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船板肉的制作方法

食(shi)材：帶骨大豬(zhu)排(pai)250克，帶皮豬(zhu)脖肉250克

配料：米粉(fen)子100克，青菜葉(xie)數片(pian)

調料：甜(tian)面醬(jiang)(jiang)、料酒(jiu)、精(jing)鹽、醬(jiang)(jiang)油、五香粉各適量

步驟：

1、將豬排洗凈后，切(qie)成(cheng)(cheng)掌形薄片(pian)(pian)。帶皮肥膘肉刮洗凈，也片(pian)(pian)成(cheng)(cheng)同樣大小的薄片(pian)(pian)，放入(ru)(ru)瓷盆(pen)里，加鹽、醬油、料酒(jiu)、五香粉揉擦上味后，放入(ru)(ru)甜面醬拌(ban)勻(yun)，再加入(ru)(ru)米粉繼續拌(ban)勻(yun)，直至沒有白粉狀和顆粒狀為止(zhi)。

2、取小蒸蘢一(yi)只，以青菜葉墊底，用手將(jiang)拌好的米粉肉，一(yi)塊塊地(di)展平，一(yi)塊瘦的，一(yi)塊肥的，排(pai)成梯形，放入籠內，上旺(wang)火蒸，蒸至酥爛即成。

豬肉的功效與作用

豬肉熱量高，應適量食用(yong)，它的功效如(ru)下：

1、豬(zhu)(zhu)肉含(han)大量血(xue)紅素(su)及半胱氨酸，能促(cu)進人(ren)體吸(xi)收鐵元素(su)，具有補血(xue)、改善(shan)氣色的功效。豬(zhu)(zhu)肉的鐵元素(su)含(han)量也比較高，能促(cu)進血(xue)紅蛋白合成，維持人(ren)體正常生命活動。

2、豬肉中的蛋白質含有人體(ti)必需的8種(zhong)氨(an)基酸，十(shi)分(fen)接(jie)近人體(ti)所(suo)需比(bi)值，有助于促進身體(ti)生長發(fa)育。

3、喝豬肉湯可(ke)迅(xun)速補充體內津液(ye)，潤(run)燥效(xiao)果較好，可(ke)有效(xiao)治(zhi)療熱病傷津等癥，還(huan)可(ke)治(zhi)療消渴及滋潤(run)肌膚。