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黃瓜燒雞的做法

食材(cai)：去骨雞腿(tui)肉、小黃瓜(gua)、辣椒、香菜、沙拉(la)油(you)、米酒、胡椒粉(fen)、醬油(you)、八角、花椒粒、青蔥、姜片、醬油(you)、黑醋、蒜(suan)泥、味霖、香油(you)、蒸雞湯(tang)汁。

步驟：1、將腌(a)雞(ji)肉(rou)(rou)調味料調勻，涂(tu)勻在雞(ji)肉(rou)(rou)上，放冰(bing)箱腌(a)1小時以(yi)上。

2、腌好雞肉后，熱(re)鍋(guo)，加入(ru)1~1.5碗(wan)左右(you)的沙拉油，燒(shao)熱(re)至高(gao)溫(wen)，將雞皮朝下，放入(ru)高(gao)溫(wen)熱(re)鍋(guo)內(nei)煎炸。

3、將雞肉表面煎炸至深(shen)金黃(huang)色。

4、撈(lao)出雞腿，放入盤(pan)中，加入蔥段、姜片、八角及(ji)花椒，放入電鍋蒸20分鐘(zhong)。

5、蒸雞(ji)腿時，先來制(zhi)作雞(ji)肉醬(jiang)(jiang)汁：先磨1.5大(da)匙的(de)蒜泥，在蒜泥中加入所有的(de)醬(jiang)(jiang)汁調(diao)味料，備用。

6、將辣椒切小片，香菜(cai)洗凈切段，泡涼開水(shui)備用。

7、蒸好的(de)雞肉(rou)取出(chu)，濾出(chu)湯汁(zhi)，將濾出(chu)的(de)雞汁(zhi)加入(ru)2-3大匙放入(ru)醬汁(zhi)。

8、小黃瓜洗凈擦(ca)干，表面抹鹽，約腌15分鐘。

9、小黃瓜洗凈表(biao)面的鹽(yan)巴后，切段(duan)拍碎(sui)備用(yong)。

10、放涼的(de)雞肉撕開，放入大碗(wan)或鍋子里。

11、加(jia)入香菜，辣椒片及1半醬汁拌勻，將雞肉擺在小黃瓜(gua)上，淋入剩下的醬汁即可(ke)。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜燒雞中含有蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有較高的(de)營養(yang)價值，食用能夠補充身體(ti)所需的(de)營養(yang)。

2、黃瓜燒(shao)雞能(neng)夠為身體(ti)提供(gong)一定的能(neng)量，可以(yi)維持機體(ti)的日常活(huo)動(dong)。

3、黃(huang)瓜燒雞(ji)可促進腸道的(de)蠕(ru)動和胃酸的(de)分泌，能夠增(zeng)強身體的(de)消化功能，幫(bang)助提升(sheng)食欲。

4、黃(huang)瓜燒雞含有維生素(su)(su)C、鉀以及水分，攝入可以調整(zheng)人(ren)體新陳代謝(xie)，補充肌(ji)膚所需的水分，減少黑色素(su)(su)沉著(zhu)，改善皮膚狀態。

5、黃瓜燒雞可以為身(shen)體提供(gong)維生素、礦物質等，能夠營養免疫系統，提高(gao)身(shen)體的免疫力(li)，幫助抵抗病(bing)毒、細菌等入侵。