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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生姜、料酒、生抽、鹽(yan)、豬油(you)。

步驟：

1、先買一些肥中帶瘦的五花肉，切成絲。

2、大蒜去根，擇葉，洗凈，切(qie)成(cheng)段。

3、大火把(ba)鍋燒熱(re)，放(fang)入肥肉進行煎炸，一定(ding)要炸除(chu)油來，有點焦焦的感覺。

4、再放(fang)入瘦肉絲，生姜絲，料(liao)酒，生抽，進行翻炒。

5、最好再燜一小會兒(er)，防止肉沒有熟透。

6、倒入大蒜頭，進行翻(fan)炒(chao)。等炒(chao)得差不多了，再倒入大蒜葉，撒入適量(liang)的鹽，快速翻(fan)炒(chao)。

7、等葉子稍微有點扁，即可盛(sheng)出，裝盤(pan)即可。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大(da)蒜中含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質、維生素(su)、碳水化(hua)合(he)物(wu)(wu)、礦物(wu)(wu)質等(deng)(deng)營(ying)養成(cheng)分，肉中含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質、脂肪、維生素(su)、礦物(wu)(wu)質等(deng)(deng)營(ying)養成(cheng)分。適(shi)量食用大(da)蒜炒(chao)肉可以為人體(ti)補充所需要的(de)營(ying)養物(wu)(wu)質，有(you)助于增強人體(ti)免疫力(li)。

2、大(da)蒜(suan)中含有豐(feng)富(fu)的(de)大(da)蒜(suan)素，具有一定(ding)的(de)刺激性，可(ke)以(yi)促進胃腸道(dao)蠕動，有助于食物的(de)消(xiao)(xiao)化(hua)與吸(xi)收。因(yin)此，適(shi)量(liang)食用大(da)蒜(suan)炒肉(rou)可(ke)以(yi)促進消(xiao)(xiao)化(hua)，改善(shan)消(xiao)(xiao)化(hua)不良的(de)情(qing)況。

3、大蒜中含(han)有豐富的(de)(de)大蒜素，具有獨特的(de)(de)味(wei)道，可(ke)以(yi)刺激(ji)味(wei)蕾，提高食(shi)欲(yu)。因此，適量食(shi)用大蒜炒肉可(ke)以(yi)在一定程度上(shang)改善食(shi)欲(yu)不振的(de)(de)情(qing)況。

4、大蒜中含有豐(feng)富的(de)膳食(shi)纖維，可以(yi)促進胃腸道蠕動，有助于食(shi)物的(de)消化與吸(xi)收(shou)。因此，適(shi)量食(shi)用(yong)大蒜炒肉可以(yi)輔(fu)助改善便秘(mi)的(de)情況。

5、大蒜具有一定(ding)的(de)輔(fu)助降血壓的(de)作用，而(er)大蒜炒(chao)肉中的(de)油脂(zhi)含量比較(jiao)高，食用后可(ke)以(yi)促(cu)進體(ti)內(nei)的(de)血液循環，在一定(ding)程(cheng)度上也可(ke)以(yi)達(da)到降血壓的(de)效果。