食材:刁子(zi)魚、鹽、料酒、干辣椒。
步驟:1、刁(diao)子魚(yu)處理干凈 ,用適量鹽、料酒、干辣椒腌制8-10小時。
2、油(you)鍋燒熱后,放(fang)入刁子魚(yu),改小火煎至(zhi)雙(shuang)面金黃(huang)色(se),一盤焦脆可口的下酒菜就做好(hao)了。
刁子魚當中的(de)營養價值雖然(ran)很高(gao),但是嘌呤(ling)成分也相對較高(gao),不(bu)適合痛(tong)(tong)風(feng)疾病(bing)(bing)的(de)患者吃。在經常吃或者是大量吃的(de)情況下,嘌呤(ling)會在體(ti)內(nei)代謝(xie)成尿酸,尿酸容易(yi)在關(guan)節(jie)處沉積形成結(jie)晶,從而引起痛(tong)(tong)風(feng)疾病(bing)(bing),導致關(guan)節(jie)部位出現疼痛(tong)(tong)感(gan)。
刁子(zi)魚(yu)是(shi)一種營(ying)養價值非常高的(de)魚(yu),刁子(zi)魚(yu)含(han)有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、鈣、磷、煙(yan)酸等(deng)(deng)等(deng)(deng)營(ying)養物質(zhi),特別是(shi)鈣,100克(ke)刁子(zi)魚(yu)中含(han)有37毫克(ke)的(de)鈣,是(shi)100克(ke)豬肉的(de)6倍(bei)。
刁(diao)子魚(yu)的(de)營養(yang)價值較高(gao),富含(han)蛋白質、脂肪(fang)、維生素(su)及多(duo)種微量元素(su)等營養(yang)物質,對人體有(you)益,具有(you)開胃、健脾、利水、消腫等功(gong)效,長期食用可(ke)增(zeng)強人體免疫力。