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鹽山羊湯的做法

食材：羊雜、香菜、蔥、姜片、料酒(jiu)、精(jing)鹽、雞精(jing)、白胡椒(jiao)粉、辣(la)椒(jiao)油。

步驟：

1、羊雜(za)洗凈裝盤備(bei)用。

2、將蔥切段，姜切片，再切些蔥花，香(xiang)菜末備用(yong)。

3、鍋內倒入適量(liang)(liang)清水(shui)，放(fang)入羊雜(za)，蔥段和姜片，再倒入適量(liang)(liang)料酒。

4、大火燒(shao)開，撇去浮末，蓋上蓋子，轉小(xiao)火慢燉(dun)煮(zhu)，至少(shao)30分鐘以上。

5、湯碗(wan)中(zhong)放入(ru)香菜和蔥花末，撒入(ru)適量精(jing)鹽(yan)，雞精(jing)，白(bai)胡(hu)椒(jiao)粉，辣椒(jiao)油，將湯盛進湯碗(wan)中(zhong)，拌勻即可。

鹽山羊湯的功效

鹽山羊(yang)湯的(de)原(yuan)料有羊(yang)肝、羊(yang)肺、羊(yang)肚(du)、羊(yang)腸、羊(yang)心、羊(yang)血(xue)以及羊(yang)臉肉(rou)，主要成分有蛋白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化(hua)合(he)物、鈣、磷、鐵、維生素(su)B、維生素(su)C、煙酸、肝素(su)等多種營養素(su)。

羊(yang)腦有(you)(you)健腦明目(mu)之(zhi)(zhi)功；羊(yang)肝(gan)為(wei)肝(gan)病目(mu)疾之(zhi)(zhi)良藥(yao)；口條(tiao)有(you)(you)壯(zhuang)身補(bu)血之(zhi)(zhi)能；羊(yang)肺能補(bu)肺氣、利(li)尿行水(shui)；羊(yang)心可解郁補(bu)心；羊(yang)肚可溫胃補(bu)虛健脾。