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黃瓜燒雞的做法

食材：去骨雞(ji)腿肉、小黃瓜(gua)、辣(la)椒、香(xiang)菜、沙拉(la)油(you)、米酒、胡椒粉、醬油(you)、八角、花(hua)椒粒、青蔥、姜片、醬油(you)、黑醋、蒜泥、味霖、香(xiang)油(you)、蒸雞(ji)湯汁。

步(bu)驟(zou)：1、將(jiang)腌雞肉調味料調勻，涂(tu)勻在(zai)雞肉上(shang)，放冰箱腌1小時以上(shang)。

2、腌好雞肉后，熱(re)鍋，加(jia)入(ru)1~1.5碗左右的沙拉油，燒(shao)熱(re)至(zhi)高溫，將雞皮(pi)朝下(xia)，放入(ru)高溫熱(re)鍋內煎炸。

3、將(jiang)雞肉表面煎炸至深(shen)金(jin)黃色(se)。

4、撈出雞腿，放入(ru)盤中，加入(ru)蔥段(duan)、姜片、八角及花椒(jiao)，放入(ru)電(dian)鍋蒸20分鐘。

5、蒸(zheng)雞腿時，先(xian)來(lai)制作雞肉醬(jiang)(jiang)汁：先(xian)磨1.5大(da)匙的蒜(suan)(suan)泥，在蒜(suan)(suan)泥中加(jia)入所有(you)的醬(jiang)(jiang)汁調味料(liao)，備用。

6、將辣(la)椒切(qie)小片(pian)，香菜洗凈切(qie)段，泡涼開水備用(yong)。

7、蒸好的雞(ji)肉取出(chu)，濾(lv)出(chu)湯汁(zhi)，將(jiang)濾(lv)出(chu)的雞(ji)汁(zhi)加(jia)入2-3大匙(chi)放入醬汁(zhi)。

8、小黃瓜洗凈(jing)擦干，表面抹鹽，約腌(a)15分鐘(zhong)。

9、小黃瓜洗凈表面的鹽巴后，切段(duan)拍碎備用。

10、放(fang)涼的雞肉(rou)撕開，放(fang)入(ru)大碗或鍋(guo)子(zi)里。

11、加入香菜，辣(la)椒片及1半醬汁拌(ban)勻，將雞肉(rou)擺在小黃瓜上，淋入剩下(xia)的醬汁即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜燒雞中含有蛋白質、脂(zhi)肪、碳(tan)水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有較高的營養價值，食用(yong)能(neng)夠補充身體所需的營養。

2、黃瓜燒雞能夠(gou)為身(shen)體提供(gong)一定的(de)能量(liang)，可(ke)以維持機體的(de)日常活動。

3、黃瓜燒雞可促(cu)進腸道的蠕動(dong)和胃酸的分泌(mi)，能(neng)(neng)夠增強(qiang)身體的消化功(gong)能(neng)(neng)，幫助(zhu)提升食欲(yu)。

4、黃瓜燒雞(ji)含有維生素C、鉀以及水(shui)分，攝入可(ke)以調(diao)整(zheng)人體(ti)新陳代謝，補充肌膚所需的水(shui)分，減少(shao)黑(hei)色素沉著，改善皮(pi)膚狀態(tai)。

5、黃瓜燒雞可以為身體提供維生(sheng)素、礦物(wu)質等(deng)(deng)，能夠營(ying)養免疫(yi)(yi)系統，提高身體的免疫(yi)(yi)力(li)，幫助抵抗(kang)病(bing)毒、細菌等(deng)(deng)入侵。