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澉浦紅燒羊肉的來歷

澉(gan)浦(pu)羊(yang)肉(rou)歷史悠久(jiu)，據史料記載：自唐(tang)始(shi)，澉(gan)浦(pu)經濟以港而(er)(er)成，國內外商賈云集、貿易繁(fan)榮，因(yin)此逐漸形成了多元化、極(ji)具(ju)地方(fang)特色(se)的美(mei)食文化。澉(gan)浦(pu)羊(yang)肉(rou)便是(shi)由當(dang)時掌管澉(gan)浦(pu)港海運事務的官(guan)員楊梓所創，取湖羊(yang)腿肉(rou)加紅(hong)(hong)棗或(huo)蘿卜(bu)，配上醬(jiang)油、紅(hong)(hong)糖，用土(tu)灶慢火(huo)煨(wei)煮使(shi)之鹵汁收膏，上桌(zhuo)時撒(sa)上蒜葉末，一碗(wan)色(se)澤紅(hong)(hong)亮(liang)、肉(rou)香四(si)溢的澉(gan)浦(pu)紅(hong)(hong)燒羊(yang)肉(rou)便烹制而(er)(er)成。

澉浦紅燒羊肉怎么做

食材：羊肉(rou)、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、蔥、蒜(suan)、蒜(suan)、辣(la)、鹽、生抽、冰糖。

步驟：1、把牛扒洗干凈(jing)，把胡蘿卜洗干凈(jing)，切成小段，去除牛腩。

2、羊肉要先燙一下，去掉上面的泡沫，然后(hou)再洗幾遍。

3、放入(ru)姜(jiang)絲，放入(ru)冰糖，放入(ru)羊排，放入(ru)羊排，將(jiang)其炒至(zhi)金(jin)黃即可(ke)。

4、加(jia)入料酒，鹽(yan)，生抽，老抽翻(fan)炒，加(jia)入茴香(xiang)，陳皮，加(jia)入水，倒入開水，用小火煮(zhu)熟(shu)。

5、打開烹飪(ren)(ren)狀態，放入胡蘿(luo)卜。第一(yi)次(ci)烹飪(ren)(ren)進行到一(yi)半，放入大蒜，再燉上一(yi)段時間，再放一(yi)些蒜末和辣椒(jiao)，等到二(er)次(ci)烹飪(ren)(ren)完畢即可(ke)。