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油渣怎么做好吃

做法一：辣椒(jiao)炒(chao)豬油渣

1、把辣椒蒂摘掉洗(xi)干凈瀝(li)干水分，切圈(quan)裝碗里(li)備(bei)用。

2、起鍋燒油放入辣椒炒軟加入少許(xu)鹽。

3、加入(ru)油渣(zha)翻炒(chao)片刻。

4、再(zai)加(jia)入豆瓣醬(jiang)，生抽，糖翻炒均(jun)勻即(ji)可(ke)出鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋打撒、胡蘿卜(bu)切(qie)丁(ding)、備用。

2、起鍋(guo)燒油，油熱(re)后倒入雞蛋，快速用(yong)筷子(zi)打(da)撒(sa)，撈(lao)出后備用(yong)。

3、鍋中留油，放蔥花蒜末熗(qiang)鍋，倒入胡蘿卜翻(fan)炒。

4、倒入米飯繼續翻炒(chao)(chao)，這里(li)轉(zhuan)小火，把米飯炒(chao)(chao)撒(sa)炒(chao)(chao)開。

5、倒入(ru)剛(gang)才炒好的(de)雞蛋(dan)，倒入(ru)豬油渣，加入(ru)生(sheng)抽，鹽繼續翻炒。

6、出鍋前，依個(ge)人口味淋入(ru)香(xiang)油，十三香(xiang)等調味。

做法(fa)三：豬油(you)渣蔥花餅

1、用開水和面，醒15分鐘，也可(ke)加(jia)入(ru)酵母，做(zuo)半發面的(de)。

2、把豬油渣(zha)切碎(sui)和上蔥花加(jia)少許鹽和胡椒粉，做成餡。

3、把醒好的面搟成片，把做好的餡兒(er)平鋪在(zai)面上(shang)。

4、把面片(pian)包(bao)起(qi)來折好，再搟成片(pian)，不要太薄了。

5、放到電(dian)餅鐺上烙至金黃。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油(you)渣(zha)還含有非常(chang)高的熱(re)量，100克油(you)渣(zha)熱(re)量在800大卡左右。

油(you)渣可以(yi)補充(chong)人體(ti)能量，緩解(jie)氣(qi)血(xue)虛虧導致的頭(tou)暈(yun)、頭(tou)痛等癥狀。

油渣中含有油酸和維(wei)生素(su)等，能為人體提供熱量和營養。

長期食用油(you)渣可能增加膽固醇、引起肥(fei)胖病，還可導致動脈硬化、高血(xue)壓、心(xin)臟病、心(xin)腦血(xue)管疾病等，不宜(yi)過量(liang)食用。