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鹽山羊湯的做法

食材：羊(yang)雜、香菜、蔥、姜片(pian)、料酒、精鹽、雞(ji)精、白胡椒粉(fen)、辣椒油(you)。

步驟：

1、羊雜(za)洗凈(jing)裝盤備用。

2、將(jiang)蔥切段，姜切片，再(zai)切些蔥花(hua)，香(xiang)菜末備用。

3、鍋內倒(dao)入適量清(qing)水，放入羊(yang)雜，蔥段和姜片，再倒(dao)入適量料酒。

4、大火燒開，撇去(qu)浮末，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，轉小火慢燉煮，至少30分鐘以上。

5、湯(tang)(tang)碗中(zhong)放入(ru)香菜和(he)蔥(cong)花(hua)末(mo)，撒入(ru)適量(liang)精鹽，雞精，白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)，辣椒(jiao)油，將(jiang)湯(tang)(tang)盛進湯(tang)(tang)碗中(zhong)，拌勻即可。

鹽山羊湯的功效

鹽山羊(yang)(yang)湯的原(yuan)料有羊(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)肺、羊(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)腸、羊(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)血(xue)以(yi)及(ji)羊(yang)(yang)臉肉，主要成(cheng)分有蛋(dan)白質、脂肪(fang)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素(su)B、維生素(su)C、煙酸、肝素(su)等(deng)多(duo)種營(ying)養(yang)素(su)。

羊腦有健腦明(ming)目之功；羊肝為(wei)肝病目疾之良藥；口(kou)條(tiao)有壯身(shen)補(bu)血之能；羊肺(fei)能補(bu)肺(fei)氣、利尿(niao)行水；羊心可(ke)解郁(yu)補(bu)心；羊肚(du)可(ke)溫胃補(bu)虛健脾(pi)。