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油渣怎么做好吃

做法(fa)一(yi)：辣椒(jiao)炒豬(zhu)油渣

1、把辣椒蒂摘掉洗干(gan)(gan)凈瀝干(gan)(gan)水分，切圈裝碗里備用。

2、起(qi)鍋燒油(you)放入(ru)(ru)辣椒炒(chao)軟加入(ru)(ru)少許鹽(yan)。

3、加入油渣翻(fan)炒片(pian)刻。

4、再加入豆瓣醬，生抽，糖翻炒均勻即可出鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋(dan)打撒、胡蘿卜(bu)切丁、備用。

2、起鍋燒油，油熱后(hou)倒入雞蛋，快速用筷(kuai)子打撒，撈出后(hou)備用。

3、鍋(guo)中留油，放蔥花蒜(suan)末熗鍋(guo)，倒(dao)入胡蘿卜翻炒。

4、倒入米飯繼(ji)續翻炒，這里轉小火，把米飯炒撒炒開。

5、倒(dao)入剛才炒(chao)好的雞蛋，倒(dao)入豬(zhu)油渣(zha)，加(jia)入生(sheng)抽，鹽繼續翻(fan)炒(chao)。

6、出鍋前，依個人口味淋入香油，十(shi)三香等調味。

做(zuo)法(fa)三：豬油渣蔥花餅

1、用開水和(he)面(mian)，醒15分鐘，也可加入酵(jiao)母，做(zuo)半(ban)發面(mian)的。

2、把豬油渣切碎和上蔥花加少許鹽(yan)和胡椒(jiao)粉，做成餡。

3、把醒好的面搟成片，把做好的餡兒平(ping)鋪在面上。

4、把面(mian)片包起來折好，再搟(xian)成(cheng)片，不要太薄了。

5、放到電(dian)餅鐺上烙至金(jin)黃。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油渣(zha)還含有非常高的熱(re)量(liang)，100克油渣(zha)熱(re)量(liang)在(zai)800大(da)卡左右。

油渣可以補(bu)充人(ren)體能(neng)量，緩解(jie)氣血虛(xu)虧導(dao)致的頭暈、頭痛(tong)等癥(zheng)狀(zhuang)。

油渣中(zhong)含(han)有油酸和維生(sheng)素等，能為人體(ti)提供熱量和營養(yang)。

長期食(shi)(shi)用油(you)渣可能增加膽固醇、引起(qi)肥胖病，還可導致動(dong)脈硬化(hua)、高血壓、心臟病、心腦血管疾病等，不宜(yi)過量食(shi)(shi)用。