芒果视频下载

岐山臊子排骨介紹

岐山臊(sao)子排(pai)(pai)骨是陜西省寶雞市(shi)的(de)(de)特色名(ming)菜(cai)，是將排(pai)(pai)骨用制作臊(sao)子肉的(de)(de)方法(fa)燉出來(lai)的(de)(de)一(yi)道(dao)美(mei)食，這(zhe)樣排(pai)(pai)骨不僅僅有(you)著(zhu)臊(sao)子肉濃(nong)香還有(you)這(zhe)排(pai)(pai)骨獨(du)特的(de)(de)口(kou)感(gan)，咬一(yi)口(kou)帶著(zhu)少許肉筋的(de)(de)瘦肉，口(kou)感(gan)更加豐富。

岐山臊子排骨好吃嗎

臊子(zi)排(pai)骨是極具岐山特色(se)的(de)一(yi)道(dao)“硬(ying)菜”，瘦(shou)肉(rou)中帶(dai)少許(xu)肥肉(rou)，肉(rou)質軟(ruan)爛，肉(rou)香(xiang)(xiang)濃郁(yu)，香(xiang)(xiang)辣可口，好吃到停不(bu)下來！另外，岐山的(de)農家樂眾多，每一(yi)家的(de)臊子(zi)排(pai)骨都有(you)著自(zi)己(ji)的(de)秘方，滋味各有(you)千秋(qiu)，一(yi)定(ding)得嘗嘗看！

岐山臊子排骨怎么做

食材：排骨、蔥、姜、料(liao)酒、白糖(tang)、香葉、桂皮(pi)、八角、辣椒、草(cao)果、生抽(chou)、老抽(chou)、醋、辣椒面。

步驟：

1、鍋中加入(ru)水，放(fang)入(ru)蔥片、姜(jiang)片，倒入(ru)料酒(jiu)，放(fang)入(ru)排骨(gu)，焯水。

2、油微熱(re)，放(fang)入白糖炒糖色，倒(dao)入排(pai)骨翻炒均勻，撒(sa)上蔥花(hua)、姜末，放(fang)入香(xiang)葉、桂皮、八角、辣椒、草果炒香(xiang)。

3、調入料酒，加入開水(shui)沒(mei)過排骨，烹入生(sheng)抽、老抽，燉25分(fen)鐘。

4、放入醋(cu)、辣(la)椒面，再燉制15分鐘。香氣四溢的美味就(jiu)做好了。

臊子排骨的營養功效

1、補鈣：排骨(gu)含有大量磷酸鈣(gai)、骨(gu)膠(jiao)原、骨(gu)黏(nian)蛋白等(deng)，可為(wei)幼兒(er)和老人提供鈣(gai)質，能促進幼兒(er)的骨(gu)骼發育。

2、改善貧血：排骨(gu)可提供血(xue)紅(hong)素（有機(ji)鐵）和促(cu)進鐵吸收的半胱氨酸(suan)，能改(gai)善(shan)缺(que)鐵性貧(pin)血(xue)。

3、滋陰健脾：排骨味甘、咸，性(xing)平，入脾(pi)、胃、腎(shen)經，可以滋養脾(pi)胃，合理食用排骨，可以保健脾(pi)胃功能。

4、補中益氣：中(zhong)醫認為排骨可以補中(zhong)益(yi)氣，無論是(shi)(shi)醬排骨，還是(shi)(shi)排骨湯(tang)，無論是(shi)(shi)紅燒，還是(shi)(shi)爆炒，排骨都有著補中(zhong)益(yi)氣的作用，適合腎虛體弱、產后血(xue)虛、燥咳、便秘(mi)、補虛的患者食用。

5、強健筋骨：排(pai)骨富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)和(he)脂(zhi)肪(fang)，為(wei)人體提供優(you)質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和(he)必需(xu)的(de)脂(zhi)肪(fang)酸，可以補充人體所需(xu)的(de)營養。還(huan)富含鐵、鋅(xin)等(deng)微(wei)量元素，可以強健筋骨。