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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生姜、料酒、生抽(chou)、鹽、豬油。

步驟：

1、先買一些肥中帶瘦的五花(hua)肉，切成絲。

2、大蒜(suan)去根(gen)，擇(ze)葉，洗凈，切成段。

3、大火把鍋(guo)燒(shao)熱，放入(ru)肥(fei)肉進行(xing)煎(jian)炸，一定要炸除油來，有點焦(jiao)焦(jiao)的感覺。

4、再放(fang)入瘦肉(rou)絲，生(sheng)姜絲，料(liao)酒，生(sheng)抽，進(jin)行翻炒(chao)。

5、最(zui)好(hao)再燜一小會(hui)兒，防止肉沒有熟透。

6、倒入(ru)大蒜頭，進行(xing)翻炒(chao)。等炒(chao)得差不(bu)多了，再倒入(ru)大蒜葉，撒(sa)入(ru)適量的(de)鹽，快速翻炒(chao)。

7、等葉子稍微有點扁(bian)，即(ji)可(ke)盛出，裝盤即(ji)可(ke)。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大蒜中含有(you)豐富的蛋白質、維生(sheng)素(su)、碳水化(hua)合(he)物、礦物質等營(ying)養成(cheng)(cheng)分，肉中含有(you)豐富的蛋白質、脂肪、維生(sheng)素(su)、礦物質等營(ying)養成(cheng)(cheng)分。適量食用大蒜炒肉可以為人體補充(chong)所需(xu)要的營(ying)養物質，有(you)助(zhu)于增(zeng)強人體免疫力。

2、大(da)蒜中含有豐富的(de)大(da)蒜素，具有一定的(de)刺(ci)激性，可以(yi)促(cu)進(jin)(jin)胃(wei)腸(chang)道蠕動，有助于食物的(de)消化(hua)與吸收。因此，適量食用大(da)蒜炒(chao)肉可以(yi)促(cu)進(jin)(jin)消化(hua)，改善消化(hua)不良的(de)情況。

3、大(da)蒜(suan)(suan)中(zhong)含有豐富的大(da)蒜(suan)(suan)素，具有獨特(te)的味道，可以(yi)刺(ci)激味蕾，提高食欲(yu)。因(yin)此，適量食用大(da)蒜(suan)(suan)炒肉可以(yi)在一(yi)定(ding)程度上改(gai)善食欲(yu)不振的情況。

4、大(da)蒜(suan)中含有(you)(you)豐富的(de)膳(shan)食纖維，可(ke)以促進胃腸(chang)道蠕動，有(you)(you)助于(yu)食物(wu)的(de)消化(hua)與吸收(shou)。因此，適量食用大(da)蒜(suan)炒肉可(ke)以輔(fu)助改(gai)善便(bian)秘的(de)情況。

5、大蒜具有一定(ding)的(de)(de)輔助降血壓的(de)(de)作用，而大蒜炒肉中的(de)(de)油(you)脂(zhi)含量(liang)比較(jiao)高，食(shi)用后可(ke)(ke)以促進體內(nei)的(de)(de)血液循(xun)環(huan)，在一定(ding)程度上也可(ke)(ke)以達到降血壓的(de)(de)效(xiao)果。