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香煎翹嘴鲌好吃嗎

翹嘴鲌是湖北(bei)人比較愛吃的一種魚，翹嘴魚肉白而(er)細嫩，味道鮮(xian)美而(er)不腥，絕對是難得的美味。

香煎翹嘴鲌的配料

主料(liao)：翹魚(yu)1條（重(zhong)約750克(ke)）。

配料：尖青、紅椒(jiao)各10克，野(ye)山椒(jiao)10克。

調料(liao)：植物油(you)60克(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)鹽8克(ke)(ke)(ke)(ke)，味精(jing)6克(ke)(ke)(ke)(ke)，蠔油(you)6克(ke)(ke)(ke)(ke)，辣椒(jiao)(jiao)醬5克(ke)(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒(jiu)25克(ke)(ke)(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜籽(zi)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，香蔥10克(ke)(ke)(ke)(ke)，整干椒(jiao)(jiao)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，花椒(jiao)(jiao)籽(zi)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，紫蘇(su)葉10克(ke)(ke)(ke)(ke)，十三(san)香3克(ke)(ke)(ke)(ke)，孜然粉5克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒(jiao)(jiao)粉3克(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮湯300克(ke)(ke)(ke)(ke)。

香煎翹嘴魚怎么做好吃

1、將翹魚宰殺，去鱗(lin)、鰓、內(nei)臟，洗凈，剞十字花刀(dao)，用(yong)精鹽、料酒、花椒籽、香(xiang)蔥、姜、料酒腌漬8小時待(dai)用(yong)。

2、將青、紅椒(jiao)去蒂(di)切圈；野山椒(jiao)切碎；姜、蒜籽切末；香(xiang)蔥切花(hua)。

3、鍋內放(fang)油(you)，燒(shao)至六成熱(re)時，下入(ru)翹魚，小火(huo)煎至兩面金(jin)黃，放(fang)入(ru)姜末、蒜末、青(qing)紅椒(jiao)圈、野山椒(jiao)、蠔油(you)、味精、十三(san)香、孜然粉、辣(la)椒(jiao)醬(jiang)，烹入(ru)鮮湯，小火(huo)燒(shao)透(tou)入(ru)味，再(zai)放(fang)入(ru)紫蘇、胡(hu)椒(jiao)粉，旺火(huo)收濃湯汁，盛(sheng)入(ru)燒(shao)熱(re)的鐵板上，撒(sa)上蔥花(hua)即可。

香煎翹嘴鲌的營養功效

1、補充營養

翹(qiao)嘴(zui)魚(yu)是一種深海魚(yu)類，含有豐富的蛋白質(zhi)、維生素、不(bu)飽和脂肪(fang)酸、葉酸、鉀、磷、鈣等營養(yang)成分，適量食(shi)用可以(yi)為人體(ti)補(bu)充所需要(yao)的營養(yang)物質(zhi)，有利于身體(ti)健康。

2、提供能量

翹(qiao)嘴魚中含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)，其(qi)是構(gou)成(cheng)(cheng)人(ren)體(ti)組織、器官的(de)重(zhong)要(yao)成(cheng)(cheng)分(fen)，食(shi)用后可(ke)以為人(ren)體(ti)補充所(suo)需要(yao)的(de)能量(liang)，維持(chi)機體(ti)正(zheng)常生理功能。

3、促進骨骼發育

翹嘴(zui)魚中(zhong)含有(you)豐富的鈣元素，可以促(cu)進骨骼的生長發育，有(you)利于維(wei)持骨骼健康。

4、輔助保護眼睛

翹嘴魚(yu)中(zhong)含有豐富(fu)的維生素(su)A，可以促進眼睛內(nei)感光(guang)色素(su)的形(xing)成，在一定(ding)程度上可以提高視力。

5、提高免疫力

翹嘴魚中含有豐富的維生(sheng)素、礦物質、蛋白質等營(ying)養成分(fen)，適當食(shi)用后可以為(wei)人體(ti)補充所需要的營(ying)養，在一定程度上(shang)還(huan)可以提(ti)高(gao)人體(ti)免疫力。