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黃瓜燒雞的做法

食(shi)材：去(qu)骨雞腿(tui)肉、小黃瓜、辣椒、香菜(cai)、沙拉(la)油(you)(you)、米(mi)酒(jiu)、胡椒粉、醬油(you)(you)、八角、花(hua)椒粒、青(qing)蔥、姜片、醬油(you)(you)、黑醋、蒜泥(ni)、味霖、香油(you)(you)、蒸雞湯汁。

步驟：1、將腌雞肉(rou)調味(wei)料調勻，涂(tu)勻在雞肉(rou)上(shang)，放(fang)冰箱腌1小時(shi)以上(shang)。

2、腌(a)好雞(ji)肉后，熱(re)鍋，加入1~1.5碗左右的沙拉油，燒熱(re)至高溫，將(jiang)雞(ji)皮朝下，放入高溫熱(re)鍋內煎(jian)炸。

3、將雞肉表面煎炸至深金黃(huang)色。

4、撈出(chu)雞腿，放入盤中，加入蔥段、姜片、八角(jiao)及花椒，放入電鍋(guo)蒸20分鐘。

5、蒸雞(ji)腿時，先來制作(zuo)雞(ji)肉醬(jiang)汁(zhi)：先磨1.5大匙的(de)蒜(suan)泥，在蒜(suan)泥中加入所有的(de)醬(jiang)汁(zhi)調(diao)味料，備用。

6、將辣椒切小(xiao)片，香菜洗凈切段，泡涼開水備用。

7、蒸好(hao)的雞(ji)肉取出，濾(lv)出湯汁，將濾(lv)出的雞(ji)汁加入2-3大匙放入醬(jiang)汁。

8、小黃瓜洗凈擦(ca)干，表(biao)面抹(mo)鹽，約腌15分鐘。

9、小黃瓜(gua)洗凈表面的鹽巴后，切(qie)段拍碎備(bei)用。

10、放(fang)涼的雞(ji)肉撕開(kai)，放(fang)入大碗或鍋(guo)子里(li)。

11、加入(ru)香(xiang)菜(cai)，辣(la)椒片及(ji)1半醬汁拌(ban)勻，將(jiang)雞(ji)肉擺(bai)在小黃瓜上，淋入(ru)剩下的醬汁即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃(huang)瓜燒雞中含有蛋白質、脂肪(fang)、碳(tan)水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有較高的營養(yang)(yang)價值，食用能夠補充身體(ti)所需的營養(yang)(yang)。

2、黃瓜燒雞(ji)能夠為(wei)身體提供一定的能量，可以維持機體的日常活(huo)動。

3、黃瓜燒雞可促進腸(chang)道的蠕動和胃酸的分泌，能(neng)夠增強(qiang)身體的消化功(gong)能(neng)，幫助提升食欲。

4、黃瓜(gua)燒(shao)雞含有維生素C、鉀以(yi)及水(shui)分(fen)，攝入可(ke)以(yi)調整人體新(xin)陳代謝，補充肌(ji)膚(fu)所需的水(shui)分(fen)，減少黑色素沉著，改善皮(pi)膚(fu)狀態。

5、黃瓜燒雞可以為身(shen)體(ti)提供維生(sheng)素、礦物質等，能夠營養免疫系(xi)統，提高身(shen)體(ti)的免疫力(li)，幫助抵抗病毒(du)、細菌(jun)等入侵。