食材(cai):刁子(zi)魚(yu)、鹽、料酒、干辣椒(jiao)。
步驟:1、刁子魚(yu)處理干凈 ,用適(shi)量鹽、料酒、干辣椒腌制8-10小(xiao)時。
2、油鍋(guo)燒熱后,放入刁子魚,改小火煎至雙面金黃色,一盤(pan)焦(jiao)脆可口的下酒菜就做(zuo)好了。
刁子魚當中的營養(yang)價(jia)值雖(sui)然很高,但是嘌(piao)呤成分也相對較高,不適合痛(tong)風(feng)疾(ji)(ji)病的患者(zhe)吃(chi)(chi)。在(zai)經常吃(chi)(chi)或者(zhe)是大量(liang)吃(chi)(chi)的情況下,嘌(piao)呤會在(zai)體內代謝(xie)成尿酸,尿酸容易在(zai)關節(jie)(jie)處沉積形成結晶,從(cong)而引起痛(tong)風(feng)疾(ji)(ji)病,導致關節(jie)(jie)部位出現疼(teng)痛(tong)感(gan)。
刁子魚(yu)是一種營(ying)養價(jia)值(zhi)非常高的(de)(de)魚(yu),刁子魚(yu)含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質、鈣、磷(lin)、煙酸等(deng)等(deng)營(ying)養物(wu)質,特別是鈣,100克(ke)刁子魚(yu)中(zhong)含有37毫克(ke)的(de)(de)鈣,是100克(ke)豬肉的(de)(de)6倍。
刁子魚的營(ying)養(yang)價值較(jiao)高,富含(han)蛋白(bai)質、脂肪、維生(sheng)素及(ji)多(duo)種微(wei)量元素等(deng)(deng)營(ying)養(yang)物(wu)質,對人(ren)體有(you)益,具(ju)有(you)開胃、健脾(pi)、利水、消腫(zhong)等(deng)(deng)功(gong)效,長(chang)期食用可增強(qiang)人(ren)體免疫力。