芒果视频下载

炆泥鰍是哪里的菜

炆泥鰍(qiu)是江西省宜(yi)春市(shi)豐城市(shi)的(de)一道特色菜(cai)，炆泥鰍(qiu)的(de)特點是魚刺細(xi)軟、內臟少，肉質細(xi)嫩、入(ru)口即(ji)化，瞬間骨肉分離。而且炆泥鰍(qiu)的(de)熱量不高，適(shi)合大部人食用。

炆泥鰍怎么做好吃

原料：泥鰍魚、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、醬油、料酒、醋、黃豆醬、甜面醬、鹽、白(bai)糖、大料。

步驟：

1、主要原料(liao)，鮮活泥鰍魚。

2、鮮活泥(ni)鰍撒(sa)鹽，去除魚頭和內(nei)臟，放面粉洗凈備(bei)用。

3、處理好的泥鰍(qiu)沾干面粉備用。

4、切(qie)好蔥姜蒜(suan)備用。

5、燒(shao)熱平(ping)底鍋，放(fang)少許油(you)，放(fang)一個大料(liao)瓣，放(fang)泥(ni)鰍煎制，將(jiang)泥(ni)鰍煎到(dao)兩面(mian)金(jin)黃。

6、碗里放黃(huang)豆醬(jiang)和甜面醬(jiang)。

7、醬(jiang)油，醋，料酒，鹽，少(shao)許(xu)白糖(tang)，黃(huang)豆醬(jiang)，甜面醬(jiang)調(diao)好料汁兒備用。

8、煎(jian)好的泥鰍魚，放(fang)蔥姜(jiang)蒜，倒入料汁兒，蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)子。將(jiang)泥鰍燜制(zhi)入味熟透即可。

炆泥鰍的營養價值

1、泥鰍富含(han)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、維生素B、維生素C以(yi)及礦物質等(deng)營養成(cheng)分，適合人體的吸收和(he)利(li)用。每100克泥鰍肉中含(han)有(you)蛋白質約20克以(yi)上，是傳統肉類(lei)的兩倍之多，對于體力勞(lao)動者和(he)兒(er)童的身體發育尤為重(zhong)要。

2、泥(ni)鰍還含(han)有(you)豐富的(de)磷、鐵(tie)、鈣等(deng)(deng)礦(kuang)物質，對于(yu)補充人(ren)體所(suo)需的(de)微量元素有(you)著(zhu)重(zhong)要的(de)作用。尤其是對貧(pin)血、骨(gu)質疏松等(deng)(deng)疾病的(de)預防和改善有(you)一(yi)定的(de)效果。

3、泥鰍還富含一(yi)種叫做(zuo)牛(niu)磺酸的物質(zhi)，據研究表明，牛(niu)磺酸對于脂肪代謝和心(xin)腦血管健(jian)康(kang)有著顯著的促進作用。

4、泥(ni)(ni)鰍肉(rou)還(huan)含有(you)(you)豐富的不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)，如(ru)歐米伽-3脂肪酸(suan)，對(dui)(dui)預(yu)防(fang)心血(xue)管疾病(bing)和(he)調節血(xue)脂有(you)(you)著(zhu)積極的作用(yong)。研究發(fa)(fa)現(xian)，經常食用(yong)泥(ni)(ni)鰍肉(rou)的人群心臟病(bing)發(fa)(fa)病(bing)率顯著(zhu)低于(yu)不食用(yong)的人群。同時(shi)，泥(ni)(ni)鰍還(huan)具有(you)(you)利尿消腫、健(jian)脾養胃(wei)等功效，對(dui)(dui)于(yu)水(shui)腫、脾胃(wei)不和(he)等癥狀有(you)(you)著(zhu)一(yi)定的改善效果(guo)。