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鹽山羊湯的做法

食材：羊(yang)雜(za)、香(xiang)菜、蔥、姜片、料酒、精鹽、雞精、白(bai)胡椒粉(fen)、辣椒油。

步驟：

1、羊雜洗(xi)凈裝盤備用。

2、將蔥切段(duan)，姜切片，再切些蔥花，香菜末備用。

3、鍋內倒(dao)(dao)入適(shi)量清水，放入羊雜(za)，蔥(cong)段和姜片，再倒(dao)(dao)入適(shi)量料酒。

4、大火燒開(kai)，撇去浮末，蓋上(shang)蓋子(zi)，轉小(xiao)火慢燉煮，至少30分鐘(zhong)以上(shang)。

5、湯(tang)碗中放入香菜和蔥花末，撒入適(shi)量精鹽，雞精，白(bai)胡椒粉，辣椒油，將湯(tang)盛進(jin)湯(tang)碗中，拌勻即可(ke)。

鹽山羊湯的功效

鹽山(shan)羊湯的原(yuan)料(liao)有羊肝(gan)、羊肺、羊肚(du)、羊腸(chang)、羊心、羊血(xue)以及羊臉肉(rou)，主要成分有蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)、鈣、磷、鐵、維生素(su)B、維生素(su)C、煙酸、肝(gan)素(su)等多種(zhong)營(ying)養素(su)。

羊腦有健腦明目(mu)之功；羊肝(gan)為肝(gan)病(bing)目(mu)疾之良(liang)藥；口條有壯身補血之能(neng)；羊肺能(neng)補肺氣、利尿行水；羊心可解郁補心；羊肚可溫胃補虛健脾。