芒果视频下载

粉籠床用的什么粉

一(yi)般正宗的(de)粉(fen)籠(long)床是使(shi)用(yong)(yong)大米(mi)(mi)粉(fen)加(jia)糯米(mi)(mi)粉(fen)按(an)比例混合而成，但一(yi)般新(xin)手不好(hao)把握用(yong)(yong)量(liang)，可以用(yong)(yong)大米(mi)(mi)粉(fen)或粳米(mi)(mi)粉(fen)代(dai)替，使(shi)用(yong)(yong)買來的(de)蒸肉(rou)粉(fen)也行(xing)。

籠床米粉肉的做法

用料：

大米粉、五花肉800克、十三香1勺(shao)、生抽一勺(shao)、老抽一勺(shao)、白糖少許、辣椒面1勺(shao)、生姜、大蒜若干、毛芋仔500克、番薯500克。

步驟：

1、將芋艿洗凈去(qu)皮切塊調(diao)入Ｂ調(diao)料拌勻腌30分鐘以上入味(wei)。放進(jin)鋪了菜葉(xie)或(huo)者荷葉(xie)、粽(zong)葉(xie)的蒸籠里，一(yi)般(ban)鋪滿(man)底面就(jiu)好。

2、五花肉切(qie)薄(bo)片加Ａ料腌足(zu)40分鐘左(zuo)右，拌勻米粉，再依次排(pai)入芋(yu)艿面上(shang)。蓋(gai)上(shang)蒸籠蓋(gai)大火蒸60分鐘左(zuo)右即可。

3、撒上蔥花粉籠(long)床就可出鍋(guo)了，趁熱吃軟軟糯糯的入口即化。

籠蒸米粉肉一般要蒸多久

一般是大火蒸(zheng)開，中火蒸(zheng)15分鐘(根據量調整時間)左右，再轉小火蒸(zheng)約1.5小時(按量而靈活調整)。