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肉絲炒大蒜的家常做法

食(shi)材：生(sheng)姜、料酒、生(sheng)抽、鹽、豬油(you)。

步驟：

1、先買一些肥中(zhong)帶瘦的(de)五花肉(rou)，切成絲。

2、大(da)蒜去根，擇(ze)葉，洗凈，切(qie)成段。

3、大火把鍋(guo)燒熱，放入肥肉進行煎炸，一定(ding)要(yao)炸除油來，有點焦焦的感覺(jue)。

4、再放入瘦肉絲(si)，生(sheng)姜絲(si)，料酒，生(sheng)抽，進行(xing)翻炒(chao)。

5、最好再燜一小會兒，防止肉沒有熟透(tou)。

6、倒入大蒜(suan)頭，進行翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)。等(deng)炒(chao)(chao)得差不多了，再倒入大蒜(suan)葉，撒入適量的鹽，快速翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)。

7、等葉子(zi)稍微(wei)有點(dian)扁，即可盛(sheng)出，裝盤即可。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大蒜中含有(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、維(wei)生素、碳(tan)水化(hua)合物、礦物質(zhi)(zhi)等營(ying)養成分(fen)，肉中含有(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、維(wei)生素、礦物質(zhi)(zhi)等營(ying)養成分(fen)。適量食(shi)用大蒜炒(chao)肉可以(yi)為人體補(bu)充所需要的(de)營(ying)養物質(zhi)(zhi)，有(you)(you)助(zhu)于增(zeng)強(qiang)人體免疫力。

2、大(da)蒜(suan)中含有(you)豐富(fu)的大(da)蒜(suan)素，具(ju)有(you)一定的刺激性(xing)，可以促進胃腸道蠕動，有(you)助于食物的消(xiao)化與吸收(shou)。因此，適(shi)量食用大(da)蒜(suan)炒肉可以促進消(xiao)化，改善消(xiao)化不良的情況。

3、大蒜(suan)中含(han)有豐富(fu)的大蒜(suan)素，具有獨特的味道(dao)，可(ke)以刺激味蕾(lei)，提高(gao)食欲。因此(ci)，適量(liang)食用(yong)大蒜(suan)炒肉可(ke)以在一定程度(du)上(shang)改善食欲不振的情(qing)況。

4、大蒜中含有豐富的(de)膳食纖維(wei)，可(ke)以促進胃腸道(dao)蠕動，有助于食物的(de)消化與吸收。因(yin)此，適量食用大蒜炒肉可(ke)以輔助改(gai)善便秘的(de)情況。

5、大蒜(suan)具有一定的(de)輔助降血壓的(de)作(zuo)用(yong)，而(er)大蒜(suan)炒肉(rou)中的(de)油脂含(han)量(liang)比較高，食用(yong)后可(ke)以促(cu)進體內的(de)血液循環(huan)，在一定程度上(shang)也可(ke)以達到降血壓的(de)效果。