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韓城燴菜的制作方法

食材(cai)：酥肉丸子、油炸(zha)豆(dou)腐(fu)、白(bai)豆(dou)腐(fu)、黑木(mu)耳、海(hai)帶、白(bai)菜、粉條 、大肉臊子、胡蘿卜、韭菜。

調料：鹽、五(wu)香粉、生抽、老抽、雞精、大(da)油(you)。

步驟：

1、酥肉丸(wan)子切寬(kuan)片，油炸豆(dou)腐切塊(kuai)(kuai)，豆(dou)腐切塊(kuai)(kuai)，黑(hei)木(mu)耳切大塊(kuai)(kuai)，海帶(dai)切小(xiao)段(duan)，白菜(cai)切小(xiao)塊(kuai)(kuai)，干(gan)粉條一小(xiao)把，大肉臊子一小(xiao)塊(kuai)(kuai)，胡蘿卜切片，韭(jiu)菜(cai)切小(xiao)段(duan)。

2、鍋(guo)里加(jia)水，燒(shao)開，放酥肉丸子塊(kuai)、油炸(zha)豆腐(fu)、白豆腐(fu)，加(jia)入(ru)切好的(de)海帶段、大肉臊子，加(jia)入(ru)鹽及(ji)五香粉。

3、水(shui)開(kai)后放(fang)入(ru)粉條(tiao)，煮(zhu)開(kai)后加(jia)入(ru)大油，繼續(xu)煮(zhu)開(kai)，待(dai)粉條(tiao)煮(zhu)軟，加(jia)白菜(cai)(cai)、胡蘿卜片，繼續(xu)煮(zhu)，到煮(zhu)開(kai)加(jia)生抽(chou)、老抽(chou)、少(shao)許(xu)雞精，白菜(cai)(cai)煮(zhu)軟后加(jia)入(ru)韭(jiu)菜(cai)(cai)段，即可出鍋(guo)。