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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生姜(jiang)、料酒、生抽、鹽、豬油。

步驟：

1、先買一(yi)些肥中帶(dai)瘦(shou)的五花肉，切成絲。

2、大蒜(suan)去根，擇葉，洗凈，切成段。

3、大火把鍋燒熱，放入(ru)肥肉進行煎炸，一定要炸除油來，有點焦焦的感覺(jue)。

4、再放入瘦肉絲(si)，生姜絲(si)，料(liao)酒，生抽，進(jin)行翻炒。

5、最好再燜(men)一小會兒，防止肉沒有熟透。

6、倒入(ru)大蒜頭，進行翻炒。等炒得差不(bu)多(duo)了，再(zai)倒入(ru)大蒜葉(xie)，撒(sa)入(ru)適量的鹽，快速翻炒。

7、等葉子(zi)稍微有點扁，即可(ke)盛出，裝(zhuang)盤即可(ke)。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大蒜(suan)中含有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、維(wei)生素(su)、碳水化合物(wu)(wu)(wu)、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)等營養(yang)(yang)成分，肉中含有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、維(wei)生素(su)、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)等營養(yang)(yang)成分。適量食(shi)用大蒜(suan)炒肉可以(yi)為(wei)人體(ti)補充所(suo)需(xu)要的(de)(de)營養(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，有(you)(you)助于(yu)增強人體(ti)免疫力。

2、大蒜(suan)(suan)中含有豐富的大蒜(suan)(suan)素，具有一定(ding)的刺激(ji)性(xing)，可(ke)以促進胃腸(chang)道蠕動，有助于食物的消(xiao)化與吸收。因(yin)此，適量食用大蒜(suan)(suan)炒肉可(ke)以促進消(xiao)化，改善消(xiao)化不良的情(qing)況。

3、大蒜(suan)中含有豐富的(de)大蒜(suan)素，具(ju)有獨特的(de)味道，可以(yi)刺(ci)激味蕾(lei)，提高食(shi)欲(yu)。因此，適量食(shi)用大蒜(suan)炒肉(rou)可以(yi)在一定程度上改善食(shi)欲(yu)不振的(de)情(qing)況。

4、大(da)(da)蒜中含有(you)豐富的膳食纖(xian)維，可以促(cu)進胃腸道蠕動，有(you)助(zhu)于食物的消(xiao)化與吸(xi)收。因此(ci)，適量食用大(da)(da)蒜炒肉可以輔助(zhu)改善(shan)便秘的情況。

5、大蒜具(ju)有一(yi)定的輔助降血(xue)壓的作用，而(er)大蒜炒肉中(zhong)的油脂(zhi)含量比較(jiao)高，食用后可(ke)以促(cu)進(jin)體內的血(xue)液循環(huan)，在一(yi)定程度(du)上(shang)也(ye)可(ke)以達到降血(xue)壓的效果。