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岑溪白斬狗肉的做法

1、把(ba)剝好(hao)去毛剔骨洗(xi)凈(jing)的狗肉切成每塊約(yue)1—2斤的四方肉塊，放(fang)到大鐵鍋里放(fang)水，放(fang)適量的鹽(yan)，姜片涮熟，然后(hou)取(qu)出(chu)陰晾去水，在涮狗肉時(shi)，需放(fang)幾節削皮的甘蔗入鍋內，以除去其臊味(wei)。

2、待涮熟(shu)的(de)(de)狗肉冷涼(liang)后，用(yong)干凈的(de)(de)利刀把狗肉切(qie)成一(yi)小塊一(yi)小塊的(de)(de)狗肉片，置于碗(wan)碟之中。擺(bai)狗肉入碟時最好把狗皮向下(xia)，有秩序地(di)排列成行(xing)，上(shang)擱(ge)些芫荽(sui)香菜。

3、用(yong)新鮮(xian)花生油、味精、醬油、五香(xiang)粉、炒(chao)好的芝麻(ma)粒、蒜泥(ni)、白糖、海鮮(xian)黃皮醬、米醋、香(xiang)椿芽(ya)或(huo)紫蘇、薄荷嫩葉等(deng)調好佐料，蘸食即可。

狗肉的功效與作用

1、狗肉含有豐富的蛋白質；

2、狗(gou)肉含有豐富的鋅元素，能夠補鋅；

3、狗(gou)肉類食物(wu)有一定的熱性，能夠起到一定的滋補作(zuo)用。

狗肉的食用禁忌

1、狗(gou)肉大熱，吃(chi)后會(hui)使血壓升高(gao)，因此，患有(you)心(xin)臟病、高(gao)血壓及動脈硬化等(deng)心(xin)血管疾病的患者不(bu)宜(yi)(yi)食(shi)(shi)用(yong)，此外，患有(you)胃(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)腸潰瘍、支(zhi)氣管炎等(deng)疾病的人(ren)也不(bu)宜(yi)(yi)食(shi)(shi)用(yong)。

2、狗肉不(bu)可(ke)與大(da)蒜同(tong)食(shi)，兩者都屬于熱性(xing)食(shi)物，會助火，容易(yi)損傷(shang)健康。

3、吃完(wan)狗肉也不宜喝茶，茶葉中(zhong)含有鞣(rou)質，會使(shi)腸道中(zhong)水分減(jian)少，腸道蠕動減(jian)慢，使(shi)毒(du)素在(zai)體內停留時間(jian)過長，影響身體健(jian)康。