道(dao)(dao)縣(xian)(xian)紅瓜(gua)子(zi)是湖(hu)南永州道(dao)(dao)縣(xian)(xian)的(de)(de)名產,道(dao)(dao)縣(xian)(xian)舊稱道(dao)(dao)州。紅瓜(gua)子(zi)在(zai)(zai)道(dao)(dao)縣(xian)(xian)已有200余年(nian)的(de)(de)栽培歷史。從80年(nian)代開始,道(dao)(dao)縣(xian)(xian)種植面積均穩(wen)定在(zai)(zai)2萬畝左右,主要集中在(zai)(zai)道(dao)(dao)縣(xian)(xian)的(de)(de)清(qing)(qing)塘、蚣(gong)壩、審章塘等地(di)。到道(dao)(dao)縣(xian)(xian)來做客的(de)(de),不管是在(zai)(zai)酒家(jia)飯(fan)(fan)店(dian),還是農家(jia)小(xiao)(xiao)院,坐上飯(fan)(fan)桌(zhuo)之前,就會有一小(xiao)(xiao)盤(碗(wan))紅瓜(gua)子(zi)等著你了。特別(bie)是在(zai)(zai)清(qing)(qing)塘、營江農村(cun),走的(de)(de)時候,主人也不忘把那碗(wan)沒吃完的(de)(de)紅瓜(gua)子(zi)倒在(zai)(zai)你的(de)(de)衣兜里,"沒事的(de)(de)時候嗑"。
紅(hong)瓜子為籽(zi)瓜的(de)種(zhong)子,籽(zi)瓜是(shi)西瓜品(pin)種(zhong)中的(de)一種(zhong),個體小而籽(zi)多。道縣紅(hong)瓜子的(de)特(te)點(dian)是(shi)顏色(se)鮮(xian)紅(hong),顆(ke)粒飽滿,芳香可(ke)口,含有豐富的(de)蛋白質、脂肪(fang)和多種(zhong)維(wei)生素,有利(li)尿通便、助消化等(deng)功效(xiao),是(shi)高(gao)級點(dian)心的(de)上等(deng)配料。由于瓜子特(te)有的(de)紅(hong)色(se),還成(cheng)為逢年過節、新婚喜慶招(zhao)待(dai)親朋、貴客的(de)佳品(pin)。
道縣(xian)紅瓜子(zi)栽培(pei)品種以江西信豐瓜子(zi)為(wei)主,全生育期約為(wei)90天(tian),一般4月下旬(xun)播種,7月下旬(xun)收獲,常(chang)與紅薯、玉米、大豆套種。每年春天(tian)播種,秋后成(cheng)熟(shu),收獲時將砸爛(lan),取出籽瓤(rang)放在籮筐里揉搓(cuo),淘洗(xi)得籽,曬干即成(cheng)。紅瓜子(zi)含有(you)豐富(fu)蛋白質、脂肪和多種維(wei)生素(su),有(you)利(li)尿、助消(xiao)化等功能。
道縣紅瓜(gua)(gua)子的鮮瓜(gua)(gua)可以賣到(dao)0.5元每(mei)斤(jin),曬干的瓜(gua)(gua)子可以賣到(dao)25甚至30元每(mei)斤(jin)。