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油渣怎么做好吃

做法一(yi)：辣椒炒豬油(you)渣

1、把辣(la)椒蒂摘掉洗干凈瀝干水分(fen)，切圈裝碗里備(bei)用(yong)。

2、起鍋燒油放入(ru)辣椒炒軟加入(ru)少許鹽。

3、加入油渣翻炒片刻。

4、再(zai)加入豆瓣醬，生抽(chou)，糖翻炒(chao)均勻(yun)即可出鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋打(da)撒、胡蘿卜切丁、備用。

2、起(qi)鍋燒油(you)，油(you)熱后倒入雞蛋，快速(su)用(yong)筷子(zi)打撒，撈出后備用(yong)。

3、鍋中(zhong)留油，放蔥花蒜末熗鍋，倒入胡(hu)蘿卜翻炒。

4、倒入米(mi)飯(fan)繼(ji)續翻炒(chao)(chao)，這里轉小火，把米(mi)飯(fan)炒(chao)(chao)撒炒(chao)(chao)開(kai)。

5、倒(dao)入(ru)剛才(cai)炒(chao)好(hao)的雞蛋，倒(dao)入(ru)豬油(you)渣，加入(ru)生抽，鹽(yan)繼續翻(fan)炒(chao)。

6、出鍋前，依個人(ren)口(kou)味(wei)淋入香(xiang)油，十三香(xiang)等調味(wei)。

做(zuo)法三：豬油(you)渣(zha)蔥花餅

1、用開水(shui)和面，醒15分(fen)鐘，也可加入酵母，做(zuo)半發面的(de)。

2、把豬油渣切碎和上蔥(cong)花(hua)加少許(xu)鹽和胡(hu)椒粉，做成餡。

3、把醒好(hao)的面搟成片，把做好(hao)的餡兒平鋪(pu)在面上。

4、把面片(pian)包起(qi)來折好，再搟成片(pian)，不(bu)要太薄了。

5、放到電餅鐺上烙至金黃。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油(you)渣還含有非常高的熱量，100克油(you)渣熱量在800大卡左右(you)。

油渣(zha)可以補充(chong)人體能量，緩解氣(qi)血虛(xu)虧導(dao)致的頭(tou)暈、頭(tou)痛等癥狀。

油(you)渣中含有油(you)酸和維生素等(deng)，能為(wei)人(ren)體提供熱量(liang)和營養。

長期食用(yong)油渣可能(neng)增加膽固醇(chun)、引起(qi)肥(fei)胖病(bing)(bing)，還可導致動脈硬化、高血壓、心臟病(bing)(bing)、心腦血管疾病(bing)(bing)等，不(bu)宜過量(liang)食用(yong)。