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胖胖鍋火巴泥鰍好吃嗎

胖(pang)胖(pang)鍋(guo)火(huo)巴(ba)泥鰍是湖北省十(shi)堰(yan)張(zhang)灣區(qu)的(de)特(te)色美(mei)食，初(chu)聽“胖(pang)胖(pang)鍋(guo)火(huo)巴(ba)泥鰍”這個名字，許多人都會很(hen)好奇(qi)，火(huo)巴(ba)，是俗話說(shuo)的(de)把東西(xi)燉爛了的(de)意思，即(ji)東西(xi)吃起來很(hen)軟(ruan)。這道(dao)胖(pang)胖(pang)鍋(guo)火(huo)巴(ba)泥鰍確實十(shi)分(fen)軟(ruan)滑，放在嘴里抿一(yi)下(xia)就骨肉分(fen)離了，甚至可以(yi)連骨頭一(yi)起吃下(xia)去。

胖胖鍋火巴泥鰍的做法

原料(liao)：泥(ni)鰍(qiu)、水芹菜、菜籽油、鹽、椒麻(ma)魚底料(liao)、大蒜(suan)、小(xiao)蔥。

做法步驟：

1、泥鰍(qiu)適當沖(chong)洗，倒(dao)入盆(pen)中放鹽、加蓋；

2、待無動靜后，取蓋；

3、剪去頭(tou)，剪腹(fu)去內臟(zang)，沖洗去血(xue)汁。

4、水(shui)(shui)(shui)沸，放油、鹽，倒入水(shui)(shui)(shui)芹菜段淖水(shui)(shui)(shui)；

5、撈入湯盆。

6、泥(ni)鰍(qiu)倒入電壓力鍋，放椒麻魚底(di)料、大蒜，加(jia)適量水；

7、壓十五分(fen)鐘左右，泄壓倒入湯(tang)盆(pen)；

8、放(fang)入椒麻魚底料(liao)干料(liao)包、蔥顆(ke)；

9、油(you)燒至八九成熱，澆在干料上(shang)即可(ke)。

火巴泥鰍的營養價值

1、滋陰(yin)祛(qu)濕：泥鰍煮食能(neng)滋陰(yin)止渴、清熱祛(qu)濕。凡熱耗(hao)陰(yin)濕之(zhi)口渴不解，或濕熱蘊蒸(zheng)之(zhi)黃疸、消渴、小便(bian)不利，均可做(zuo)輔助食療品。

2、補(bu)血(xue)：泥(ni)(ni)鰍(qiu)生活在稻(dao)田、小河以(yi)及沼澤地(di)，平常除了(le)吃細小的(de)蟲子外，每天也會吃泥(ni)(ni)土，并且對鐵元素的(de)吸收(shou)率較高。因(yin)此(ci)，泥(ni)(ni)鰍(qiu)屬于高鐵食(shi)物，食(shi)用后(hou)可促進(jin)體(ti)內血(xue)紅蛋白(bai)的(de)合成，有(you)補(bu)血(xue)的(de)功效。