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馬齒莧簡介

馬(ma)齒莧是馬(ma)齒莧科馬(ma)齒莧屬一年生草本植物(wu)，廣布溫帶和熱帶地區，中國南北各地均有栽培。

馬齒莧(xian)性喜(xi)高濕，耐(nai)旱、耐(nai)澇，具(ju)向陽性，生(sheng)存(cun)力極(ji)強；生(sheng)于(yu)菜園、農田、路旁，為(wei)田間常見雜草；喜(xi)肥沃土(tu)壤，以中性和(he)弱酸性土(tu)壤較好；繁(fan)殖方(fang)式為(wei)種子繁(fan)殖。

馬(ma)齒莧(xian)味酸，寒，具有清熱解毒，涼(liang)血(xue)止血(xue)，止痢的功(gong)效，主治熱毒血(xue)痢，熱毒瘡瘍(yang)，崩(beng)漏，便血(xue)。

馬齒莧蒸菜的做法

食材：馬齒莧(xian)、面粉、花生(sheng)(sheng)油(you)、蒜(suan)、鹽、生(sheng)(sheng)抽、香油(you)、小米椒(jiao)。

步驟：

1、馬齒莧適(shi)量擇洗凈，切二指段，適(shi)量花生油拌勻，加入面(mian)粉(fen)，拌至每(mei)葉片上均勻沾滿面(mian)粉(fen)。

2、上屜(ti)大火蒸(zheng)四五分(fen)鐘。

3、倒(dao)入容器，適量(liang)鹽簸勻。

4、搗好的蒜蓉，適量生(sheng)抽，香油(you)拌(ban)一下即可。

馬齒莧功效與作用

1、消炎(yan)殺(sha)(sha)菌：馬齒(chi)莧有(you)(you)天然抗生素(su)的美稱(cheng)，對痢疾桿菌、大(da)腸桿菌等多(duo)種細(xi)菌都有(you)(you)抑(yi)制作用，可(ke)清熱利濕(shi)、消炎(yan)殺(sha)(sha)菌。

2、調節(jie)血糖(tang)：馬齒(chi)莧可(ke)促(cu)進腎上腺激素分(fen)泌(mi)，從(cong)而(er)促(cu)進胰(yi)島素分(fen)泌(mi)，起到降血糖(tang)的作用，糖(tang)尿病人可(ke)通(tong)過(guo)馬齒(chi)莧食(shi)療穩定血糖(tang)。

3、防(fang)癌抗(kang)(kang)癌：馬齒莧中富含(han)硒元素、維生(sheng)素，常吃可起到很(hen)好的(de)(de)防(fang)癌抗(kang)(kang)癌作用，還能(neng)降低化療藥物(wu)的(de)(de)毒副作用。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕(yun)婦(fu)、脾胃虛寒(han)、低血(xue)糖、低血(xue)壓(ya)者(zhe)不宜(yi)食用。

2、馬齒(chi)莧(xian)與(yu)甲魚同(tong)食，很可能(neng)會導(dao)致(zhi)消化不良，嚴重時還可能(neng)會引起(qi)食物中毒；馬齒(chi)莧(xian)與(yu)莧(xian)菜都有潤腸(chang)(chang)作用(yong)，二者同(tong)食，可能(neng)會影響腸(chang)(chang)胃(wei)健康，導(dao)致(zhi)腹瀉、腹痛(tong)等；馬齒(chi)莧(xian)性寒，與(yu)綠豆、梨等其他的寒涼(liang)食物同(tong)食，可能(neng)會導(dao)致(zhi)腹瀉、腹痛(tong)等。