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黃瓜燒雞的做法

食(shi)材：去(qu)骨雞腿肉、小(xiao)黃瓜、辣椒、香(xiang)菜、沙(sha)拉油、米酒、胡椒粉、醬油、八角、花椒粒、青蔥、姜片、醬油、黑醋(cu)、蒜泥(ni)、味霖、香(xiang)油、蒸雞湯汁。

步驟：1、將腌雞肉調(diao)味料(liao)調(diao)勻，涂勻在雞肉上(shang)(shang)，放冰箱腌1小(xiao)時以上(shang)(shang)。

2、腌好雞肉后，熱(re)鍋(guo)(guo)，加(jia)入(ru)1~1.5碗左右(you)的沙拉油，燒(shao)熱(re)至高溫，將雞皮朝下，放入(ru)高溫熱(re)鍋(guo)(guo)內煎炸。

3、將雞肉表面煎(jian)炸至深金黃色(se)。

4、撈(lao)出雞腿，放入盤中，加入蔥段、姜(jiang)片、八角及花椒，放入電鍋蒸20分鐘。

5、蒸雞腿時，先來制作雞肉醬汁：先磨(mo)1.5大匙的蒜泥，在蒜泥中加入所有的醬汁調味料，備用。

6、將辣椒(jiao)切(qie)小(xiao)片，香菜(cai)洗凈切(qie)段，泡涼開水備用。

7、蒸好的雞肉取出(chu)，濾出(chu)湯汁(zhi)，將濾出(chu)的雞汁(zhi)加入(ru)2-3大匙放入(ru)醬汁(zhi)。

8、小黃瓜洗凈(jing)擦(ca)干，表面(mian)抹鹽，約腌15分鐘。

9、小黃瓜洗凈(jing)表面的鹽巴后，切(qie)段(duan)拍碎備用。

10、放涼的(de)雞肉撕開，放入大碗或鍋子里。

11、加入香菜，辣椒(jiao)片及(ji)1半(ban)醬汁拌(ban)勻，將(jiang)雞肉(rou)擺在小(xiao)黃瓜上，淋(lin)入剩下的(de)醬汁即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜(gua)燒雞中含有蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有較高的營養價(jia)值，食用能(neng)夠補(bu)充身體所需的營養。

2、黃瓜燒雞能夠為(wei)身(shen)體提供一定的(de)能量(liang)，可以維持(chi)機(ji)體的(de)日常活動(dong)。

3、黃瓜燒雞可促進腸道(dao)的(de)蠕動(dong)和胃酸的(de)分(fen)泌，能(neng)夠增強身體的(de)消(xiao)化功(gong)能(neng)，幫助(zhu)提升食欲。

4、黃瓜燒雞含(han)有維(wei)生素C、鉀(jia)以及水(shui)分，攝入可以調整人體新陳代謝，補(bu)充肌膚所需的水(shui)分，減少黑色素沉著，改(gai)善(shan)皮膚狀(zhuang)態。

5、黃瓜燒雞可以為身體提(ti)(ti)供(gong)維(wei)生素、礦物質等(deng)，能夠營養(yang)免疫系統，提(ti)(ti)高身體的免疫力，幫(bang)助抵抗病毒、細菌等(deng)入侵。