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油渣怎么做好吃

做(zuo)法一(yi)：辣椒(jiao)炒豬油渣

1、把(ba)辣椒蒂摘(zhai)掉洗干凈(jing)瀝干水分(fen)，切圈裝(zhuang)碗(wan)里備用。

2、起鍋燒油放入辣(la)椒炒軟加入少許鹽。

3、加入(ru)油渣(zha)翻炒(chao)片刻。

4、再加(jia)入豆(dou)瓣(ban)醬，生(sheng)抽(chou)，糖翻炒均勻即可出鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋打撒、胡蘿卜切(qie)丁、備(bei)用(yong)。

2、起鍋燒(shao)油，油熱后倒入(ru)雞蛋，快速用筷子(zi)打撒，撈出后備用。

3、鍋(guo)中留油，放蔥花蒜(suan)末熗鍋(guo)，倒入胡蘿卜翻炒。

4、倒(dao)入米飯繼續翻炒(chao)，這里轉小火，把米飯炒(chao)撒炒(chao)開。

5、倒入(ru)剛才炒(chao)好的雞(ji)蛋(dan)，倒入(ru)豬(zhu)油渣，加入(ru)生(sheng)抽，鹽繼續翻炒(chao)。

6、出鍋前(qian)，依個人口(kou)味淋(lin)入香(xiang)油，十三(san)香(xiang)等(deng)調味。

做(zuo)法(fa)三：豬油渣蔥花餅

1、用開(kai)水和面，醒15分鐘，也可加入酵(jiao)母，做半(ban)發面的。

2、把豬油(you)渣切碎和上蔥花加少許鹽(yan)和胡椒粉，做(zuo)成餡。

3、把醒好(hao)(hao)的面搟成(cheng)片，把做好(hao)(hao)的餡兒(er)平鋪(pu)在面上。

4、把面片包起來(lai)折好，再搟(xian)成片，不要太薄了。

5、放(fang)到(dao)電餅鐺上(shang)烙至金黃(huang)。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油渣還含(han)有非常高的熱量，100克油渣熱量在800大(da)卡左右。

油渣(zha)可以補充人體能量，緩解氣(qi)血(xue)虛虧(kui)導致(zhi)的頭暈、頭痛(tong)等癥狀。

油渣(zha)中含(han)有(you)油酸和維生素(su)等，能為人體(ti)提(ti)供熱(re)量和營(ying)養。

長期食(shi)用油(you)渣可能增加膽固醇、引起肥胖(pang)病(bing)，還(huan)可導致動脈(mo)硬(ying)化、高血壓、心(xin)臟病(bing)、心(xin)腦血管疾(ji)病(bing)等，不宜過量(liang)食(shi)用。