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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生姜、料(liao)酒、生抽、鹽(yan)、豬油。

步驟：

1、先買(mai)一些肥中(zhong)帶瘦的五花肉，切成絲。

2、大(da)蒜去根，擇葉，洗凈，切(qie)成段。

3、大火把(ba)鍋燒(shao)熱，放入(ru)肥肉進行煎(jian)炸(zha)，一定要炸(zha)除油(you)來(lai)，有(you)點焦焦的感覺。

4、再放入瘦(shou)肉絲，生姜絲，料酒(jiu)，生抽，進行(xing)翻(fan)炒(chao)。

5、最(zui)好(hao)再燜一(yi)小會兒(er)，防止肉沒有熟透。

6、倒入大蒜(suan)頭，進行(xing)翻炒(chao)。等炒(chao)得差不(bu)多了，再(zai)倒入大蒜(suan)葉，撒入適量的鹽，快(kuai)速翻炒(chao)。

7、等(deng)葉子稍微有(you)點扁，即(ji)可(ke)盛出，裝(zhuang)盤即(ji)可(ke)。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大(da)蒜(suan)中含(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)、維(wei)(wei)生素(su)、碳水(shui)化合(he)物、礦(kuang)物質(zhi)等營養(yang)成(cheng)分，肉中含(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)(wei)生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)等營養(yang)成(cheng)分。適量食用大(da)蒜(suan)炒肉可(ke)以為(wei)人(ren)體補充(chong)所需要的(de)營養(yang)物質(zhi)，有助于增強人(ren)體免疫力。

2、大蒜中含有(you)豐(feng)富的(de)大蒜素，具(ju)有(you)一定的(de)刺(ci)激性，可以(yi)促(cu)進(jin)(jin)胃腸道蠕動，有(you)助于食物的(de)消化(hua)與吸收(shou)。因此，適量食用大蒜炒肉可以(yi)促(cu)進(jin)(jin)消化(hua)，改善(shan)消化(hua)不良的(de)情況。

3、大(da)蒜中含(han)有(you)豐富的(de)大(da)蒜素，具有(you)獨特的(de)味(wei)道，可以(yi)刺激味(wei)蕾(lei)，提高(gao)食(shi)欲。因此，適量食(shi)用大(da)蒜炒(chao)肉可以(yi)在一定程(cheng)度上改(gai)善食(shi)欲不振的(de)情況(kuang)。

4、大(da)蒜中含(han)有豐富(fu)的(de)膳食(shi)(shi)纖維，可以促進胃腸道蠕動，有助于(yu)食(shi)(shi)物的(de)消化與(yu)吸收(shou)。因此(ci)，適(shi)量食(shi)(shi)用大(da)蒜炒(chao)肉可以輔助改善便秘的(de)情況(kuang)。

5、大蒜具有一定(ding)(ding)的(de)輔助降血(xue)壓的(de)作用，而(er)大蒜炒(chao)肉(rou)中的(de)油脂含量比較(jiao)高，食用后可以(yi)促進體內的(de)血(xue)液循環，在一定(ding)(ding)程度(du)上也可以(yi)達(da)到降血(xue)壓的(de)效(xiao)果。