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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生(sheng)姜、料酒、生(sheng)抽、鹽、豬油。

步驟：

1、先買一些肥中帶瘦的五花肉，切成絲。

2、大蒜(suan)去根，擇葉，洗凈，切成段。

3、大火把鍋燒(shao)熱，放入肥肉進行煎炸(zha)，一定(ding)要炸(zha)除(chu)油來，有點焦(jiao)焦(jiao)的感覺。

4、再(zai)放(fang)入瘦肉絲，生姜絲，料酒，生抽，進行翻炒。

5、最好再燜一小會兒(er)，防止(zhi)肉(rou)沒有熟透。

6、倒(dao)入大蒜頭，進行翻炒(chao)。等炒(chao)得差不多了，再倒(dao)入大蒜葉，撒(sa)入適量的鹽，快速翻炒(chao)。

7、等葉子稍微有點扁(bian)，即可盛出，裝盤即可。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大蒜中含有豐(feng)富的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、維生素、碳水化合(he)物、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，肉中含有豐(feng)富的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)。適量食用大蒜炒肉可以(yi)為人體(ti)補充所(suo)需要的營(ying)養(yang)物質(zhi)(zhi)，有助于(yu)增強人體(ti)免疫力。

2、大蒜(suan)中(zhong)含有豐(feng)富的大蒜(suan)素，具有一定的刺(ci)激性，可(ke)(ke)以促進胃腸(chang)道蠕動，有助于食物的消(xiao)化(hua)與吸收。因此，適量食用大蒜(suan)炒肉可(ke)(ke)以促進消(xiao)化(hua)，改(gai)善(shan)消(xiao)化(hua)不良的情(qing)況。

3、大(da)蒜(suan)中(zhong)含有(you)豐富的(de)大(da)蒜(suan)素，具(ju)有(you)獨特(te)的(de)味道，可以(yi)刺激味蕾(lei)，提高(gao)食欲。因此，適量食用(yong)大(da)蒜(suan)炒肉可以(yi)在一(yi)定程度上改善食欲不振(zhen)的(de)情況。

4、大蒜中含(han)有(you)豐(feng)富的(de)膳食纖維，可(ke)以(yi)促進胃(wei)腸道蠕動，有(you)助于(yu)食物(wu)的(de)消化與吸(xi)收。因此，適量食用(yong)大蒜炒肉可(ke)以(yi)輔助改善便秘(mi)的(de)情況(kuang)。

5、大(da)(da)蒜(suan)具有一定(ding)的輔助降(jiang)血壓的作用(yong)(yong)，而大(da)(da)蒜(suan)炒肉中(zhong)的油脂含量比較(jiao)高，食(shi)用(yong)(yong)后可以(yi)促進體內的血液(ye)循環，在(zai)一定(ding)程度上也可以(yi)達到降(jiang)血壓的效果。