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岑溪白斬狗肉的做法

1、把剝好去毛剔骨洗凈的(de)(de)(de)(de)狗肉(rou)(rou)切成每塊約1—2斤的(de)(de)(de)(de)四方(fang)肉(rou)(rou)塊，放到大鐵鍋(guo)里放水(shui)，放適(shi)量的(de)(de)(de)(de)鹽，姜片涮熟，然后(hou)取出(chu)陰晾去水(shui)，在涮狗肉(rou)(rou)時，需放幾(ji)節削皮的(de)(de)(de)(de)甘蔗入鍋(guo)內，以除(chu)去其臊味。

2、待涮熟的狗(gou)(gou)(gou)肉冷涼(liang)后，用干凈的利刀把狗(gou)(gou)(gou)肉切(qie)成一(yi)小(xiao)塊一(yi)小(xiao)塊的狗(gou)(gou)(gou)肉片，置(zhi)于碗碟(die)之(zhi)中(zhong)。擺狗(gou)(gou)(gou)肉入碟(die)時最好把狗(gou)(gou)(gou)皮向下(xia)，有(you)秩序地排(pai)列成行，上擱(ge)些芫(yan)荽香菜。

3、用新鮮花(hua)生油、味精(jing)、醬(jiang)油、五香粉(fen)、炒好(hao)(hao)的芝(zhi)麻粒、蒜(suan)泥、白糖、海鮮黃皮醬(jiang)、米(mi)醋(cu)、香椿芽或紫蘇、薄荷嫩葉等調好(hao)(hao)佐料，蘸(zhan)食即可。

狗肉的功效與作用

1、狗肉(rou)含(han)有(you)豐富的蛋白質；

2、狗肉含有(you)豐(feng)富的鋅(xin)元素，能夠補鋅(xin)；

3、狗(gou)肉類(lei)食物(wu)有(you)一定(ding)的熱性，能夠(gou)起到一定(ding)的滋(zi)補(bu)作用。

狗肉的食用禁忌

1、狗肉大(da)熱(re)，吃后會使血壓(ya)升高(gao)(gao)，因此，患(huan)有(you)心(xin)(xin)臟病、高(gao)(gao)血壓(ya)及動脈(mo)硬化等(deng)心(xin)(xin)血管疾病的患(huan)者不宜(yi)食用(yong)，此外，患(huan)有(you)胃炎(yan)、胃腸潰(kui)瘍(yang)、支(zhi)氣管炎(yan)等(deng)疾病的人也不宜(yi)食用(yong)。

2、狗肉不可與大蒜同(tong)食，兩者都屬于(yu)熱性(xing)食物(wu)，會助(zhu)火(huo)，容易損傷健康(kang)。

3、吃完(wan)狗肉也不(bu)宜喝茶(cha)，茶(cha)葉中(zhong)含有鞣(rou)質，會使(shi)腸道(dao)中(zhong)水分減少，腸道(dao)蠕動減慢，使(shi)毒素在體內停留(liu)時間過長，影響身體健康(kang)。