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盧氏香酥雞怎么做好吃

食材：童子雞、花(hua)椒(jiao)(jiao)、大料、香(xiang)葉、桂皮(pi)、鹽、料酒、生粉、雞蛋、花(hua)椒(jiao)(jiao)粉、蔥、姜(jiang)、蒜。

步驟：1、童子雞(ji)洗凈，高壓鍋放(fang)入(ru)雞(ji)，花(hua)椒，大料(liao)，桂(gui)皮，香葉，蔥(cong)，姜，蒜，適(shi)量鹽，料(liao)酒。蓋(gai)蓋(gai)燒開鍋，轉(zhuan)中小火悶煮二十分鐘。

2、時間到，撈出(chu)煮好的雞，控干水分。

3、雞蛋，生粉，少(shao)許花椒粉放入(ru)盆中，打勻。

4、把煮好的雞(ji)下入(ru)盆中，將雞(ji)蛋液裹勻。

5、下入油溫80度的鍋中炸至金黃，出鍋。

盧氏香酥雞的功效與作用

雞肉蛋白質(zhi)的(de)含量比例較高(gao)，種類多，而(er)且消(xiao)化率(lv)高(gao)，很容易(yi)被人體(ti)吸(xi)收利(li)用(yong)，有(you)增強體(ti)力(li)、強壯身體(ti)的(de)作(zuo)用(yong)。

雞肉含有對人體生長發(fa)肓有重要(yao)作用的磷脂(zhi)類，是中國人膳食結構中脂(zhi)肪(fang)和磷脂(zhi)的重要(yao)來源之一(yi)。

雞(ji)肉對營養不良、畏寒怕冷(leng)、乏力疲勞、月(yue)經不調、貧(pin)血、虛弱等(deng)有很好的(de)食(shi)療作用(yong)。

雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾(pi)胃、活血(xue)脈、強筋(jin)骨的功(gong)效。