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菌湯煮饃
#地方菜# 0 0
作為知名的韓城美食,菌湯煮饃有“森林美食”之稱。菌湯煮饃的精華在于湯頭,將黨參、黃芪等中草藥打成粉做成調料包,與菌湯同煮三小時以上,在里面加入花菇、厚菇、香菇、紅菇、茶樹菇、杏鮑菇等百余種野山菌,中草藥的溫補與湯頭的鮮與香完美融合,吃起來鮮濃味美,令人回味無窮。山珍中含有豐富的維生素、礦物質和動物蛋白等,食后能夠促進血液循環,有益智健腦、美容減肥、治病防癌、養生益壽之功效。
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菌湯煮饃家常做法

1、烙制好死(si)面餅子,掰(bai)饃,泡發黃菜干和香菇(gu)木耳(er)切丁,紅蘿卜切丁,燒豆(dou)腐豆(dou)腐干切丁,西紅柿切塊,牛肉(rou)或(huo)者紅燒肉(rou)切丁,蒜苗切段(duan),共(gong)同炒制。

2、粉條(tiao)煮(zhu)好(hao)備用, 用做好(hao)的菌湯把餅子煮(zhu)了即可(ke)。

菌湯煮饃功效與作用

山珍(zhen)中含雄厚的(de)維生素、礦精神和動物蛋白等,具有促進血液循環的(de)作(zuo)用,更能益(yi)智健(jian)腦、美容減肥、治病(bing)防癌、養生益(yi)壽。

菌湯煮饃食用禁忌

1、蘑(mo)菇是發物,而(er)鵪(an)鶉肉具(ju)有補五臟、益中(zhong)氣的功效,常用于病(bing)后體虛者,病(bing)后二者同食可能會加重腸胃負擔,引(yin)起腹瀉等不適癥狀。

2、蘑(mo)菇和金針菇都是(shi)真菌類食(shi)物,而真菌細胞壁(bi)是(shi)不容(rong)易被人(ren)體胃酸所破壞的,二(er)者同食(shi),可能會造(zao)成消化不良。

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