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馬齒莧簡介

馬齒(chi)莧是馬齒(chi)莧科馬齒(chi)莧屬一(yi)年生(sheng)草本植物(wu)，廣布(bu)溫帶和熱帶地區(qu)，中國南北(bei)各地均有栽培。

馬齒莧性(xing)喜高濕，耐(nai)旱(han)、耐(nai)澇，具向陽性(xing)，生存力(li)極強；生于菜園、農田、路旁，為田間(jian)常見雜(za)草；喜肥(fei)沃土壤，以中性(xing)和(he)弱酸性(xing)土壤較(jiao)好(hao)；繁殖方式為種(zhong)子繁殖。

馬齒莧味酸，寒，具有(you)清熱解毒，涼血(xue)止血(xue)，止痢的功效，主(zhu)治熱毒血(xue)痢，熱毒瘡瘍，崩(beng)漏，便血(xue)。

馬齒莧蒸菜的做法

食(shi)材(cai)：馬(ma)齒莧(xian)、面(mian)粉、花生油、蒜、鹽(yan)、生抽、香油、小米椒。

步驟：

1、馬齒莧適量擇(ze)洗凈(jing)，切二指段，適量花(hua)生油拌勻，加入面(mian)粉(fen)，拌至每(mei)葉片上(shang)均勻沾滿面(mian)粉(fen)。

2、上屜大火蒸四五(wu)分鐘。

3、倒(dao)入(ru)容器(qi)，適量(liang)鹽簸勻。

4、搗好的蒜蓉，適量(liang)生抽，香油(you)拌一(yi)下即可。

馬齒莧功效與作用

1、消炎(yan)殺菌(jun)：馬齒莧有天然抗生素的(de)美稱，對痢疾桿菌(jun)、大(da)腸桿菌(jun)等(deng)多種(zhong)細菌(jun)都(dou)有抑制作用，可(ke)清熱利濕、消炎(yan)殺菌(jun)。

2、調節血糖(tang)(tang)：馬(ma)齒(chi)莧(xian)可促進腎(shen)上腺(xian)激素分泌，從而促進胰島素分泌，起到降血糖(tang)(tang)的(de)作用，糖(tang)(tang)尿(niao)病人可通過馬(ma)齒(chi)莧(xian)食療穩定血糖(tang)(tang)。

3、防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)：馬齒莧(xian)中富含硒元(yuan)素(su)(su)、維生素(su)(su)，常吃可起(qi)到很(hen)好的防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)作(zuo)用(yong)，還能降(jiang)低化療(liao)藥物(wu)的毒副作(zuo)用(yong)。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕(yun)婦、脾胃虛寒、低血(xue)(xue)糖、低血(xue)(xue)壓(ya)者(zhe)不宜食用。

2、馬(ma)齒(chi)莧與甲魚同(tong)食(shi)，很可(ke)能會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)消(xiao)化不良(liang)，嚴(yan)重時還可(ke)能會(hui)(hui)引起食(shi)物(wu)中毒(du)；馬(ma)齒(chi)莧與莧菜(cai)都(dou)有潤腸作用，二者(zhe)同(tong)食(shi)，可(ke)能會(hui)(hui)影響腸胃(wei)健康，導(dao)致(zhi)腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛(tong)等(deng)；馬(ma)齒(chi)莧性寒，與綠豆、梨等(deng)其他的(de)寒涼食(shi)物(wu)同(tong)食(shi)，可(ke)能會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛(tong)等(deng)。