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韓城燴菜的制作方法

食材：酥(su)肉丸子、油炸(zha)豆腐、白豆腐、黑木耳、海帶、白菜、粉條(tiao) 、大肉臊(sao)子、胡蘿卜(bu)、韭菜。

調(diao)料(liao)：鹽、五香(xiang)粉(fen)、生抽、老抽、雞精、大油。

步驟：

1、酥肉丸子(zi)切(qie)寬片(pian)，油炸(zha)豆腐切(qie)塊(kuai)，豆腐切(qie)塊(kuai)，黑木(mu)耳切(qie)大塊(kuai)，海(hai)帶切(qie)小(xiao)段，白菜切(qie)小(xiao)塊(kuai)，干粉條一小(xiao)把，大肉臊子(zi)一小(xiao)塊(kuai)，胡(hu)蘿(luo)卜切(qie)片(pian)，韭菜切(qie)小(xiao)段。

2、鍋里加(jia)(jia)水，燒(shao)開，放(fang)酥肉丸子(zi)塊、油炸豆腐(fu)、白豆腐(fu)，加(jia)(jia)入(ru)切好(hao)的(de)海帶段(duan)、大肉臊子(zi)，加(jia)(jia)入(ru)鹽(yan)及五(wu)香粉(fen)。

3、水開后放入粉(fen)條(tiao)，煮(zhu)開后加(jia)入大油，繼續煮(zhu)開，待粉(fen)條(tiao)煮(zhu)軟，加(jia)白(bai)菜(cai)、胡蘿卜片，繼續煮(zhu)，到煮(zhu)開加(jia)生(sheng)抽、老抽、少許雞精(jing)，白(bai)菜(cai)煮(zhu)軟后加(jia)入韭菜(cai)段，即(ji)可(ke)出鍋。