(cai)、蔥(cong)、姜片、料(liao)酒(jiu)、精鹽(yan)、雞精、白胡椒粉、辣椒油。

步驟：

1、羊雜洗(xi)凈裝盤(pan)備(bei)用(yong)。

2、將(jiang)蔥切段，姜切片，再切些蔥花(hua)，香菜末備用(yong)。

3、鍋內倒入適(shi)量(liang)清水，放(fang)入羊雜，蔥段和(he)姜片(pian)，再倒入適(shi)量(liang)料酒。

4、大火(huo)燒開(kai)，撇去浮末，蓋上蓋子，轉小火(huo)慢燉煮(zhu)，至少30分鐘以上。

5、湯碗中放入(ru)香菜和蔥花末(mo)，撒入(ru)適量精(jing)鹽，雞精(jing)，白胡椒粉，辣椒油(you)，將湯盛進湯碗中，拌勻即可。

鹽山羊湯的功效

鹽山羊(yang)(yang)湯的原料有羊(yang)(yang)肝(gan)(gan)、羊(yang)(yang)肺、羊(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)腸、羊(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)血(xue)以及羊(yang)(yang)臉肉，主要成分有蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙(yan)酸、肝(gan)(gan)素等多種營養素。

羊(yang)腦有(you)健(jian)腦明目之功；羊(yang)肝為肝病目疾之良藥；口條有(you)壯身補(bu)血之能；羊(yang)肺(fei)(fei)能補(bu)肺(fei)(fei)氣、利尿行(xing)水(shui)；羊(yang)心(xin)可(ke)解郁補(bu)心(xin)；羊(yang)肚可(ke)溫胃補(bu)虛健(jian)脾。