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船板肉的制作方法

食材：帶(dai)骨大豬排250克(ke)，帶(dai)皮豬脖肉250克(ke)

配(pei)料(liao)：米粉(fen)子(zi)100克，青菜葉數(shu)片

調料：甜(tian)面(mian)醬、料酒、精鹽、醬油、五(wu)香粉各(ge)適量(liang)

步驟：

1、將(jiang)豬排洗凈后，切成(cheng)掌形薄(bo)片。帶皮(pi)肥(fei)膘(biao)肉刮洗凈，也片成(cheng)同樣大(da)小的薄(bo)片，放入(ru)瓷盆里，加鹽、醬油、料酒、五(wu)香粉(fen)揉(rou)擦上味后，放入(ru)甜面(mian)醬拌勻，再加入(ru)米粉(fen)繼續拌勻，直至沒有(you)白粉(fen)狀(zhuang)和顆粒(li)狀(zhuang)為止。

2、取小蒸蘢(long)一只(zhi)，以青(qing)菜(cai)葉墊(dian)底(di)，用手將拌好的(de)米(mi)粉肉，一塊(kuai)塊(kuai)地展平，一塊(kuai)瘦的(de)，一塊(kuai)肥的(de)，排成梯形(xing)，放入籠內，上旺火(huo)蒸，蒸至酥爛即成。

豬肉的功效與作用

豬肉熱(re)量高，應適量食用，它的功效(xiao)如下：

1、豬(zhu)肉含大量血(xue)紅素(su)及半(ban)胱氨酸，能促進人(ren)體吸收鐵元素(su)，具(ju)有(you)補(bu)血(xue)、改善氣色的(de)功(gong)效(xiao)。豬(zhu)肉的(de)鐵元素(su)含量也比較高，能促進血(xue)紅蛋白合成，維持人(ren)體正(zheng)常生命活動。

2、豬肉中(zhong)的(de)蛋白質含(han)有人體(ti)必(bi)需的(de)8種氨基酸，十分接近人體(ti)所需比值，有助于(yu)促(cu)進身體(ti)生長發育。

3、喝豬肉湯(tang)可(ke)迅速補充體內津(jin)液，潤(run)燥效果較(jiao)好，可(ke)有效治療熱病傷津(jin)等癥，還可(ke)治療消渴及滋潤(run)肌膚。