芒果视频下载

炆泥鰍是哪里的菜

炆泥(ni)鰍是江西省(sheng)宜春市豐(feng)城市的(de)一道特色菜(cai)，炆泥(ni)鰍的(de)特點(dian)是魚(yu)刺細(xi)軟、內臟少，肉質細(xi)嫩、入口(kou)即化(hua)，瞬間骨(gu)肉分離。而且炆泥(ni)鰍的(de)熱量不高，適合大(da)部人食用。

炆泥鰍怎么做好吃

原料(liao)：泥鰍魚、蔥、姜、蒜、醬油、料(liao)酒(jiu)、醋、黃豆醬、甜面醬、鹽、白糖(tang)、大料(liao)。

步驟：

1、主要原(yuan)料(liao)，鮮活泥鰍魚。

2、鮮活(huo)泥鰍撒鹽，去除(chu)魚頭和內(nei)臟(zang)，放(fang)面(mian)粉洗凈備用(yong)。

3、處理好的泥鰍(qiu)沾干面粉備用(yong)。

4、切好蔥姜蒜備用。

5、燒熱平底鍋，放(fang)少(shao)許油，放(fang)一個大料(liao)瓣，放(fang)泥鰍(qiu)煎制(zhi)，將泥鰍(qiu)煎到(dao)兩面金黃。

6、碗里放黃(huang)豆醬(jiang)和甜面(mian)醬(jiang)。

7、醬油，醋，料酒，鹽，少許白(bai)糖，黃豆(dou)醬，甜面醬調(diao)好料汁(zhi)兒備用。

8、煎好的泥鰍魚，放蔥姜蒜，倒(dao)入(ru)料汁兒(er)，蓋(gai)蓋(gai)子。將泥鰍燜制入(ru)味熟透(tou)即可。

炆泥鰍的營養價值

1、泥鰍(qiu)富含(han)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、維生素B、維生素C以及礦物質(zhi)等營(ying)養成分(fen)，適合人體的(de)吸收和(he)利用。每100克泥鰍(qiu)肉中含(han)有(you)蛋白質(zhi)約(yue)20克以上，是傳統肉類(lei)的(de)兩(liang)倍(bei)之多，對于體力(li)勞動者和(he)兒童的(de)身體發育尤為重要(yao)。

2、泥鰍還含有豐富的(de)磷、鐵(tie)、鈣等礦物質，對于補充人體所(suo)需的(de)微量(liang)元素有著重要(yao)的(de)作(zuo)用。尤其(qi)是(shi)對貧血、骨質疏松等疾病的(de)預防和改(gai)善有一定的(de)效果(guo)。

3、泥鰍還富含一種叫(jiao)做牛磺酸(suan)的物質，據(ju)研究表明，牛磺酸(suan)對于脂肪(fang)代謝和心腦血管健康有著(zhu)顯著(zhu)的促進作(zuo)用(yong)。

4、泥(ni)鰍(qiu)肉(rou)還含有(you)豐富的(de)不飽(bao)和(he)脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，對(dui)預防心血(xue)管疾病(bing)(bing)和(he)調節血(xue)脂有(you)著積極的(de)作用(yong)。研究發現，經常食用(yong)泥(ni)鰍(qiu)肉(rou)的(de)人群(qun)心臟病(bing)(bing)發病(bing)(bing)率顯(xian)著低于不食用(yong)的(de)人群(qun)。同時，泥(ni)鰍(qiu)還具(ju)有(you)利尿消腫、健脾養胃等(deng)功效，對(dui)于水腫、脾胃不和(he)等(deng)癥狀有(you)著一定的(de)改善效果(guo)。