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馬齒莧簡介

馬齒莧是馬齒莧科(ke)馬齒莧屬(shu)一年生草本植物，廣布(bu)溫帶(dai)和熱(re)帶(dai)地區，中國南(nan)北各地均有栽培。

馬齒(chi)莧性(xing)喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性(xing)，生存(cun)力極強；生于菜園、農(nong)田(tian)、路旁，為田(tian)間常(chang)見雜草；喜肥沃土(tu)壤，以(yi)中性(xing)和弱酸(suan)性(xing)土(tu)壤較好；繁殖方式(shi)為種子繁殖。

馬齒莧味酸，寒，具有清熱(re)解毒，涼血止血，止痢的功效，主治熱(re)毒血痢，熱(re)毒瘡瘍，崩漏(lou)，便血。

馬齒莧蒸菜的做法

食材：馬齒莧、面粉、花生(sheng)油、蒜、鹽、生(sheng)抽、香(xiang)油、小米(mi)椒。

步驟：

1、馬齒(chi)莧(xian)適(shi)(shi)量擇(ze)洗凈(jing)，切二指段，適(shi)(shi)量花生(sheng)油拌勻，加入(ru)面(mian)粉，拌至每葉片上均勻沾(zhan)滿(man)面(mian)粉。

2、上屜大火(huo)蒸四五分鐘。

3、倒入容器，適量鹽簸(bo)勻(yun)。

4、搗好的蒜(suan)蓉，適量生抽(chou)，香油拌一下(xia)即(ji)可。

馬齒莧功效與作用

1、消炎殺(sha)菌：馬(ma)齒(chi)莧(xian)有天(tian)然(ran)抗生素的(de)美稱，對痢疾桿(gan)菌、大(da)腸桿(gan)菌等多(duo)種細菌都有抑制作用(yong)，可(ke)清熱利濕、消炎殺(sha)菌。

2、調(diao)節血糖：馬齒莧(xian)可(ke)促進腎上腺激素分泌(mi)，從(cong)而促進胰島素分泌(mi)，起到(dao)降(jiang)血糖的作用(yong)，糖尿病(bing)人可(ke)通過馬齒莧(xian)食療穩定血糖。

3、防(fang)癌抗(kang)癌：馬齒莧(xian)中富含(han)硒元素、維生素，常(chang)吃可起到很(hen)好的防(fang)癌抗(kang)癌作用(yong)，還能降低化療(liao)藥物的毒副作用(yong)。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕婦、脾胃虛寒、低(di)血糖(tang)、低(di)血壓者不宜食用。

2、馬(ma)齒莧(xian)與甲魚同(tong)食(shi)，很(hen)可能會導致(zhi)消(xiao)化(hua)不(bu)良，嚴重時還(huan)可能會引起(qi)食(shi)物(wu)(wu)中毒；馬(ma)齒莧(xian)與莧(xian)菜都有潤腸作(zuo)用，二者同(tong)食(shi)，可能會影響腸胃健康，導致(zhi)腹瀉(xie)、腹痛(tong)等；馬(ma)齒莧(xian)性寒，與綠(lv)豆、梨等其(qi)他的寒涼食(shi)物(wu)(wu)同(tong)食(shi)，可能會導致(zhi)腹瀉(xie)、腹痛(tong)等。