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黃瓜燒雞的做法

食材：去骨(gu)雞腿肉(rou)、小黃瓜、辣椒、香(xiang)菜、沙拉油(you)、米酒、胡椒粉、醬油(you)、八角、花椒粒、青(qing)蔥、姜片、醬油(you)、黑醋、蒜泥、味霖、香(xiang)油(you)、蒸雞湯汁。

步驟：1、將腌(a)雞(ji)肉調味料調勻(yun)，涂勻(yun)在雞(ji)肉上(shang)，放冰箱(xiang)腌(a)1小時以(yi)上(shang)。

2、腌好(hao)雞肉后，熱(re)鍋，加入1~1.5碗左右的沙拉油，燒熱(re)至高溫(wen)，將雞皮朝下，放入高溫(wen)熱(re)鍋內煎炸。

3、將雞肉表(biao)面煎炸至深金黃色。

4、撈出(chu)雞(ji)腿，放(fang)入盤中，加(jia)入蔥段、姜片、八角(jiao)及花(hua)椒，放(fang)入電鍋(guo)蒸20分鐘(zhong)。

5、蒸(zheng)雞腿時，先來(lai)制(zhi)作雞肉醬汁(zhi)：先磨1.5大(da)匙的蒜(suan)泥(ni)，在蒜(suan)泥(ni)中加入(ru)所有(you)的醬汁(zhi)調味料，備(bei)用。

6、將辣椒切小(xiao)片，香菜(cai)洗(xi)凈切段，泡涼(liang)開(kai)水(shui)備(bei)用。

7、蒸好的(de)雞肉取出(chu)，濾(lv)出(chu)湯汁(zhi)，將濾(lv)出(chu)的(de)雞汁(zhi)加入(ru)2-3大(da)匙放(fang)入(ru)醬汁(zhi)。

8、小(xiao)黃瓜洗凈擦干(gan)，表面(mian)抹鹽，約腌15分(fen)鐘。

9、小黃(huang)瓜洗(xi)凈表面的鹽巴(ba)后，切段(duan)拍碎備用。

10、放(fang)涼(liang)的雞肉撕開，放(fang)入大碗或鍋子(zi)里。

11、加入香菜，辣椒片(pian)及1半(ban)醬汁拌勻，將雞(ji)肉擺在小黃瓜上，淋入剩下的醬汁即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜燒雞中含有蛋白質、脂肪、碳水(shui)化合物(wu)、鈣、磷、鐵(tie)等成分，具有較高(gao)的營養(yang)價值，食用能夠補充身體所(suo)需(xu)的營養(yang)。

2、黃瓜燒(shao)雞能夠為身體提(ti)供一(yi)定的(de)能量，可以維持機(ji)體的(de)日常活動。

3、黃瓜燒(shao)雞可促進腸道的蠕動和(he)胃(wei)酸的分泌(mi)，能夠(gou)增強身體的消化功能，幫助提升(sheng)食欲。

4、黃瓜(gua)燒雞含有(you)維生(sheng)素(su)C、鉀以及水分，攝(she)入可以調(diao)整人(ren)體新陳(chen)代謝，補充(chong)肌膚所需(xu)的水分，減少(shao)黑色素(su)沉著，改(gai)善皮膚狀態。

5、黃瓜(gua)燒雞可以為身(shen)體提供維生素、礦物(wu)質等，能(neng)夠(gou)營養免(mian)疫(yi)系統(tong)，提高身(shen)體的免(mian)疫(yi)力，幫助抵抗病(bing)毒(du)、細菌等入侵。